Evde kış için ıslatılmış yaban mersini yapmak için tarifler
Orman bize çok fazla fayda sağlıyor, aralarında yaban mersini öne çıkıyor, uzun zamandır kış için ıslatmak gelenekseldi. Bu şekilde, büyük miktarda yararlı yiyecek korunur, yaban mersini soğuk algınlığı ve viral hastalıkların kolayca üstesinden gelmeye, bağışıklığı önemli ölçüde artırmaya ve dolayısıyla bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artırmaya yardımcı olacaktır.
içerik
Islatılmış yaban mersini hazırlanışının özellikleri
İleride kullanılmak üzere farklı şekillerde hasat edilir, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, çok daha iyi ve daha uzun süre kalması için ıslatılır. Bunun için sürecin doğru bir şekilde yürütülmesi önemlidir.
İdrara çıkma aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Bu şekilde korunmak için çok sayıda çilek, plastik veya tahtadan yapılmış büyük kaplara yerleştirilir.
- Kızılcıklarını kaba koymadan önce meyveler dikkatlice seçilir.
- Hazırlama sırasında yapraklarla karşılaşırsa, atmayın. Yaban mersini onlara aktararak, turşuda ek bir miktar vitamin ve mineral alıyoruz.
- Antonov elmaları orman hediyesine hoş bir aroma verecek. Büyük küpler halinde kesilir ve üstüne yerleştirilir.
- Şekersiz ve baharatsız ıslatılmış yaban mersini uzun süre dayanacaktır. Meyveler güvenlikten sorumlu olan benzoik asit içerir, ancak dolgunun periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Şeker olmazsa küflenebilir veya ekşi hale gelebilir.
Ürün sebze salatalarına eklenir, meyvelerden et sosları hazırlanır, reçel yerine çay ile kullanılır.
Önemli! Lingonberry herhangi bir biçimde çok kullanışlıdır. Düzenli kullanım, metabolik süreçleri iyileştirecek, kalbi ve kan damarlarını güçlendirecek, kışın mükemmel bir immünomodülatör ajan olacaktır.
İşleme başlamadan önce yaban mersini hazırlamak
İdrar yapma yöntemi bize eski zamanlardan geldi, atalarımız bu yöntemi kışa yemek hazırlamak için kullandılar, çünkü dikiş için dondurucuları ve tenekeleri yoktu. Günümüzde, yiyecekleri korumak için birçok farklı yöntem icat edildi, ancak yaban mersini idrarını reddetmediler. Bu şekilde çok daha iyi korunmuş olur.
Ürünün beklendiği gibi muhafaza edilebilmesi için bir ön hazırlık işlemi yapılmalıdır. İncelikleri aşağıdaki gibidir:
- Her dut çürüme ve morarma açısından incelenir, bozulmuş olanlar ayrı bir kapta çıkarılır, idrar yapmaya katılmazlar.
- Olgun ama sert meyveler seçilmiştir.
- İyice yıkamak bir ön koşuldur.
- Meyvelerden gelen suyun süzülmesine izin verilir, istenirse kurutabilirsiniz.
Yemekler de önemlidir; nihai ürünün kalitesi doğrudan bunlara bağlıdır.Hiçbir durumda alüminyum kaplar kullanmamalısınız - metalin oksidasyonu toksik maddelerin oluşumuna yol açacaktır. Ürün hemen yararlıdan zararlıya geçer. En kabul edilebilir seçenekler tahta fıçılar veya cam kavanozlardır. Gıda sınıfı plastik, yıl boyunca mükemmel idrara çıkmaya devam edecektir.
Kaplar soda ile iyice yıkanır, durulanır. Çalışmaya başlamadan önce cam kavanozların sterilize edilmesi tavsiye edilir.
Evde ıslatılmış yaban mersini yapmak için en iyi tarifler
Oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmak ve bilinçli bir hazırlık süreci, bir ormanın armağanını birçok faydayla birlikte uzun süre korumaya yardımcı olacaktır. En kaliteli yaban mersini elde etmek için hasat için zaman içinde test edilmiş tarifler kullanılır.
Kış için basit bir tarif
Bu tarife göre yemek yapmak basittir, her şeyi hazırlanmış bir kavanoza koyun ve kaynamış su dökün. Bir kilo hazırlanmış çilek, bir kilo şeker, bir çay kaşığı tuz ve yaklaşık 3 litre su almak yeterlidir.
Orman hediyesi idrar yapmak için bir kaba yerleştirilir, ayrıca bir dolgu hazırlanır. Su şeker ve tuzla kaynatılır. Turşuyu soğutun. Dökülen meyveler, şeker ve tuzlu hazırlanmış suyla dökülür, baskıya maruz bırakılır, gazlı bezle kaplanır. 20 gün sonra meyve hazır.
