Kış için Ermeni atıştırmalıkları yapmak için en iyi 9 tarif

Kış için Ermeni atıştırmalık tarifleri popülerdir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü boşluklar çok lezzetli ve pişirmeleri kolay.

Kış için Ermeni atıştırması pişirmenin incelikleri

Ermeni atıştırmalıklarını hazırlamak için birçok baharat, acı biber ve ot kullanılır. Herhangi bir sebzeden koruma hazırlayabilirsiniz: domates, kabak, patlıcan. Erik ve kiraz eriği bile yemek pişirmeye uygundur.

Ana malzemelerin hazırlanması

Pişirmeden önce tüm sebzeler iyice yıkanır ve kesilir. Otlar varsa, ince kıyılırlar. Taze otlar kullanmak daha iyidir, ancak kurutulmuş otlar da uygundur.

Ambalaj gereksinimleri

Hazır Ermeni usulü atıştırmalıkları kavanozlarda saklamanız gerekiyor. Önceden iyice yıkanır ve sterilize edilir.

Pişirme tarifleri

Konserve hazırlamak zor değil, asıl mesele sebzelerin olgunlaşması, baharatların ve bitkilerin taze ve aromatik olmasıdır.

Kış için Ermeni yemeği

Koruma için neler gerekli:

• 2 kg domates;
• 2 havuç;
• 300 gr erik;
• 1 Bulgar biberi;
• 4 sarımsak başı;
• 1chili;
• şerbetçiotu-suneli;
• Defne yaprağı;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 285 ml yağ.

Bir karıştırıcıda sebzeleri erikle birlikte öğütün. Sarımsakları ince ince doğrayın. Sebze kütlesini bir tencereye koyun ve kaynayana kadar pişirin. Ardından şeker, yağ, baharat ve sarımsağı ekleyin. Tuz. 45-55 dakika daha kaynatın. Çanağı kaplara aktarın ve yuvarlayın.

Kabak ile

Tedarik için neler gerekli:

• 1 kg kabak;
• 1 kg domates;
• 1 kg patlıcan;
• 2 soğan;
• 1 baş sarımsak;
• tadına bakmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 100 ml yağ;
• Dereotu.

Bir göz at Ayrıca

Kış için cevizli adjika yapmak için en iyi 4 tarif

Kabak ve patlıcanları dilimler halinde kesin. Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Patlıcan pişirmeden önce tuzlu suya batırılır. Daha sonra tüm sebzeler bir tencereye konur, kaynatıldıktan sonra yaklaşık 1 saat kaynatılır. Tuz. Sonunda kıyılmış dereotu, tereyağı, şeker ve karabiber ekleyin.

Kiraz eriği ile

Ermeni mutfağında erik atıştırması için bir tarif var.

Malzemeler:

• 2 tatlı biber;
• 300 gr kiraz eriği;
• 3 büyük domates;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 100 ml elma sirkesi;
• 50 gr şeker;
• tadı tuz.

Kabuğunu çıkarmak için domates ve kiraz eriğinin üzerine kaynar su dökün. Domatesleri dilimler halinde kesin, kiraz eriğini püre olana kadar doğrayın. Diğer tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Yağ, sirke ve tuz ayrı ayrı karıştırılır. Turşuyu sebze karışımına dökün. Tüm malzemeleri karıştırın ve 40 dakika pişirin.

Patlıcan ve soğanlı

Malzemeler:

• 1 kg patlıcan;
• 3 ekşi elma;
• 5 orta boy tatlı biber;
• 3 soğan;
• 2 sarımsak başı;
• Şili;
• 4st. l. toz şeker;
• 185 ml yağ.

Soğanı halkalar halinde doğrayın, diğer tüm sebzeleri bir karıştırıcıda doğrayın. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, tereyağı ve şeker ekleyin. İştah açıcıyı kaynatın, ardından ateşi kısın ve 35 dakika pişirin. Sarımsakları yumuşayana kadar birkaç dakika ekleyin.

Biber ile

Neye ihtiyacın var:

• 3 kg tatlı biber;
• 2 acı biber;
• 10 gr karabiber;
• tat vermek için şeker ve tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1 litre salça veya meyve suyu.

İnce dilimler halinde kesilmiş tohumları biberleyin. Acı biberi dilimler halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, karabiber ekleyin ve domates sosu dökün. Şeker ve tuz ekleyin. Orta ateşte 45 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.

Ermeni domatesleri

Malzemeler:

• 3 kg domates;
• 1 baş lahana;
• 4 bulgar biber;
• 1 havuç;
• 1 biber;
• 1 litre filtrelenmiş su;
• yabanturpu;
• toz şeker;
• tuz;
• taze kişniş.

Bir göz at Ayrıca

Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kış turşusu konservesi için en iyi 10 adım adım tarif

Lahanayı, tuzu ve ezmeyi ellerinizle ince ince doğrayın. Biberleri ince dilimler halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Sarımsak ve kırmızı biber, kişniş doğrayın. Domateslerin çekirdeğini kesin, sebze karışımıyla doldurun, kavanozlara aktarın. Salamurayı kaynatın, domateslerin üzerine dökün.

Ermenice Salatalık

Neye ihtiyacın var:

• 2 kg salatalık;
• 2 litre domates suyu;
• baharatlı biber;
• 1 baş sarımsak;
• tuz ve toz şeker;
• 30 ml sirke.

Salatalıkları büyük küpler halinde kesin. Bir karıştırıcıda sarımsak ve karabiber öğütün, domates suyuna aktarın, karıştırın. Şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Tuz. Salatalıkları kavanozlara koyun, suyunu dökün, 20 dakika kaynar suya koyun, sonra sirkeyi ekleyin. Bankaları toplayın.

Elmalı

Malzemeler:

• 2 kg patlıcan;
• 3 ekşi elma;
• 2 tatlı biber;
• 1 kg soğan;
• Sarımsak;
• acı biber;
• tuz;
• toz şeker;
• sebze yağı.

Patlıcanları dilimler halinde, elmaları küpler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, 45 dakika pişirin. Hazır olana kadar birkaç dakika toz şeker ve tereyağı ekleyin. Tuz. Kavanozları sterilize edin, bitmiş atıştırmalıkları yerleştirin ve kapakları kapatın.

Maydanoz ile

Herhangi bir Ermeni büküm tarifine maydanoz eklenebilir. Maydanozu, bitmiş parçada kaynamaması için pişirme bitiminden birkaç dakika önce koymanız gerekir. Maydanoz en iyi taze kullanılır, ancak kuru maydanoz da iyidir.

Zaman ve saklama kuralları

Korumayı mahzende veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Kavanozlar sterilize edilmişse raf ömrü 2 yıla kadardır.