Kış için 8 adım adım Kore usulü acı biber tarifleri
Kanıtlanmış tariflere göre acı biberlerin Korece'de kışın turşusu kolaydır. Keskin baklalar, soğuk mevsimde çok eksik olan bir besin ve vitamin kaynağıdır. Gelecekte kullanmak için Korece baharatlı bakla pişirdikten sonra, bağışıklıkta azalma ve soğuk algınlığından korkamazsınız. Ayrıca bu meze çok yönlüdür ve hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir.
Korece acı biber - bayram masanıza bir ışık
Çıtır acı biberler her gün akşam yemeğinde yenebilir veya şenlikli bir masada servis edilebilir. Bu yemek için farklı pişirme seçenekleri var ve her durumda biberin son derece lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Meze hangi yan yemeklerle servis edilmelidir?
Acı biberler birçok yemekle, özellikle garnitürlerle birleştirilir: patates, pilav, makarna. Baharatlı bir atıştırmalık kümes hayvanlarını ve av etlerini tamamlar. Biber, balık yemekleri ve deniz ürünleri ile birleştirilir.
Yemek pişirmek için ne gerekli
Baharatlı bir dokunuşun temel bileşenleri bitkisel yağ, tuz, sirke ve çeşitli baharatlardır.
Ek bileşenler şunları içerir:
- havuç;
- Sarımsak;
- soğan;
- daikon;
- yeşillik.
Biber hazırlama
Koruma için, turşunun içinde hızla ıslanacak olan ince küçük bölmeler seçilir. Bölmeler bir havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur.
Biberlerin kuru uçları kesilir. Ama sonuna kadar değil, böylece kapsülü almak ve bütünlüğünü ihlal etmemek için bir şey vardı.
Korece baharatlı atıştırmalık pişirmenin tarifleri ve aşamaları
Pişirme yöntemleri biraz benzer, ancak sonunda konserve farklı baharatların eklenmesinden dolayı biberin tadı farklı olacaktır.
Tariflerin her birinde aynı oranlar alınacaktır:
- 5 bardak su;
- 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 200 ml ayçiçek yağı;
- 100 ml asetik asit.
Marine
Baharat olarak taze kereviz ve maydanoz, 4 adet defne yaprağı almalısınız. Ayrıca turşunun içine 3-4 diş sarımsak ilave edilmesi tavsiye edilir.
Yemek tarifi:
- Bir tencereye yağ, sirke ve su dökülür. Ardından otlar ve sarımsak dışındaki tüm kuru malzemeleri ekleyin. Turşusu kaynatılır.
- Biber kabukları kaynar suya konularak 8 dakika pişirilmelidir.
- Biberleri ayrı ayrı ayırın. Salamura otlar ile sarımsak eklenirken soğutulur ve tekrar kaynatılır.
- Biber turşuyla dökülür ve basınç altına alınır.
Bir gün sonra biberleri kavanozlara dağıtabilir, turşuyu döküp saklamaya gönderebilirsiniz.
Sterilizasyon olmadan
Tarifin bu versiyonunda teneke kutuların dibine baharat, ardından biber yerleştirilir. Kaynar su ile dökülmeleri ve soğuyana kadar kapaklarla kapatılması gerekir. Turşuyu tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Biberleri kavanozların kenarlarına kadar dökün.
Sirke ekleyin ve kapakları kıvırın.
Sirke ve yağ ile
Biber teneke kutulara gönderilmeden önce bitkisel yağda sirke ilavesiyle hafifçe kızartılır. Şu anda turşuyu kaynatabilirsiniz.
Sebzeler kavanozlara konur, hazır salamura ile dökülür ve bir tencerede en az 20 dakika sterilize edilir.
Korece'de soğuk turşu nasıl yapılır
Biber, temiz steril kavanozlara konur ve her bir kapta 135 g şekerle kaplanır. Üstüne sirke ekleyin ve kapaklarla kapatın. Bu tuzlama yöntemi ile büküm 100-120 gün sonra hazır olacaktır.
Sarımsak ve dereotu ile
Standart bir tarifte, taze bir demet dereotu ve sarımsak eklemeniz gerekir. Her kavanoza 2 diş sarımsak ve birkaç sap dereotu koyabilirsiniz.
Hızlı yöntem
Kaynar sudan ve bir dizi baharattan turşusu yapın. Sonra biberleri dökün, kapları kapaklarla kapatın.
Ekspres turşusu 24-36 saat sonra biber turşusu yapacak.
Domates ile
Bu orijinal versiyon, su yerine turşuda domates suyu kullanır. 5 bardak su, 6 bardak posa suyu ile değiştirilmelidir.
Meyveler suyla dekapaj yönteminde olduğu gibi salamura edilir.
Tuzsuz keskin dönüş
Tarife herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz, ancak sade sirke yerine elma sirkesi kullanmak önemlidir. Turşusu için su kullanmanıza gerek yoktur. Baharatlar sirke ile karıştırılır ve üzerine biber dökülür.
Depolama yöntemleri ve kuralları
Biberin değerli özelliklerini koruyabilmesi için ışık kaynaklarından uzak tutun. Depolama sıcaklığı - kilerde, buzdolabında, asma katta +2 ° С ile +5 ° С arası.
Bu parlak meze sofrada dikkatleri üzerine çekiyor ve kesinlikle denemek istersiniz. Acı biberi marine edip sakladığınızda bu aromatik baharatı tüm yıl boyunca kullanabilirsiniz.
