Sterilizasyon olmadan kış için meyve kompostosu yapmak için EN İYİ 4 tarif

Özellikle yaz sakinlerinin dinlenmeye vakti yok. Sıcakta nehir kıyısında güneşlenmek, gölde yüzmek yerine hasat yapmalısınız. Çilekler tükenmeden önce kirazlar meyve suyu ile dökülür, ahududu ve kırmızı kuş üzümü olgunlaşır ve kadınlar reçel pişirir, çocukların içmekten keyif aldıkları kış için meyvelerden kompostoları kapatırlar. En kullanışlı preparatlar, farklı meyve ağaçları ve çalılıkların meyvelerinin birleştirilmesiyle elde edilir. Kirazlar bakır ve potasyum açısından zengindir, siyah kuş üzümü pektin ve askorbik asit açısından zengindir, çilek fosfor ve B9 vitamini açısından zengindir.

Berry kompostosu yapmanın özellikleri

Güzel kokulu ve lezzetli bir içecek yapmak için, su ve şeker arasında doğru oranı seçmeniz gerekir ve eğer bir ürün yelpazesi kapalıysa, birbiriyle iyi giden olgun meyvelere ihtiyacınız vardır.

Komposto, meyvelerin ağzına kadar kaynayan şurup ile doldurulmuş cam kaplara konulduğu pastörizasyon yoluyla depolanmak üzere hasat edilir. 15–20 dakika sonra sıvı bir tencereye gönderilir, ateşe verilir, 2-3 saniye kaynatılır.

Gerekirse, birkaç kat gazlı bezden süzün ve bir kapakla kapatılmış meyveli bir kavanoza dökün.

Komposto başka bir şekilde yapılır. Meyveler, şeker şurubu ile yıkanmış bir kaba konur. Kap, 90 ° C sıcaklıkta suya yerleştirilir ve teneke kutunun hacmine bağlı olarak 10 ila 20 dakika arasında ocakta sterilize edilir.

Hammaddelerin seçimi ve hazırlanması

Komposto, ayrılması gereken olgun meyvelerden yapılır, çürümüş örnekler çıkarılır. Yapraklardan ve dallardan soyulmuş kuş üzümü, çilekler - saplardan. İçecek bir veya iki yıl depolanırsa, kiraz ve vişnelerden çukurlar çıkarılır, çünkü zamanla hidrosiyanik asit salgılarlar. Meyveleri bir kasede değil, akan su altında durulamak daha iyidir.

Kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır

Kompostoyu cam kavanozlarda bir litreden üçe kadar bir hacimde kapatmak uygundur. Farklı seçenekleri kullanırken, önce cips ve çatlak içermeyen kabı seçmeniz, ardından su ve hardal veya soda ile iyice yıkamanız gerekir. İçecek pastörizasyon ile hazırlanmışsa, kaplar aşağıdakilere yerleştirilerek dezenfekte edilir:

• fırında;
• kaynar suya;
• çift ​​kazanda;
• mikrodalga.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ahududu ve elma kompostosu pişirmek için adım adım tarif

Üç litrelik kavanozlar yarım saat, 1 litrelik bir kap - 10 dakika dezenfekte edilir, bir havluyla kurutulur, boynu aşağıya doğru döndürülür. Kapaklar su dolu bir tencerede sterilize edilir.

Kış için meyve kompostosu nasıl pişirilir?

Bahçeden veya orman böğürtleninden hoş kokulu bir içecek yapmak için meyveler ayıklanır ve muslukta yıkanır.Üç litrelik bir kapta hazırlık yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• 0.5-0.6 kg çilek;
• bir bardak şeker;
• bir kuyu veya kaynaktan su.

Konsantre bir komposto elde etmek için biraz daha böğürtlen alın ve sterilize edilmiş tabaklara dökün. Kavanoz kaynar su ile doldurulur ve 30 dakika bekletilir, süzülen sıvıya şeker dökülür, şurup kaynatılır, meyveli kap doldurulur, hava geçirmez şekilde kapatılır ve 24 saat bir battaniye veya battaniye altında tutulur.

Kompostoyu hazırlamadan önce, kirazlar yarım saat suda bekletilir, çünkü tırtıllar genellikle bunlara yerleşir, yıkanır ve 2 litrelik steril bir kaba yerleştirilir, 150 g şeker eklenir ve kaynar su ile doldurulur.

