Kış için ahududu kompostosu yapmak için 17 basit tarif

Ahududu sağlıklı bir meyvedir. İyi tada ek olarak, ısıl işlem sırasında korunan tıbbi özelliklere sahiptir. Bu nedenle, kış için ahudududan reçel, reçel, içecek gibi çeşitli güzellikler hazırlamaya çalışırlar. Kış için ahududu kompostosu pişirmek popülerdir. Bu, özellikle çeşitli meyveler ve meyvelerle eşleştirildiğinde harika bir içecektir.

Ahududu kompostosu hazırlanmasının özellikleri

Berry kompostosu reçelden çok daha ekonomiktir. Az miktarda meyve ve toz şekerle bol miktarda komposto yapabilirsiniz.

Daha fazla sayıda vitamin ve faydalı elementi korumak için meyveler minimum seviyede ısıl işlemden geçirilir.

Çilek nasıl seçilir ve doğru şekilde hazırlanır?

Bir içecek yapmak için ahududu farklı boyutlarda alınabilir. Ahududu kırışık ve kırılmış olarak kullanılmaz. Dışarısı kuruyken meyve toplama tavsiye edilir.

Meyveleri yıkamanın gerekli olmadığı varsayılmaktadır, ancak yine de yapılması tavsiye edilmektedir. Meyveler bir kevgir içinde porsiyonlanır ve birkaç kez suya batırılır.

Meyveler larvalarla istila edilir. Onlardan kurtulmak için soğuk suyu tuzlamanız ve ahududuları 15 dakika boyunca dökmeniz gerekir (1 litre suda 20 gram tuzu çözmeniz gerekir). Larvalar çıktıktan sonra elenir ve ahududular yıkanır..

Meyvelerden gelen sıvı süzülmeli, sepaller, şımarık meyvelerin eşzamanlı olarak çıkarılmasıyla dikkatlice yırtılır.

Bulaşıkları hazırlamak

Başlangıçta, soda kutularını iyice yıkamanız, durulamanız gerekir. Ardından kabı sterilize edin. 0,5 litrelik kavanozlar kullanılıyorsa tencereye konulup kaynatılabilir. Kapaklar da işlenir.

Kış için ahududu kompostosu nasıl yapılır

Hosteslerin fantezileri sonsuzdur. Size lezzetli bir komposto için çeşitli tarifler tanıtacağız.

3 litrelik bir teneke kutu için klasik tarif

Basit bir komposto yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• 350 gr. Ahududu;
• 300 gr. toz şeker;
• 500 ml su.

Pişirme adımları:

1. Dut taşınır, yıkanır. Sıvı boşalmalıdır.
2. Meyveler hazırlanmış bir kapta katmanlar halinde serilir ve şeker serpilir. Kütle su ile doldurulur.
3. Bankalar temiz kapaklarla kapatılır, kabın askısına kadar içi su dolu geniş bir kaba gönderilir.
4. İçecek 3 dakika sterilize edilir. Zaman, suyun kaynadığı andan itibaren sayılır.
5. Kaplar tavadan çıkarılır ve kapatılır.Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün, soğutun.

Sterilizasyon olmadan

Komposto için gerekli ürünler:

1. 300-400 gr. meyveler.
2. 0.3 kg şeker.
3. 2,7 litre su.

Nasıl pişirilir:

1. Meyve taşınır, yıkanır. Bunun için bir kevgir içine gönderilir ve kiri çıkarmak için 2-3 kez suya batırılır. Su tahliye edilmelidir.
2. Meyveler hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara aktarıldıktan sonra.
3. Yavaş yavaş, kabın patlamaması için ahududuya kaynar şurup dökülür, şeker ve sudan 5 dakika kaynatılır.
4. Kavanozlar hemen temiz kapaklarla sarılır ve tamamen soğuyana kadar 2 gün battaniyenin altına yerleştirilir.

