Kişniş ve domatesli Acıka için en iyi 2 tarif

Binlerce tarifin tadına bakan her hostes, Acıka'yı hazırlamanın en uygun ve en hızlı yolunu seçecektir. Bu meşhur baharatlı Abhaz yemeği hem tek başına hem de sos olarak servis edilmektedir. Domatesli ve kişnişli Acıka her aile için eşsiz bir seçenek olabilir - kendine özgü bir tadı ve baharatlı aroması vardır. Tarif oldukça basit, malzemeler mevcut.

Acıka kişniş hangi tadı verir?

Kişniş, yemeklere orijinal baharatlı bir tat ve parlak yeşil bir renk veren oryantal bir yeşildir. Kişniş yaprakları iştahı artırır, kendine özgü bir kokusu ve acı bir tadı vardır.

Gerekli malzemeleri hazırlamak

Bu pişirme seçeneğinde kişniş, yıkanması ve kurutulması gereken otlar şeklinde bulunur. Sebzeleri (domates, biber, sarımsak) yıkayın ve gereksiz bileşenleri çıkarın.

Tohumları biberden çıkardığınızdan emin olun. Acılarıyla yemeğin tadını bozabilirler..

Pişirme seçenekleri

Basit ürünlerden, acıka için kişniş ile çeşitli seçenekler pişirebilirsiniz. Yaprak şeklinde veya öğütülmüş tohum şeklinde kullanabilirsiniz.

Klasik bitki tarifi

Acıka'yı kışın domates ve kişniş ile hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir demet kişniş;
• kırmızı domates - 2 kg;
• Bulgar biberi - 1 kg;
• acı biber - 2 adet;
• sarımsak - 200 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• sirke - 100 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları:

1. Kıyılmış biber, sarımsak ve domatesleri kıyma makinesinde öğütün. Bir demet kişnişi ince ince doğrayın.
2. Elde edilen malzemeleri bir tencerede karıştırın, orta ateşte koyun.
3. Tencerenin içindekileri karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Kişniş, tuz ve şeker ekleyin, ardından sebze kütlesini 10 dakika kaynatın.
5. Sirkeyi dökün, tavayı ocaktan alın.

Bir göz at Ayrıca

Parmaklarınızı yalayacağınız kış için Gürcüce'de kabak yemek tarifleri

Kütleyi sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Her kavanoza 1 çay kaşığı ekleyin. bitkisel yağ, kapağı kapatın ve yuvarlayın.

Öğütülmüş kişniş ile "Gürcüce" ​​tarifi

Kişniş, oryantal baharat olarak yemek pişirmede kullanılan bir kişniş tohumudur. Acıka "Gürcüce" ​​hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• acı kırmızı biber - 1 kg;
• sarımsak - 500 g;
• dereotu - 20 g;
• kişniş - 500 g;
• fesleğen - 20 g;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• kişniş - 0,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları:

1. Biberleri durulayın, tohumları çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
2. Biberleri bir kaba katlayın ve üzerini suyla (ılık) örtün, yaklaşık 4 saat ıslatın. Suyu en az 3 kez değiştirin.
3. Kıyma makinesinde biber, sarımsak, kişniş, fesleğen ve dereotu öğütün.
4. Sebze kütlesine tuz, öğütülmüş kişniş ekleyin, iyice karıştırın.

Bitmiş yemek, uzun süreli saklama için kavanozlara sarılabilir veya hemen servis edilebilir.

Masaya servis yapma kuralları

Küçük kaselerde yeşil yapraklarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Süre ve saklama koşulları

Toplanan sebze kütlesi, uygun şekilde hazırlanırsa birkaç yıl kavanozlarda saklanır. Ara sıra karıştırarak yuvarlamadan önce yemeği serin bir yerde 2-4 gün saklayın. Ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Hazırlanan adjika'yı buzdolabında saklayın.