Kış için konserve kayısı pişirmek için en iyi 14 tarif

Bu güneşli meyve neredeyse herkes tarafından seviliyor. Hasat mevsiminin tadını çıkarmanın yanı sıra kayısıdan kışa hazırlık yaparak kendinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Çoğu ısıl işlem sırasında korunan çok miktarda değerli madde ve vitamin içerdikleri için en sağlıklı meyvelerden biri olarak kabul edilirler. Ayrıca düşük kalorili bu ürün diyetler ve oruç günleri için bir arkadaştır.

Kış için kayısı pişirmenin sırları

Kayısıdan kış hazırlığı yapmak zor değil ama güzel bir tatlı elde etmek için bazı sırların kullanılması tavsiye edilir:

• reçelin açık kehribar rengine sahip olması için sitrik asit ekleyebilirsiniz;
• komposto, tarçın - isteğe bağlı olarak bir dal nane ekleyebilirsiniz;
• reçeller ve konserveler tarçın, karanfil, yıldız anason eklenerek baharatlı yapılabilir.

Hammaddelerin seçimi ve hazırlanması

Sos, reçel, reçel hazırlanabilmesi için meyvelerin olgun ve yumuşak olması gerekir. Ancak dilimlerde, şekerlenmiş meyvelerde, kurutulmuş, kompostolarda reçel hazırlamak için, taşın kolayca çıkarıldığı yoğun meyvelerin kullanılması tercih edilir..

Meyveler ayıklanmalı, zarar görmeli, bozulmalı ve yıkanmalıdır.

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Tarifte sterilizasyon olup olmadığına bağlı olarak boşlukları saklamak için kaplar hazırlanır. Değilse, tüm saklama kapları ve kapaklar herhangi bir uygun şekilde sterilize edilmelidir.

Kayısı ile evde ne yapabilirsiniz?

Bu meyveleri kış için hasat etmek için tarifler çeşitlidir. Yemekler aromatik, güneşli ve lezzetlidir.

Kayısı sosu

Bu meyvelerden ete baharatlı bir katkı olarak soslar yapılabilir.

Bu gerekli:

• yumuşak meyveler - 1 kilogram;
• şeker - 250-300 gram;
• tarçın - 6 gram;
• küçük hindistan cevizi - 3 gram.

Sıralama:

1. Soyulmuş meyveleri suda (100 mililitre) 5-7 dakika pişirin.
2. Bir blender ile çırpın, belirtilen malzemeleri ekleyin. İsterseniz sitrik asit ekleyin veya sosu ekşi hale getirmek için 50 ml limon suyu dökün.
3. Hacim 2-2,5 kat azalana kadar pişirin. Hazırlanan kaplara dökün.

Şekerlenmiş meyve

Bazı tavsiyelere uyursanız şekerli meyveler pişirebilirsiniz.

Bu gerekli:

• meyve - 1 kilogram;
• şeker - 850 gram;
• su - 80-90 mililitre.

Sıralama:

1. Şurubu şeker ve sudan kaynatın.
2. Meyvelerin yarısını kaynayan şerbete koyun.Tamamen soğumaya bırakın.
3. Şurubu süzün, kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Tamamen soğuduktan sonra tekrarlayın. Tekrar sayısı 5-7 katıdır.
4. Meyveleri şurupla kaynatın, soğuduktan sonra şekerlenmiş meyveleri bir tepsiye koyun ve havalandırılmış bir yerde kurumaya bırakın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için çekirdeksiz kirazları kendi suyunda şekerle konserve etmek için EN İYİ 7 tarif

Marmelat

Bitmiş inceliğin lezzeti altın, tekdüze bir tutarlılıktır. Burada deri veya damar yok.

Bu gerekli:

• kayısı - 1.3 kilogram;
• su - 160 mililitre;
• sitrik asit - 5 gram;
• şeker - 700 gram.

Sıralama:

1. Meyvelerden tohumları çıkarın, bir tencereye koyun, suya dökün, 10 dakika kaynatın.
2. Bir elekten geçirin.
3. Elde edilen püreye şeker, sitrik asit dökün, ara sıra karıştırarak kaynatın. Pişirme süresi - çeyrek saat. Sindirirseniz, bitmiş reçel daha koyu bir gölgeye sahip olacaktır.
4. Hazır kaplara yerleştirin.

Kayısı jölesi

Jöle, yukarıda önerilen reçel tarifine göre hazırlanır. Ancak orijinal hacminin 3 katı kaynatılmalıdır. Hostes jöleye dönüşeceğinden şüphe ederse jelatin ekleyebilirsiniz. 1 kilogram meyve için 15 gram gerekir. Islatılmalı, şiştikten sonra eritilmeli ve pişirme sonunda eklenmelidir.

Ev yapımı hatmi

Bu oryantal incelik, hiçbir gurme kayıtsız bırakmayacak. Ek olarak, kullanışlıdır, böylece çocuklara şeker yerine güvenle sunabilirsiniz.

Bu gerekli:

• kayısı - 1 kilogram;
• şeker - 650-700 gram.

Sıralama:

1. Çekirdeksiz meyveleri bir blender ile öğütün.
2. Şeker ekle. Kütle 2-2,5 kat azalana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Bir fırın tepsisini yağla (rafine edilmiş) yağlayın, kayısı kütlesini yerleştirin, 0,5 santimetre bir tabaka halinde yayın. Kurumaya bırakın. Hatmi kuruduğunda yuvarlayın ve kesin.

Lezzetli reçel

Kemiklerle yemek pişirmek bu inceliğin en önemli özelliği. Bu, acı bir çukuru olmayan kayısı çeşitlerini gerektirecektir.

