Elma ve limon kompostosu kışı için en iyi 2 tarif
Sadece yazın değil kışın da ferahlatıcı ve tonik içecekler içmek keyiflidir. Bunlardan biri elma ve limondan yapılan bir komposto. Sadece taze değil, aynı zamanda kış için konserve içiyorlar. Doğru işlemle, içeceğin hemen hemen tüm besinler ve vitaminler korunur. Komposto yapmak zor değil, size hazırlanması için basit tarifler sunuyoruz.
Kış için elma ve limon kompostosu yapmanın özellikleri
Elma-limon kompostosu pişirmek fazla zaman almaz.
İpuçları:
- faydalı özellikleri korumak için meyve hazırlama süresi 2-5 dakikayı geçmemelidir;
- meyvelerin kaynar şurupla dökülmesi gerekir, böylece şekillerini kaybetmezler;
- kompostoyu iki geçişte pişirmeniz, meyvenin demlenmesine ve suyunun akmasına izin vermeniz gerekir;
- ek lezzet için otlar, baharatlar, bal ekleyebilirsiniz;
- tarifi takip edin;
- bir içecek yapmak için bir çeşit meyve kullanın;
- tatlılığı vurgulamak için meyve kompostosuna bir tutam tuz ekleyin.
Komposto hazırlanırken limon kabuğu rendesini tatmalısınız. Acıysa, meyveden çıkarmak daha iyidir. Aksi takdirde, içeceğin tatsız bir acısı da olabilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kompostoların sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olması için doğru ürünleri seçmek önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler gerekli aromayı vermeyecek ve olgunlaşmamış meyveler ısıl işlemden sonra püre haline gelecektir..
Elmalar orta büyüklükte, olgun, sert ve sulu etlidir.
Meyveler çürüme veya böceklerden zarar görmemelidir.
Limon, dokunulacak kadar yoğun, doğru şekli seçer. Pürüzsüz bir cilde sahip narenciye almak daha iyidir. Çok fazla etleri var ve cilt ince. Bu tür meyveler daha fazla besin içerir ve daha zengin bir aromaya sahiptir.
Pişirmeden önce meyveler iyice yıkanır. Bu, raf ömrünü uzatmak için mumlu olduğundan özellikle mağazadan satın alınan meyveler için geçerlidir. Meyvenin kabuğu sertse çıkarılır, çekirdek kesilir. Limonlar acıysa üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Elmaların koyulaşmasını önlemek için doğranmış meyve tuzlu suda bekletilir.
Kapların hazırlanması
Konserve kompostoları için 2 litre veya daha fazla hacimli cam kavanozlar kullanılır. Kap, boyun bölgesinde çatlak veya talaş olmadan sağlam olmalıdır. Kauçuk conta veya vida mekanizmalı metal kullanım için kapaklar. Çizik ve düzensizlikler içermemeli ve tam oturmalıdır.
Ürünü dağıtmadan önce, kaplar kabartma tozu ile iyice yıkanır, suyla durulanır.
Kutular ve kapaklar dikilmeden önce sterilizasyon işlemine tabi tutulmalıdır. Birlikte işlenebilirler, bunun için kapaklardan lastik contalar çıkarılır.
Sterilizasyon yöntemleri:
- buhar kullanarak;
- çaydanlığın üzerinde;
- fırında;
- bir mikrodalga fırında, çift kazan, çok pişirici.
Kavanozları ve kapakları dikmeden hemen önce sterilize etmeniz gerekir. Kaplar yeniyse, işlemden önce akan sıcak su altında 2-3 dakika tutulması önerilir.
Elma-limon kompostosu nasıl yapılır
Elma ve limon kompostosu yapmak için birçok farklı tarif var. Ezilmiş meyvelerden içecekler kaynatılır veya bütün meyveler kullanılır, otlar ve alkol eklenir. Ancak kompostolar sindirime tahammül etmez. Uzun süreli ısıl işlemle meyveler vitamin kaybeder ve püre haline gelir.
Klasik tarif
Malzemeler:
- elma - 3 kg;
- limon - 1 adet;
- şeker - 350 g;
- su - 2,5 litre.
Elmalar iyice yıkanır, özlenir, dilimler halinde kesilir. Limon dilimler halinde kesilir. Şurup, şeker ve sudan yapılır. Kıyılmış meyveler, hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara eşit şekilde serilir ve sıcak tatlı sıvı ile dökülür. Bankalar toplanır ve alt üst edilir. Bu pozisyonda tamamen soğumaya bırakın ve karanlık, serin bir yere koyun.
Baharat seçeneği
Malzemeler:
- elma - 3 kg;
- limon - 1 adet;
- su - 2,5 l;
- şeker - 600 g;
- Tarçın çubuğu;
- karanfil.
Meyveler yıkanır, çekirdeksizdir, dilimler halinde kesilir. Şurup, şeker ve sudan hazırlanır. Pişirme işlemi sırasında tarçın ve karanfil ekleyin. Elmalar birkaç saniye kaynayan şurup içine daldırılır, oluklu bir kaşıkla çekilir, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır. Şurubu süzün, limon ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Elmalı bankalar hazır sıvı ile doldurulur, mantarlı. Soğumaya bırakın, mahzene koyun.
Komposto için daha fazla saklama
Elma ve limon kompostosunu 2 yıl saklayabilirsiniz. İş parçasını hava sıcaklığı 15 dereceden yüksek olmayan serin ve karanlık bir yerde saklayın. Nem de yüksek olmamalıdır, aksi takdirde metal kapaklarda pas oluşabilir. Kompostoları oda sıcaklığında bir dolapta saklamasına izin verilir, ancak böyle bir ürünün raf ömrü yarıya iner.
Buzdolabında açık bir komposto kavanozu saklanır. Ürünü 1 hafta içerisinde tüketmeniz gerekmektedir.