Çift doldurma yöntemi

6 litre içecek hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• ahududu - 600 gr. (Kutu başına 200 gram);
• şeker - 600 gr.;
• su - 6 litre.

Saf meyveler kavanozlara serilir, kaynar suyla dökülür ve 5 dakika bekletilir. Sıvı büyük bir kaseye dikkatlice boşaltıldıktan sonra meyvelerin içinde şekillerini kaybetmemeleri için bir miktar bırakılmalıdır.

Suya şeker dökülür. Daha az tatlı bir komposto elde etmek için 100 gramına şeker ekleyebilirsiniz. Daha küçük. Karışımı ara sıra karıştırarak kaynatın ve şekeri çözün.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ahududu ve elma kompostosu pişirmek için adım adım tarif

Hazır şurubu meyvenin üzerine dökün ve yuvarlayın.

1 litre portakal ile

Komposto yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• 150 gr. Ahududu;
• ¼ bütün bir portakalın parçası;
• 150 gr. Sahra.

Meyveler kurutulur, yıkanır, kuru bir kaba konur. Ahududuları akan su altında yıkamanıza gerek yoktur, kırılgandırlar ve parçalanabilirler. Ayrıca içecek için meyvenin aynı büyüklükte olması gerekir.

Daha sonra temiz bir litrelik kavanoz alınır, içine küçük parçalar halinde kesilmiş ahududu, portakal dökülür. Malzemelerin üzerine kaynar su dökün, demlenmeye bırakın.

Kavanoz soğuduktan sonra su ondan tavaya boşaltılır. Şurup çözülene kadar sürekli karıştırılan şeker eklenerek kaynatılması gerektiğinden sıvı ateşe verilir. Meyveler hazırlanan şurupla dökülür. Kutu sarılır, soğuması için battaniyenin altına gider.

Sitrik asit ile

Bir içecek hazırlamak için bileşenler:

• ahududu - 2 su bardağı;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Pişirme süreci:

1. Meyveler bir kevgir kullanılarak suya batırılarak yıkanır.
2. Şurup hazırlanıyor. Kutu sayısına göre su dökülür (3 litrelik kap başına 3 litre), toz şeker dökülür. Karışım 5 dakika kaynatılır.
3. Temiz kaplara 2 bardak ahududu dizilir, içine sitrik asit dökülür ve şurup dökülür.
4. Kutuları temiz kapaklarla toplayın.

Nane ile

Bir içecek için gerekli bileşenler:

• Su;
• 3-4 su bardağı ahududu;
• 1.5-2 su bardağı toz şeker;
• nane.

Nasıl pişirilir:

1. Dut taşınır, dallar çıkarılır, yıkanır.
2. Hazırlanan 3 litrelik kavanozların dibine şeker dökülür, bir dal nane konur.
3. Ahududu uykuya dalar.
4. Kavanozun içindekiler kaynar su ile dökülür, boyuna 2 cm bırakılır.
5. Kap hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarılır.
6. Boşluklar bir gün boyunca bir battaniyeye sarılır.
7. Bitmiş dikişler serin bir yerde saklanır.

Kuş üzümü ile

3 litrelik bir şişe için malzemeler:

1. 200 gr. Ahududu.
2. 200 gr. kuş üzümü.
3. 0.35 gr. toz şeker.
4. 2,7 litre su.

Meyvelerin ayrıştırılması, yıkanması, suyun akmasına izin verilmesi gerekir. Yıkanmış kuş üzümü (kırmızı, siyah bir çeşit, bir karışım kullanabilirsiniz) temiz bir kaba gönderilir, meyveleri içine koyun.

Su kaynatılır, şeker eklenir. Şurup 3-5 dakika kaynatılır ve meyvelerin üzerine dökülür. Kap, battaniyenin altına yerleştirilmiş kaynamış kapaklarla sarılır.

Toz şeker

Gerekli ürünler:

• ahududu - 3 kg;
• pudra şekeri - 800 gr.

