Mantar tadıyla kışın mayonezli patlıcan pişirmek için en iyi tarifler
Kışlık mayonezli patlıcan lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir yemektir. Soğuk mevsimde size yazı hatırlatacaklar. Bu yemeğin tadı mantar gibi ve aroması eşsiz, en iyilerinden biri. Bazı kıvrımlar yaparsanız, kışın pişman olmayacaksınız.
Doğru patlıcan nasıl seçilir
Sonunda ne olacağı doğrudan seçilen ürünün, yani patlıcanların kalitesine bağlıdır. Bunları satın alabilir veya bahçede kendi yetiştirdiğinizi kullanabilirsiniz. Meyveler yuvarlak ve yaklaşık orta büyüklükte olmalıdır.
Başlangıçta her sebzeyi inceleyin, hiçbir şekilde zarar görmemeleri gerekir. Kusursuz, pürüzsüz ve düzgün bir cilde sahip olanlar aranıyor. Kağıt hamuru sıkı, boşluksuz olmalı ve tohumlar büyük olmalıdır.
Yemek tarifi
Yani, pişirmeye başlamak için yemek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bulmanız gerekir:
- Beş kilogram patlıcan;
- Herhangi bir mayonezden sekiz yüz gram (tercihen beğendiğiniz);
- Taze soğan - bir buçuk kilogram;
- Mantar aroması - paketleme.
İhtiyacınız olan her şeyi satın aldığınızda aslında kış için mantar aromalı mayonezde patlıcan pişirmeye başlayabilirsiniz. Tarif oldukça kolaydır ve fazla zaman almaz, patlıcan oldukça basit bir şekilde korunabilir:
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Patlıcanı biraz haşlamak gerekiyor. Bu onları yumuşatacak ve hoş olmayan acıyı ortadan kaldıracaktır.
- Sebzelerin kendilerinin iyice yıkanması ve saplarının kesilmesi gerekir. Yumuşak olmalarını istiyorsanız soyun, ancak bu gerekli değildir. Üstelik orijinal tarife göre bu yapılmamalıdır.
- Şimdi bir bıçak kullanarak patlıcanı küçük küpler veya dilimler halinde doğrayın. Sonra kaynar suya koyun ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- Sonra suyu boşaltın ve sebzeleri bir kevgir içine dökün.
- Tavayı iyice ısıtın ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Patlıcan biraz kızartılmalıdır, ancak çok az. Sonuç olarak, biraz altın rengine dönmeleri gerekir.
- Sonra, soğanla aynısını yapmanız, yani kabuğu çıkarmanız ve doğramanız gerekir. Sonra bir tavada yağda kızartın. Patlıcan ve soğanı bir tavaya dökün, mayonez ekleyin ve orada baharatlayın.
- Bütün bunların iyice karıştırılması gerekiyor, ama dikkatli olun.
- Sonra kapları (kavanozları) sterilize edersiniz. Elde edilen sebze karışımı yarım litrelik kavanozlara ayrıştırılmalıdır. Daha sıkı hale getirmek için kurcalamanız bile tavsiye edilir. Kaplar, suyun önceden ısıtıldığı bir tencereye yerleştirilmelidir. Daha sonra, bu tava ateşe verilmeli ve su kaynayana kadar beklenmeli, ardından kaynatılmalıdır (sterilizasyon işlemi 15 dakikadan fazla sürmez). O zaman kutuları çıkarmanız ve anahtarı kullanarak yuvarlamanız gerekir.Soğuyana kadar havluya sarılmalıdır. Turşu bu şekilde yapılır.
Tüm tarifler, korumanın bodrumda tutulması gerektiğini söylüyor, çünkü mayonezli patlıcanlar kış için kötüye gidebilir. Az kap varsa buzdolabına koyun. Mavi meze hem soğuk hem de sıcacık harika, sos da yapabilirsiniz.
oranlar
Gerçekten lezzetli bir mantar baharatlı patlıcan yapmak için tüm malzemeleri doğru oranlarda kullanmak önemli olduğundan, bu ayrı bir bölüme değer.
- 2 kilogram mavi olanlar için iki yemek kaşığı baharat kullanın.
- Her patlıcan için bir soğan koymalısınız.
- Bu arada, isterseniz yemeği sarımsakla baharatlayabilirsiniz.
- Mayonez ile ilgili olarak, 800 gram kullanılması tavsiye edilir, ancak daha azı yaklaşık 350-380 gram kullanılabilir. Aynı zamanda tercihinize de bağlıdır.
- Yemeğe tuz eklememelisiniz çünkü tadı bozabilir, patlıcanı baharatlarla baharatlayacaksınız.
Tarif bir baharat içerir, yani doğal olmaktan uzaktır, çünkü kış için mantar baharatıyla terbiye edilir ve belki de çok kullanışlı değildir. Ancak, mayonezli patlıcanı makul miktarlarda, azar azar yerseniz tadı elbette sizi şaşırtacak.
Test için 2-3 küçük kavanozu kapatmak daha iyidir ve beğenirseniz gelecek yıl çok daha fazlasını yapacaksınız.
Meze olarak tarifi mükemmel. Konserve patlıcanları takdir etmeyen veya hiç sevmeyenlere bile hitap edecek. Yaz atmosferini yeniden yaratacak, yazın tadını hatırlatacak.
Sonuç
Tarife ve bu tavsiyelere uyarsanız, kış için kaliteli ve lezzetli patlıcan elde edersiniz. Kabak uzun süre saklanabilir ve tadı bozulmaz ki bu en önemli şeydir. Kış için mantara benzeyecek bir yemeğiniz olacak.