3 litrelik kavanoz için nane ile dut tabağı

Siyah ve kırmızı kuş üzümü ile kışa aydınlatıcı ve güzel bir içecek hazırlayabilirsiniz. Bu çalıların meyveleri hemen hemen aynı anda olgunlaşır. 3 litre kapasiteli bir kabı kapatmak için şunları yapın:

• 0,5 kg çilek;
• 280 g şeker;
• Su;
• 3 dal nane.

Kuş üzümü durulayın, yapraklarını soyun, aromatik bitkilerle birlikte bir kavanoza koyun, kaynar su ekleyin. 7-8 dakika sonra sıvıyı bir tencereye dökün, şekerle karıştırın ve kaynatın. Bir kavanoz şurupla doldurulur, kap tıkanır ve mahzene gönderilir.

Sterilizasyon olmadan

Kış için farklı meyvelerden kompostolar yapılır ve tadı ve aroması farklıdır. Sıcakta kimse sobayı uzun süre açmak istemez, birçok kadın meyvelerden içecekleri sterilizasyon olmadan kapatır. Basit bir tarif kullanarak konsantre bir komposto hazırlayabilir ve ihtiyacınız olacak:

• 1 kg bahçe çileği;
• 10 bardak su;
• 300 gr şeker.

Bir göz at Ayrıca

Kış için bektaşi üzümü ve portakal kompostosu yapmak için basit bir tarif

Çilekler musluğun altında yıkanır, sapları çıkarılır. Dezenfekte edilen kap bir tür kaba konur. Şurup bir tencerede kaynatılır. Şeker eriyince çilekleri ilave edin. Kaynattıktan sonra, çilekli içecek steril üç litrelik bir kaba dökülür, dezenfekte edilmiş teneke kapaklarla sıkılır.

Sitrik asitli taze meyve kompostosu

Bahçe çileği veya kirazından elde edilen içeceğin zengin rengini kaybetmemesi, evde saklandığında bozulmaması için hazırlanan kaba sitrik asit şeker, temiz ve ayıklanmış meyvelerle birlikte konulur. Şurubu ayrı pişirmenize gerek yok, sadece kavanozu kaynar suyla doldurun. Her biri 3 litrelik 2 kap için yeterlidir:

• 1 kg meyve;
• 400 gr şeker;
• 3 çay kaşığı sitrik asit

İçecek, kuş üzümü, kayısıdan yapılabilir. Bu teknoloji kullanılarak çeşitli yiyecekler hazırlanır.

Olağandışı meyve kompostosu tarifleri

Görmeyi iyileştiren, bağışıklık sistemini güçlendiren, bol miktarda vitamin içeren, chokeberry'den kapatılabilen bir iyileştirici ajan.

1500 gr çilek içeren bir içecek hazırlamak için:

1. Yıkanır, döküntülerden arındırılır ve kurutulur.
2. Kaynar suda birkaç dakika kaynatın.
3. Steril bir kaba aktarın.

Şeker (150 gr) 2 litre su ile birleştirilerek şurup kaynatılır. Üvez ağacı olan bir kap, sıcak bir sıvı ile doldurulur ve dezenfekte edilmiş bir kapakla sıkılır.

Bazı kadınlar kış için deniz topalak kompostosu yapmayı bilir. Hazırlamak için şunu kullanın:

• 400 gr çilek;
• 2-3 elma;
• 150 gr şeker.

Meyveler yıkanır, çekirdek kesilir, parçalara ayrılır ve deniz topalak ile birlikte dezenfekte edilmiş bir kaba konur. 2 litre suyu şekerle karıştırıp ateşe verin. Kavanozun yarısı şurupla doldurulur, kalan sıvı çeyrek saat sonra dökülür.

Nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?

Kiraz, yaban mersini, kuş üzümü, koyu üzüm çeşitlerinin konserve kompostosu zamanla mor olur. Bunun olmasını önlemek için, kabın vernikle işlenmiş kapaklı içecekle sıkılması önerilir. Bankalar sızdırmamalı.

Meyvelerden ve meyvelerden kompostoları 15 ° C'den yüksek olmayan bir odada saklamak gerekir, aksi takdirde koruma aromasını kaybeder.

Kirazlardan yapılan içecekler, çekirdekli kayısılar 12 ay içerisinde tüketilmeli, geri kalan müstahzarlar 2 yıla kadar bozulmaz.