Sıralanmış ve yıkanmış meyveler, pudra şekeri serpilmiş bir kaseye katmanlar halinde serilir. Bu karışım, meyve suyunun öne çıkması için gece boyunca bekletilmelidir.

Bir blender ile şekeri öğüterek evde pudra şekeri yapabilirsiniz.

Sabah meyveler oluklu bir kaşıkla dikkatlice seçilmeli ve bankalar arasında dağıtılmalı, kalan şerbeti dökün.

İş parçası olan kapları suyla bir tencereye koyun ve altına bir havlu koyun. Kutuları 10 dakika sterilize edin, mantarı bir battaniyeyle sarın.

Böğürtlen ile

2 litre su için aşağıdaki ürün hacmi gereklidir:

• 250 gr. Ahududu;
• 250 gr. böğürtlenler;
• 4-5 st. l. toz şeker.

Meyveler bir kevgir içinde yıkanır, dallar çıkarılır. Ateşe su konur, kaynadıktan sonra şeker ve meyveler dökülür ve her şey meyveler renk ve tat verene kadar ortalama 10 dakika kaynatılır.

Bitmiş komposto, steril bir kaba dökülür, yuvarlanır. Boşluğu bir havluyla örtün, soğumaya bırakın.

Kayısılı

1 litre komposto hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 150 gr. kayısı;
• 50 gr. Ahududu;
• 100 gram Sahra;
• bir tutam sitrik asit;
• Su.

Nasıl içecek yapılır:

1. Kayısı yıkanır, çekirdekleri çıkarılır.
2. Ahududular bir elek içine serilir, soğuk suyla durulanır.
3. Meyveler temiz bir kaba konur.
4. Kavanozun içeriğine kaynar su dökülür ve 10 dakika bekletilir.
5. Kabın içine şeker dökülür, şurup yapmak için kutulardan sıvı dökülür.
6. Kabın içine sitrik asit dökülür, sıcak şurup dökülür.
7. Kaplar yuvarlanır, açılır, battaniyenin altında soğur.

İrga ile

3 litre bitmiş içecek için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr. Sahra;
• 300 gr. Ahududu;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 litre su.

Adım adım süreç:

1. Yıkanan ahududular temiz bir kaba gönderilir, ardından irga - her biri 100 gr. her kap için.
2. Meyveler kaynar su ile dökülür, hazırlanmış steril kapaklarla kapatılır ve 15 dakika bekletilir.
3. Bu dönemde meyveler suyu renklendirecek ve suyunu salacaktır. Böylece sterilizasyon süreci devam eder.
4. Kutulardaki tüm sıvı tavaya dökülür, kapağı delikli olarak alabilirsiniz. İçine kum dökülür ve tava gaza konur. Kaynattıktan sonra bir dakika pişirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yüksek ateşte ayarlayın.
5. Kaynayan kompostoyu kavanozlara dökün.
6. Kapaklarla kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle sarın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için elma ve frenk üzümü kompostosu için basit bir tarif

Tatlı kırmızı şarap ve kirazlarla

Bir içecek için almanız gerekecek:

• 150 gr. Ahududu;
• 100 gram kirazlar;
• 1 limon;
• 200 gr. Sahra;
• 100 gram kırmızı tatlı şarap;
• 1,5 litre su.

Adım adım pişirme süreci:

1. Meyveler yıkanır, kurumaya bırakılır.
2. Meyveler 3 litrelik temiz bir şişeye gönderilir.
3. Bulaşıklara su dökülür, kum dökülür, limon suyu sıkılır. Karışım şeker eriyene kadar demlenir.
4. Şurup, meyveli bir kaba dökülür.
5. Kırmızı şarap eklenir.
6. Kap yuvarlanır, döner, soğuyana kadar sarılır.

Çilekli

Ürün listesi:

• çilek - 250 gr.;
• ahududu - 250 gr.;
• şeker - 250 gr.;
• sitrik asit - bir tutam;
• Su.

