Kış için evde üzüm suyu için basit bir tarif
Meyveler insan vücudu için çok faydalıdır ancak kışın ortasında üzüm almak her zaman mümkün olmamaktadır. Bu nedenle ev hanımları kışın evde üzüm suyu hazırlarlar. Yararlı özellikleri hiçbir şekilde taze meyveden daha düşük değildir.
Yemek pişirmenin incelikleri
Yemek pişirmek uzun sürmez, özellikle de meyve sıkacaklarınız veya meyve sıkacaklarınız varsa.
Belirli nüansları bilmek, bunu yapmak hiç de zor değil:
- Koyu ve açık renkli üzümlerden birlikte pişirirseniz çok güzel, lezzetli ve inanılmaz aromatik bir içecek elde edersiniz.
- Isıl işlem süresi ne kadar kısaysa, sıvıda o kadar çok vitamin depolanır.
- Kavanozlar veya şişeler, kapaklar herhangi bir uygun şekilde sterilize edilir.
- Suyu birkaç ay beklettikten sonra yerleşir. Sıvı, tortu ile karışmamaya çalışılarak boşaltılır, pastörize edilir ve daha fazla depolama için çıkarılır.
Yemek pişirmede pratik olarak hiçbir incelik yoktur, bu nedenle yeni başlayanlar bile bu görevle baş edebilir.
Meyve suyu için üzüm nasıl seçilir
Başarının yarısı doğru meyve seçimine bağlıdır. Beyaz dahil herhangi bir üzüm çeşidinden bir içecek hazırlanır. Herkesin zevki ve faydaları mükemmel.
En iyi şarap çeşitleri kullanılarak sağlıklı ve lezzetli bir meyve suyu elde edilir. Yüksek miktarda vitamin ve optimal tatlılık ve asitlik göstergeleri içerir:
- Çilek seçimi. İçecek, olgun sulu meyvelerden yapılır. Herzaman taze. Meyveler zarar görmemelidir. Çürük örnekler, bitmiş meyve suyunun tadını önemli ölçüde bozar.
- Beyaz çeşitlerden küçük hindistan cevizi çeşidi daha uygundur.
Evde üzüm suyu yapmak hiç de zor değil. Yazın biraz vakit geçirdikten sonra bütün aile kışın sağlıklı bir içeceğin tadını çıkaracak.
Meyve suyu sıkma yöntemleri
Farklı şekillerde hazırlar. Her ev hanımı kişisel tercihlerine göre kendisi için en iyi seçeneği seçer.
Bir meyve sıkacağı içinde
Bu cihazı kullanarak içecek hazırlamak zor değil, işlem bir zevk. Meyvenin sadece yıkanması ve bir kaba konması gerektiğinden. Fırçalarla düz bir şekilde katlayın.
Karışımı ara sıra karıştırın.
Kaynamadan hazır meyve suyu hemen sarılır ve saklanır. Şekersiz konserve edilmiş herhangi bir miktarda çilek kullanın.
"Geleneksel" bir meyve sıkacağından
Bu tarifi bilmek ve elinizde bir meyve sıkacağı bulundurmak, içecek yapmak hızlı ve kolaydır. 5 kg üzüm, su ve şekere ihtiyacınız olacak. Meyveler yıkanır, sıralanır, fırçalardan çıkarılır ve kurutulur. İçlerinden suyunu sıkın, 2: 1 oranında suyla seyreltin. Daha sonra sıvıya şeker eklenir. Her litre için 50 gr gerekir.
İş parçası ateşe verilir ve kaynatılır. Daha sonra 10-15 dakika kaynatılır. Sıcak hazırlanmış kaplara dökülür ve saklanmak üzere kaldırılır.
Manuel döndürme
Elinizde yardımcı cihaz yoksa, kendi ellerinizle içecek yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için lastik eldiven hazırladığınızdan emin olun, çünkü üzüm asidi elleri aşındırır.
Bu hasat yöntemi, en zahmetli olanıdır.