Soğuk bir şekilde
Bu yöntemle ıslatılan meyvelerin saklanması kolaydır ve pişirilmesi zor değildir. Malzemelerin doğru hesaplanması, ürünün daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
Tarif, meyvelerin baharat ve ot eklenmeden kaynamış suyla dökülmesi bakımından farklılık gösterir.
Sonuç olarak, doğal tadı olan bir içecek alıyoruz ve meyve taze olacak. Her bir buçuk kilo çilek için 4,5 litre su gerekir.
Çalışma süreci şu şekilde gerçekleştirilir:
- Meyveler hazırlanan kaba üçte bir oranında yerleştirilir.
- Üstüne su dökün.
- Delikli bir kapakla kapatın ve bir hafta boyunca karanlık bir yere koyun.
7 gün sonra bir numune alınır. Dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz, ancak seçilen miktarda sıvıyı meyvelere eklemeyi unutmayın.
Şekersiz
Bu tarifin doldurulması çok lezzetli çıkıyor, kullandıkça günlük kullanımla doldurabilirsiniz. 2-3 ay sonra meyvelerin ve sıvının zaten kullanılamayacağını hatırlamakta fayda var. Islatmak için 3 litrelik bir kutu hazırlanır, oraya yaklaşık bir litre hazırlanmış çilek konur. Bir tencerede kaynatın ve 2.5 litre suyu oda sıcaklığına soğutun, yaban mersini üzerine bir kavanoza dökün. Kavanoz, parşömen veya delikli naylon bir kapakla kapatılır. Karanlık bir yere yerleştirilirler. Ek olarak, kapağın gazlı bezle kapatılması tavsiye edilir, bu küçük böceklerin girişini önleyecektir.
Tuzlu mu olsun
İdrar yapmak için çok az şeker kullanılır - ana tat tuz ve seçilmiş baharatlarla verilecektir. En çok kullanılan karanfil. Bir kilo çilek, bir litre su, 30 gram tuz, bir bıçağın ucunda şeker ve bir karanfil tomurcuğu gerektirecektir. Meyveler ıslatmak için bir kaba konur, şurup diğer bileşenlerden kaynatılır, soğutulur ve meyveler dökülür. Naylon kapak altında 10 dereceye kadar olan bir odada 10 gün bekletildikten sonra daha soğuk bir odaya çıkarılır.
Bal ile
Bu şekilde meyveyi eski zamanlarda olduğu gibi hazırlamak mümkün olacak - o zamanlar şeker yoktu. Bunun yerine tatlandırıcı olarak bal kullanıldı. Ormandan bir kilo ürün için 100 gramdan fazla bal, tuz - bir bıçağın ucunda, isteğe bağlı olarak - tarçın ve karanfil alın.
Hazırlanan kavanozlar omuzlarda meyvelerle doldurulur. Su ölçülür, kaynatılır ve soğutulan sıvı kavanozlara dökülür ve daha sonra ortak bir kaba dökülür. Kalan malzemeler oraya eklenir ve bir su banyosunda ısıtılır. Meyveler soğutulmuş şurupla dökülür ve ışıksız serin bir yere yerleştirilir.
Şekerli
Yaban mersini şekerle nasıl ıslatılır, böylece tıkanma olmaz, aynı zamanda tatlılık da hissedersiniz? Aşağıdaki tarifi kullanıyoruz:
- Üstüne eklenmeden 5 santimetre bankalara bir kilo çilek serilir.
- Şurup bir litre su, 250 gram şeker, 2 gram tuzdan hazırlanır.
- Kavanozlar soğutulmuş bir demleme ile dökülür.
- Birkaç kat halinde gazlı bezle örtün.
Depolama, oda sıcaklığında yapılabilir, ancak birkaç aydan fazla olamaz.
Pişirmeden
İdrar yapma işlemi standart bir şekilde yapılır, ancak şurubu kaynatmak gerekli değildir, sadece şekeri suda eritin. Litre sıvı başına bir bardak şeker alınır, kavanozlar tamamen meyvelerle doldurulur, şurupla doldurulur, birkaç kat halinde bir kapak veya gazlı bezle kapatılır.
Nasıl doğru saklanır
Meyvenin faydalarını idrar yaparak kurtarmak yeterli değildir, en uygun sıcaklık rejimini seçmeniz gerekir. Genellikle depolama iki aşamaya ayrılır: ilk 2-4 hafta boyunca, ıslatılmış meyveler daha yüksek sıcaklıklarda saklanır ve ardından ışıksız serin bir odaya çıkarılır. Başlangıçta ormanın hediyelerini odada ya da mutfakta saklayabilir, ardından tarifte başka talimat yoksa buzdolabına ya da bodruma koyabilirsiniz.