Meyveler, kumla kaplı, sıcak suyla doldurulmuş steril bir kaba konur. Daha sonra renge parlaklık vermek için sitrik asit dökülür.

Kap steril bir kapakla kapatılmıştır, kapatılamaz. 10 dakika sonra sıvı boşaltılır, kaynatılır ve kaba geri konur. Şimdi her şeyi mahvedebilirsin.

Bektaşi üzümü ile

Komposto ürünleri aşağıdaki gibidir:

• 200 gr. Ahududu;
• 200 gr. altın çilek;
• 0.35 gr. Sahra;
• 2,7 litre su.

Bektaşi üzümü akan su altında yıkanır, ahududu - bir kevgir içinde 2-3 kez suya batırılır. Meyveden su akmalıdır.

Meyveler sterilize edilmiş bir kapta istiflenir. Şurup 3 dakika hazırlanır. Sonra meyve kabına gider. Kaplar sarılır, kapakların üzerine çevrilir, bir gün boyunca bir battaniye ile soğuyana kadar örtülür.

Armut ile

Tarif şunları içerir:

• 1 kg ahududu;
• 700 gr. armutlar;
• 15 gr. sitrik asit;
• 1,2 kg şeker.

Nasıl içecek yapılır:

1. Ahududuları sıralayın, yıkayın, kurutun.
2. Armutları durulayın, soyun, dilimler halinde doğrayın.
3. 2 litre su ve toz şekerden bir şurup hazırlayın. Kaynatın, 10 dakika pişirin.
4. Meyveyi şurubun üzerine dökün, 4 saat bekletin.
5. Kütle kaynatılmalı, sonra sitrik asit eklenmeli, iyice karıştırılmalı, 10 dakika pişirilmelidir.
6. Sıcak kompostoyu temiz bir kaba dökün, yuvarlayın.

Kiraz ve şeftali ile

Gerekli ürünler:

• 1,5 su bardağı ahududu;
• 1 bardak kiraz;
• 3-5 adet şeftaliler;
• 300 gr. toz şeker.

Pişirme süreci:

1. Hasat için farklı meyveler kullanılacak - buruşuk, olgunlaşmış. Şeftaliler zarar görmeden bütün olarak alınır.
2. Tüm malzemeler yıkanmalıdır.
3. 3 litrelik bir kapta, ahududu ve vişnelerden sonra önce şeftali serilir.
4. İçine kum dökülür.
5. Su kaynatılır ve bir meyve ve meyve tabağına özenle dökülür.
6. Kutu, boynu bir kapakla kapatılmış bir tencere su içinde 12 dakika sterilize edilir.
7. Daha sonra kap sarılır, ters çevrilir, yalıtılır.

Siyah ahududu

Boş bırakmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Siyah ahududu - 300 gr.
2. Yaban mersini - 300 gr.
3. Nane - 15 gr.
4. Bal - 100 gr.
5. Su - 1,5 litre.

Meyveler durulanır, bir kaseye yerleştirilir, soğuk suyla doldurulur. Güçlü bir ateş yaktıktan sonra kütle kaynatılır. Gaz minimuma indirilir, nane, bal verilir ve her şey 5 dakika pişirilir, daha fazla değil.

Sıcak içecek temiz bir kaba dökülür, sarılır.

Depolama şartları ve kuralları

Kompostolu tenekeleri karanlık bir odada, güneş ışınlarının düşmediği bir dolapta saklamak daha iyidir. Depolama sıcaklığı +20'ye kadar olmalı ve +5 derecenin altına düşmemelidir.

Bodrum katına içki götürmek daha iyi, mahzene. Boşlukların doğru şekilde korunması 2 yıla kadar bir süre sağlar.

Hazırlıkta kemik varsa, yıl boyunca komposto içmek daha iyidir, ancak 6 ay boyunca tavsiye edilir. İçeceğin tohumlarla uzun süre depolanması, sağlık için tehlikeli olan hidrosiyanik asit salınımına yol açar..