Kış için en iyi minke patlıcan tarifi

Birçok ev hanımı, kışın bankalarda minke patlıcan hasadı yapmaktadır. Bu yemeğin hazırlanması ve toplanması çok kolaydır, ancak doğru ürünleri seçmeniz ve tarifi takip etmeniz gerekiyor. Tarifin özellikleri ve malzemelerin katmanlanması nedeniyle patlıcanlara "çizgili" denir. Bir kavanozda katmanlar halinde istiflenen salataya havuç ve soğan eklenir.

Kış için minke patlıcan pişirmenin incelikleri

Bir yemeğin gerçekten lezzetli olması için, uygun şekilde hazırlanması gerekir ve en önemli aşama sebzeleri işlemektir. Önce patlıcanlar kağıt havluyla yıkanıp kurutulur. Kuyruklar kesildi. Sonra sebzeler herhangi bir uygun şekilde doğranır, ancak en kolay seçenek orta küpler veya küpler halinde kesmektir.

Hostes, patlıcanları kendi takdirine göre pişirebilir - tereyağlı bir tavada kızartabilir veya fırında pişirebilir. Onları kavanozlara koymadan önce tam olarak hazır hale getirmeniz ve soğutmanız gerekir..

Tarif için malzemelerin listesi

Salata "Polosatik" hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze patlıcan - 1 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• havuç - 0,4 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• turşusu yapmak için su - 250 ml;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l;
• şeker - 100 g;
• sirke,% 9-120 ml;
• bitkisel yağ - 100 ml.

Bu miktardaki malzemelerle yaklaşık 2 litre salata elde edersiniz. Kışın bükmek için, 0,5 litrelik 3-4 kutuya ihtiyacınız var.

Ürün seçim kuralları

Kıvrılmak için patlıcan, soğan ve havuç taze olmalıdır. Tüm küflü, hasarlı alanlar kesilir.

Yalnızca tadı test edilmiş sebzeleri kullanmak en iyisidir. Seçilen sebzeler acı olmamalıdır.

İkinci kural, doğru ısıl işlemdir. Sebzeler sadece fırında kavurulduktan veya pişirildikten sonra serilir.

Gerekli envanter

Çizgili salatayı kış için yuvarlamak için aşağıdaki envantere ihtiyacınız olacak:

• sebzeleri doğramak için blender (isteğe bağlı);
• steril kavanozlar;
• kutular için kapaklar;
• kapakları sıkmak için cihaz.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kiraz eriği boşlukları hazırlamak için en iyi 18 tarif

Geleneksel elle sıkılan kapaklar, ek donanım olmadan kullanılabilir.

Pişirme süreci

"Minke balinalarının" pişirilmesi birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Her patlıcan, 2 cm büyüklüğe kadar orta boy parçalar halinde kesilir.
2. Küpler veya çubuklar bir kaseye konularak ayçiçek yağı ile karıştırılır. Sonra bir fırın tepsisine veya tavaya yerleştirilirler. İstenirse, yağ miktarını artırabilirsiniz ve ardından sebzeler pembe olur. Kızarmış parçaları parşömen üzerine dizerken üzerine yağ ekleyebilirsiniz.
3. Parçaların her iki tarafının da kızartıldığından emin olmak önemlidir. Daha sonra çıkarılır ve soğutulur. Bir sonraki adım havuçları hazırlamaktır. Kore havuçlarını hazırlamak için özel bir rende üzerine rendelenir.
4. Sarımsak, sarımsak tadı ve aroması vermek için bir sarımsak presi ile sıkılmalı ve havuçla karıştırılmalıdır;
5. Soğan küçük yarım halkalar halinde kesilir.
6. Daha sonra tüm ürünler sıkı bir sırayla kavanozlara serilir: patlıcan, sarımsaklı havuç ve bir soğan tabakası. "Çizgili" bir salata almalısın.

Bir sonraki adım, turşuyu su, tuz, sirke ve şekerden yapmaktır. Karışım kaynatılır ve kavanozlara boşaltılır.

Kutuların patlamasını önlemek için, bir havlu veya battaniyeye sardıktan sonra bükülür ve karanlık bir yere yerleştirilir.

Nasıl doğru saklanır

Evin bodrum katı veya bodrum katı yoksa, boşlukları saklamak için serin ve karanlık bir yer uygundur. Bankaları yatağın altına veya sundurmanın üzerine koyabilirsiniz. Yakınlarda ısıtma radyatörlerinin bulunmaması önemlidir. Ayrıca, fırından uzakta olmaları şartıyla, kavanozları mutfak dolaplarına da koyabilirsiniz.

Serin bir yerde küf oluşmaması önemlidir, bu nedenle zaman zaman teneke kutuların depolama alanını dikişli olarak havalandırıp temizler.

Boşlukların ortalama raf ömrü 1 yıldır ancak patlıcan konservelerinin 3-6 ay içinde yenmesi tavsiye edilir. Kışlık rulolarınızı lezzetli hale getirmek için taze sebzeleri seçmeniz ve doğru şekilde pişirmeniz gerekir.