Parmaklarınızı yalayacağınız kış için Gürcüce'de kabak yemek tarifleri
Gürcü tarifleri, özellikle kış hazırlıkları ise kimseyi kayıtsız bırakmadı. Tuhaflıkları keskinlik, titizlik, lezzet ve parlak tadıdır. Gürcü tarifine göre kabak, acı biber, ot ve sarımsak ile hazırlanır. Gerçek Gürcüler için baharatlı yemekler ve çeşniler gerçek bir inceliktir. Onları da takdir edenler kesinlikle bu iş parçasının talimatlarını incelemelidir.
İhtiyacınız olan ürünlerin listesi
Gürcü kabak tarifleri, açıklama tekniği ve ürün bileşimi bakımından farklıdır. Klasik bir atıştırmalık için genellikle küçük teneke kutular, litre veya bir buçuk litre alırlar.
Malzemeler:
- İki kilogramdan kabak;
- 3 adet domates;
- İki soğan;
- Tatlı biber bir kg;
- Acı biber, 1-2 adet;
- Sarımsak, otlar, tatmak için otlar;
- Yemek kaşığı tuz;
- Şeker, 4 kaşık;
- 100 gram sirke;
- Ayçiçek yağı, 150 gram.
Ünlü Gürcü baharatları atıştırmalıklara karakter katar. Suneli şerbetçiotu, Acıka, kırmızı biber, köri ekleyebilirsiniz.
Sıradan sirke bazen elma sirkesi ile değiştirilir. İdeal olarak kabak baharatlı ve tuzlu olmalıdır.
Meze açıklama tekniği
Farklı tarifler, Gürcü kabak yapımında tamamen farklı adımları açıklar. Hostesin en çok sevdiği seçeneği seçmek ve bunu bu açıklamaya göre yapmak gerekiyor. Kış için atıştırmalıklar hazırlamak yaratıcı bir süreç olduğundan, yemeği hayal gücünüzle çeşitlendirebilirsiniz.
Tüm hazırlıkların başında sebzeler ve otlar yıkanır, sarılıktan, çürümeden ayrılır, sadece her şeyi taze ve sağlıklı bırakır. Domates ve biber tohumları atılır, soğan ve sarımsak kabukları soyulur.
Kabak daire şeklinde kesilebilir, ancak bazen bir kıyma makinesinde kaydırılırlar. Orijinal mutfakta orta büyüklükte daireler tercih edilir. Bu halkalar bir tavada biraz yağda kızartılır. Yağı soğutmak ve boşaltmak için tuzlamanıza, peçete koymanıza gerek yoktur.
Bir sonraki adım doldurmaktır
Sonra sosu hazırlayın. Sebzelerin geri kalanı soğan, otlar ve sarımsakla birlikte bir blenderde öğütülür. Parçalara rastlarsanız korkutucu değil. Sonra oraya tuz ve şeker koyarlar, sirke dökerler. Baharatı en son dökün. Her şeyi karıştırın, bir tencereye veya kaseye koyun ve orta ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra yaklaşık beş dakika pişirin. Meze, yeterince tuzlu ve baharatlı olmalıdır.
Önce bankaları hazırlamalısın. İyice yıkanır, kaynar su ve buharla sterilize edilir ve kurutulur. Yeni kapaklar alıyorlar ve onları da sterilize ediyorlar. Kabak soğuduğunda, hemen bir yılanla kavanozlara dövülmeye başlanmalıdır. İlk olarak, kabağın üçte birini daire içine alın.
Sos hazır olunca kabağın üzerine dökülür, ardından tekrar birkaç daire eklenir, ardından tekrar sos vb. Kutunun tamamen doldurulması gerekir. Bu, küf oluşumunu önleyecektir.
Kapaklar kapatılır, ancak henüz tam değildir ve sterilizasyon işlemine hazırlanmaya başlarlar. Bir tencere veya kovada suyu ısıtın.
Bankalar oraya konur. Yarım saatten fazla olmamak üzere kısık ateşte sterilize edilmiştir. Bu sayede atıştırmalık bozulma ihtimali olmadan daha uzun süre saklanabilir. Bazı ev hanımları boş kavanozları fırında 180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta sterilize eder. Ancak bu dikkatlice yapılmalıdır.
Ardından kapakları vidalayın, kutuları ters çevirin ve soğuyana kadar serin bir yerde bırakın. Daha sonra buzdolabında saklanırlar.
Kabağı parmaklarınız yapmak için sebze sosunda kızarttıktan sonra biraz haşlayabilirsiniz. Bu yanan aromatik karışımla beslenmek için zamanları olacak.
Gürcüce'de kış için kabak yemek yapmak bütün bir sanattır. Herkes bu tarifleri inceleyebilir, sadece boşluklar için tüm gereksinimleri bilmeniz gerekir.