Bu gerekli:

• kayısı - 1.4 kilogram;
• su - 90 mililitre;
• şeker - 750 gram.

Sıralama:

1. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeklere zarar vermeden nazikçe kırın.
2. Şurubu hazırlayın, üzerine kayısı ekleyin. 2-3 dakika kaynatın.
3. Kütle soğuduğunda kaynatın. Bu yüzden üç kez tekrarlayın.
4. Çekirdekleri reçele koyun, çeyrek saat kaynatın. Hazırlanan kaplara dökün.

Konsantre komposto

Kompostoların korunması, kış için hasat sürecinde özel bir yer tutar. Sonuçta, çok az insan yazı anımsatan altın aromalı bir içecek içmeyi reddedecek. Bu gerekli:

• kayısı - 2 kilogram;
• şeker - 220 gram;
• sitrik asit - 3-4 gram.

Sıralama:

1. Meyvelerden tohumları çıkarın, bir kavanoza koyun, sitrik asit ile şeker ekleyin, kaynar sıvı dökün.
2. Ilık suyla bir kaba koyun, 10 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin. Hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin, tamamen soğuyana kadar örtün.

Şurup

Bu tür boşluklar, yaygın olarak kullanıldıkları için oldukça popülerdir: kekleri yağlamak, bir bisküvi ıslatmak, krep, krep, dondurma veya tahıl dökmek için kullanılırlar.

Şurup, yukarıda belirtilen şekerlenmiş meyve tarifine göre hazırlanır. Bu, iki hazır yemek almanıza izin veren eşsiz bir tarif: şekerlenmiş meyveler ve şurup.

Pişirme özelliği: Meyve şuruptan çıkarıldığında yüksek ateşte 5 dakika kaynatılmalı ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir.

Bir göz at Ayrıca

Kışın sterilize edilmeden domates, lahana, biber ve havuç ile "kavanozda sebze bahçesi" nasıl pişirilir

Kuru kayısı

Kayısıları kuru kayısı olarak saklayabilirsiniz. Bu inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli bir ikramdır. Hasat için, taşın kolayca ayrıldığı tatlı, yoğun meyveler uygundur.

Bu gerekli:

• sitrik asit - 10-15 gram;
• su - 1 litre;
• kayısı - 1 kilogram;
• şeker - 350 gram.

Sıralama:

1. Suya sitrik asit dökün. Meyveyi netleştirmek için bu gereklidir. Çekirdeksiz kayısıyı yaklaşık bir saat içinde bekletin.
2. Suyu boşaltın, şeker ekleyin. Bir gecede bırakın. Elde edilen şurubu süzün, kaynatın, meyvelerin üzerine dökün.
3. Soğuduktan sonra şurubu boşaltın (ondan şurup hazırlayabilirsiniz), kayısıları elektrikli bir kurutucuda ayrıştırın. Talimatlara göre kurulayın.

Kuru kayısı

Kayısılar, önceki tarife göre, sadece sitrik aside batırılmadan pişirilir, bu nedenle daha koyu bir renge sahiptir. Elektrikli kurutucu yoksa 30 derecede fırında pişirilebilir. ^hakkında veya iyi havalandırılan bir yere koyun.

Meyveler nasıl dondurulur?

Bu güneşli meyve dondurularak hazırlanabilir. Bu gerekli:

1. Meyveleri yıkayın, kurutun, aksi takdirde donla kaplanır.
2. Bir tepsiye yerleştirin, dondurucuya gönderin. Sertleştiğinde plastik bir kap veya plastik poşete katlayın.

Sterilizasyonsuz kayısı suyu

Bu tür bir meyve suyu reçel hazırlama reçetesi kullanılarak korunabilir, sadece tatlı bileşen miktarı ve ısıl işlem süresi değişebilir.

Bu gerekli:

• şeker - 250 gram;
• kayısı - 1 kilogram;
• su - 250 mililitre.

Sıralama:

1. Meyvelerden tohumları çıkarın, bir tencereye koyun, su ekleyin, 10 dakika pişirin.
2. Bir elekten geçirin, şekeri ekleyin, 2-3 dakika kaynatın, sterilize edilmiş kaplara dökün.

Kayısı dilimleri kaynatmadan şurup içinde

Böyle bir reçeli kapatmak zor değildir, ancak sonuç tatlı bir inceliktir: kayısı dilimleri kehribar şurubunda yüzer.

Bu gerekli:

• kayısı - 1 kilogram;
• su - 90 mililitre;
• şeker - 450-500 gram.

Sıralama:

1. Şurubu hazırlayın, içine çekirdeksiz kayısıları koyun. Kaynamayı bekleyin, soğumaya bırakın.
2. Şurubu süzün, kaynatın, kayısıların üzerine dökün. 3-4 tekrar.
3. Reçeli 15 dakika kaynatın, hazırlanmış bir kapta düzenleyin.

Şekersiz kendi suyunda konserve

Bu şekilde korunan kayısılar börek, kek ve diğer tatlılar için uygundur.

Bu gerekli:

• kayısı - 1 kilogram;
• su - 65 mililitre;
• şeker - 350 gram.

Sıralama:

1. Şekeri bir kaba dökün, su ekleyin, kaynatın.
2. Meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın, şurup koyun. 2-3 saat bekleyin.
3. Meyve suyu ayrıldığında meyveleri ikiye bölün. Ortaya çıkan suyu dökün.
4. Kavanozları ılık suyla bir kaba koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika sterilize edin. Hava geçirmez şekilde kapatın.