Evde kış için havuç suyu için basit bir tarif
Uzun kış aylarında, insan vücudunda yeterli vitamin bulunmadığından, insanlar besin maddelerinin çoğunu tutan preparatlarla ilgilenirler. Kış için hasat edilen havuç suyu da bir istisna değildir. İçeceğin içinde insan vücudu için gerekli olan birçok unsurun korunması için onu hazırlamaya çalışırlar.
Havuç hazırlamak
Kışa lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için doğru havucu seçmelisiniz. Hangi işaretlere dikkat etmelisiniz:
- Kök renk yönü. En lezzetli meyve suyu, zengin, parlak portakal rengine sahip havuçlardan elde edilir. Bu tür sebzelerde daha çok fayda var.
- Sebze boyu. Çok büyük havuç almayın. Kimyasallarla işlenmesi sonucunda meyvelere giren zararlı maddeleri biriktirir. Bu amaçla orta büyüklükte veya yetiştirilmiş kök bitkileri kullanmak daha iyidir.
- Olgunluk derecesi. Bir içecek yapmak için daha iyi olan, iyi olgunlaşmış sebzelerdir, çok fazla meyve suyu içerirler ve mümkün olduğunca faydalıdırlar.
Kök bitkilerin hazırlanması şu şekilde yapılır:
- Meyveler iyice yıkanmalıdır. Derinin hemen altında bulunan üst tabakanın kesilmemesi tavsiye edilir. Ana karoten yüzdesini içerir. Temizlik için yüzey keskin bir bıçakla hafifçe kazınır.
- Bundan sonra havuçları tekrar durulayın ve temizlikten kalan kiri temizleyin.
Hazırlıkları tamamladıktan sonra diğer işlemlere geçin.
Teknolojinin incelikleri
Seçilen hazırlama yöntemine bağlı olarak, uzun süre saklanacak olan kış için lezzetli ve sağlıklı bir içecek aldığınız bazı incelikler vardır.
Katı meyve sıkacağı kullanma
Hazırlanan havuçlar (1 kg) ezilerek bir meyve sıkacağına gönderilir. Elde edilen sıvı bir cam kaba dökülür ve yaklaşık 40 dakika oturmaya bırakılır. Çeşitli tatlar için narenciye kabuğu rendesi eklenir. Süre sonunda, birkaç kat halinde katlanmış tülbentten geçirin.
Havuç içeceğinin konsantresini biraz azaltmak için, biraz su ekleyin. Daha sonra bir pişirme kabına dökülür. Düşük ateşte koyun ve kaynatın. Ateşin üzerinde 8 dakika kaynamaya devam ediyorlar.
İş parçasının güçlü bir şekilde kaynamasına izin verilmemeli, sıcaklık 80'den fazla olmamalıdır ⁰C.
Sonra şeker ekleyin - yaklaşık 100 g, aynı anda değil, parçalar halinde. Çözündükten sonra karışıma 2 gr sitrik asit dökün.
Bitmiş içeceği kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sterilizasyon için bir kaba koyun, kapakları kapatmayın. 25 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Kıyma makinesiyle
Normal bir kıyma makinesi kullanarak havuç suyu hazırlamak için biraz çalışmanız gerekir. Başlangıç olarak, kökler bükülür, ardından gazlı bez kullanarak sıvıyı boşaltın.
Daha fazla pişirme teknolojisi, bir meyve sıkacağı ile pişirmekten farklı değildir. Kağıt hamuru ile meyve suyu yapmak istiyorsanız, bu amaçla kıyma makinesi kullanmamak daha iyidir. Tutarlılık çok kaba.
Bir meyve sıkacağı içinde
Bu cihazı emrinde olan ev hanımları için bir içecek hazırlama süreci büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve hammadde bölümüne koyun.
Meyve sıkacağı kabına ılık su dökün, hortumu bir kelepçe ile bloke edin. Ateşe ver. 30 ila 70 dakika pişirme süresi.
Sıcak suyu kavanozlara dağıtın, yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğuyana kadar sarın.
Ortak havuç suyu tarifi
Evde yemek pişirme koşullarında kışa bir vitamin içeceği hazırlamak kolaydır, sadece talimatları tam olarak uygulamanız yeterlidir.
Herhangi bir miktarda havuca ihtiyacınız olacak, 1 litre sıvı oranında şeker eklenir: 20-60 gr kum.
Mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak havuçtan meyve suyu yapın. Bir kaba dökün, kısık ateşte koyun. Kaynatın ve şekeri dökün, taneleri çözün ve 1-2 dakika daha kaynatın. Hazır meyve suyunu kavanozlara dökün, kavanozlar litre ise 25-30 dakika sterilize edin. Ardından toplayın ve saklayın.
Havuçlu içecek hasadı yapmak hiç de zor değil ve kışın pek çok faydası olacak.
Sterilizasyon tarifi yok
1 litre suya, 500 gr kök sebzelere, 100 gr şekere, 1/4 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. yemek kaşığı sitrik asit.
Bu şekilde bir içecek hazırlayın: havuçları doğrayın, su dökün ve ateşe verin. 40 dakika pişirin. Daldırma blender kullanarak kütleyi suyla birlikte öğütün. Ardından sitrik asit ekleyin ve ateşe verin. Karışım çok kalınsa su ekleyin.
Son aşama, içeceği hazırlanan teneke kutulara dökmek, soğuyana kadar yuvarlamak ve sarmaktır.
Havuç suyunu sterilizasyon olmadan hazırlamak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yoktur ve yararlılık derecesini abartmak zordur.
Portakallı havuç suyu
Kışa böyle bir meyve suyu hazırlamak için 2 kg sebze, 0,5 kg portakal, 1 litre su, 100 gr şeker hazırlamalısınız.
Havuç suyu hazırlayın. Kabuğu ince bir rende üzerinde öğütün, meyve suyunu posadan sıkın. Bunları birbirine bağlayın, 1 çay kaşığı ekleyin. lezzet kaşığı. 30 dakika bekletin. demlenmeye. Kütleyi kaynamadan ateşte ısıtın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
Kavanozlara dökün, 30-40 dakika pastörize edin. Zamanın sonunda toplanın, bir gün boyunca iyice sarın.
Konserve yöntemleri
Hasat 2 şekilde gerçekleştirilir:
- Pastörizasyon. Önce karışım kaynatılır, kaplara dökülür. Bankalar kapaklarla kapatılmalı ve 20 ila 45 dakika sterilize edilmelidir. Ancak o zaman toplayın.
- Sıcak dökülme. Karışım ateşte pişirilir, sıcakken kavanozlara boşaltılır. O zaman onları yuvarlamalısın.
Yöntem seçimi, ev hanımının kişisel tercihine bağlıdır.
Suyu saklama
Havuçlu içeceğin raf ömrü uzundur. Tabii ki, tarife ve pişirme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalın.
Bir meyve suyu kutusunun kapağı şişmişse, bu tür bir içecek insan sağlığı için tehlikelidir.
Hazır meyve suyunun miktarına bağlı olarak buzdolabında veya mahzende saklanır. Depolama için koşullar en uygun olmalıdır: nem% 80'den fazla olmamalıdır, sıcaklık 0 ila + 20 ⁰⁰ arasındadır.
Sağlıklarını izleyenler, bu kök mahsulün suyu için yapılan hazırlıklara daha yakından bakmalıdır. Avantajları yadsınamaz ve pişirme işlemi basit ve ekonomiktir.
