Kışın domates içinde acı biber yapmak için adım adım tarif
Sıcak atıştırmalıkların hayranları, kışın domatesli acı biberden hazırlanır. Bu yemeği hazırlamak zor değil, ancak buna rağmen, böyle bir koruma yaratma önerileri hakkında bilgi sahibi olmanız gerekiyor.
Kışın domates içinde acı biber pişirmenin özellikleri
Biberleri domates suyunda doğru bir şekilde muhafaza etmek için, bu yemeği yaratmanın temel özelliklerini önceden anlamanız gerekir.
Özellikler şunları içerir:
- bükülmüş domates suyunu inceltmek için sulu domates çeşitlerinden pişirilmesi tavsiye edilir;
- yüzeyde çürüme izleri ve koyu lekeler olmadan eğirme için taze sebzeler kullanın;
- baharatlı yiyecekler steril bir cam kapta muhafaza edilmelidir;
- konserve yemek buzdolabında veya mahzende saklanır.
malzemeler
Herhangi bir yemek tarifi, bir malzeme listesiyle başlar. Akut koruma oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:
- Biber. Biber seçerken çeşitliliğine dikkat edin. Uzmanlar, konserve için en uygun olan Dungan görünümünü kullanmanızı tavsiye ediyor.
- Domates. Boşluk hazırlamak için sulu domates çeşitleri kullanılır. Domates yerine taze domates suyu kullanabilirsiniz.
- Toz biber. Hazırlığın daha lezzetli olması için kullanılır.
- Tuz. Korumanın taze olmaması için üzerine 80-100 gram tuz ilave edilir.
Ürünlerin seçimi ve hazırlanması
Yemeğin oluşturulması için seçilen tüm malzemeler önceden hazırlanmalıdır.
Öncelikle, her bir biberi kirden yıkamanız ve yemeğin tadını olumsuz yönde etkilediği için saplardan kurtulmanız gerekir. Sonra domatesleri hazırlamaya başlıyorlar. Ayrıca suda önceden yıkanır, ıslatılır ve soyulurlar.
Daha sonra domates meyveleri, kalın bir karışım elde etmek için bir kıyma makinesinden geçirilir. Kıyma makineniz yoksa domatesleri bir blenderde öğütebilirsiniz.
Bir kap nasıl hazırlanır?
Biber, hazırlanmış ve sterilize edilmiş cam kaplarda muhafaza edilmelidir.
Kutuları dezenfekte etmenin çeşitli yolları vardır, ancak en popüler olanı buharla sterilizasyondur. Önce tavanın altına tahta bir tahta yerleştirilir, ardından üstüne kavanozlar yerleştirilir.
Daha sonra kap su ile doldurulur ve kaynaması için sobanın üzerine yerleştirilir. İşlem yaklaşık yirmi dakika sürmelidir. Daha sonra sterilize edilmiş kap çıkarılır ve kurutulur.
Adım adım pişirme işlemi
Biberden keskin bir koruma oluşturulması birkaç ardışık aşamada gerçekleştirilir:
- Biber yemek. Her meyve yıkanır, 2-3 parçaya bölünür. Daha sonra sebzenin içinden tohumlar çıkarılır, ardından yağda bir tavada kızartılır.
- Domates suyu pişirmek. Sıvı karışımı 1-2 kez kaynatın, tuz ve karabiberle karıştırın. Gerekirse bir tutam şeker eklenir.
- Konserve. Kızarmış biberler kavanozlara konur, üzerine domates suyu dökülür ve konserve edilir.
Bitmiş ürün nasıl doğru şekilde saklanır?
Konserve yiyeceklerin uzun süreli depolanması için serin bir mahzen kullanmak daha iyidir. Ayrıca iş parçası kışın buzdolabında veya balkonda saklanabilir.
Sonuç
Acı biber genellikle domateslerde kış hasadı için kullanılır. Bir yemek yapmak için, gerekli malzemeleri ve adım adım tarifleri öğrenmeniz gerekir.