Üzümler yıkanır ve dallardan meyveler çıkarılır. Her şeyi büyük bir kaba koyuyorlar, sonra meyveleri elleriyle eziyorlar. Hiçbirinin bütün kalmaması için bunu yapmaya çalışıyorlar. Elde edilen kütle, bir elekten geçirilerek başka bir kaba süzülür.
Sıvı, sterilize edilmemiş teneke kutulara veya şişelere dökülür, ağzına kadar doldurulur. Daha sonra sterilize edilmeye gönderilir, kaynatıldıktan sonra 20 dakika kaynatılır. Süre sonunda, tamamen soğuyana kadar sarın ve sarın.
Pişirme metodu
Bu şekilde sağlıklı bir içecek yapmak için 5 kg beyaz üzüm, 2 litre su ve 1 kg şeker hazırlamanız gerekir. Meyveleri ayırın, su ekleyin ve kısık ateşte koyun. Kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin. Bittiğinde ayrı bir kaba süzün ve tüm şekeri buraya ekleyin. Tekrar kaynatın ve 7-10 dakika pişirin. Kaplara dökün ve yuvarlayın. Tamamen soğuması için oda sıcaklığında bırakın.
Elmalı
Üzümlerin elma ile birleşimi, kışın zayıflamış bir vücut için faydalı olan bir vitamin kompleksidir. Hazırlamak zor değil, 1,5 kg elma, 2,5 kg üzüm ihtiyacınız olacak.
Bir meyve sıkacağı kullanarak ana malzemelerdeki suyu sıkın. Karıştırın ve kaynatın, 5 dakika pişirin. Hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu meyve suyu oda sıcaklığında ve mahzende tutulur.
Hamuru ile
Hemen hemen tüm ev hanımları, etli bir içecek hazırlamayı uygular.
Evde bir meyve sıkacağı olması bu süreci büyük ölçüde kolaylaştırabilir.
Çilekleri yıkayın, iyice ayırın ve bir meyve sıkacağı içinden geçirin; çok miktarda posayı korumak için bir koni başlığı kullanın.
Elde edilen sıvıyı boşaltın ve kaynattıktan sonra ateşe verin, 15 dakika işaretleyin. Hazır meyve suyu kavanozlara sıcak olarak dökülür. Tamamen soğuduktan sonra, depolama için çıkarılırlar.
Meyve suyu nasıl korunur
Bilinen 2 yöntem vardır. Her ev hanımı, kış için bir içecek hazırlamak için uygun bir yöntem seçer:
- Pastörizasyon. Suyu sıkmak, teneke kutulara dökmek ve kapaklarla kapatmak gerekir. 15-25 dakika sterilize edin. kutuların boyutuna bağlı olarak. Sonra çekilir ve yuvarlanır.
- Sıcak dökülme. Hazır kaynamış meyve suyu, içecek hazır olduğunda hemen sarılmalıdır.
Her yöntemin olumlu ve olumsuz yanları vardır, tek bir yöntem hakkında kategorik olmamanız gerekir.
Meyve suyu nasıl saklanır
Suyu kışa hazırlamak istiyorum, böylece uzun süre dayanacak ve bozulmayacak. Bunu yapmak için, içinde belirtilen tarif ve oranlara kesinlikle uymalısınız. Kavanoz ve kapaklar uzun süre sterilize edilmeli, sonra kurutulmalıdır.
Bitmiş ürünün depolanacağı odada ani sıcaklık değişiklikleri olmamalı ve dahası 0 0⁰'nin altına düşmemeli, ancak +15 ⁰⁰'nin üzerine çıkarılmamalıdır.
% 80'den yüksek olmayan bağıl nem, teneke kutuların uzun süre dayanmasına katkıda bulunur. Aynı zamanda, içeri giren nem nedeniyle içeriği bozulmayacaktır.
Ürün 3-5 yıl kullanışlı özelliklerini kaybetmez.
Üzümden vitamin içeceği yapmak sağlıklı bir iştir. Aileye kışın vitamin tedariği sağlamak her ev hanımının gücü dahilindedir.
