Kış için tarçın kompostosu ile elma yapmak için EN İYİ 2 tarif
Acemi bir aşçı için bile tarçın ilavesiyle elma kompostosu yapmak zor olmayacaktır. Bu lezzetli içeceğin alışılmadık baharatlı bir tadı vardır, susuzluğu mükemmel şekilde giderir. Bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Kapları, ürünleri doğru şekilde hazırlamak için aşağıdaki ipuçlarına aşina olmalısınız.
Kış için tarçınlı elma kompostosu yapmanın özellikleri
Tarçın ile kış için elma kompostosu yapma tarifinde özel bir nüans yoktur, asıl mesele kabı koruma için uygun şekilde hazırlamak, uygun meyveleri seçmek:
- Elmalar bütün olarak kullanılabilir veya parçalar halinde kesilebilir.
- Meyve bütün olarak uygulanırsa içinde solucanlar olabilir. Onları yok etmek için meyveleri tuzlu suyla doldurun. Larvalar yarım saat içinde dışarı çıkmalı, atılırlar.
- Tarçınlı elma kompostosu, diğer meyvelerle birlikte pişirilebilir, miktarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
- Öğütülmüş baharat kullanırsanız, kapların dibinde hoş olmayan bir tortu oluşabilir. Bunu önlemek için, bitmiş kompostoyu tülbentten süzmek veya çubuklara tarçın almak gerekir.
- Komposto gölgesi sıkıcı görünüyorsa, chokeberry, kuş üzümü ekleyebilirsiniz. Meyveler asil bir renk ve tat verecek.
Kapları yuvarladıktan sonra toz şekerin çözülmediğini görebilirsiniz. Bu bir sorun değil, kutuyu yan tarafına yatırmalı, farklı yönlere yuvarlamalı ve ardından sıcak bir yere koymalısınız.
Malzemeler nasıl bulunur
Elmalar orta olgunlukta olmalıdır. En iyi seçenek tatlı ve ekşi meyvelerdir. Büyük numuneler parçalara ayrılır, küçük numuneler bütün olarak kapatılır. Antonovka çeşidi ve benzer ekşi sert elma çeşitleri kompostolar için mükemmeldir - Beyaz dolgu, Melba, Mantet, Grushevka. En güzel içecekler kırmızı ve pembemsi meyvelerden elde edilir - birkaç parça yeşil ekleyebilirsiniz. Anason gibi çok yumuşak türler veya kompostodaki olgunlaşmış elmalar kaynar.
Çekirdeğin çıkarılmasına gerek yoktur, ürünün tadını etkilemez.
Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması
Bankalar herhangi bir hacimde alınabilir, ancak genellikle litre kullanılır. Ana şey, cipsleri, çatlakları olmamasıdır. Daha önce soda ile akan su ile yıkanırlar. Kaplar uygun bir şekilde sterilize edilir, en popüler olanı bu yöntemdir:
- üzerine su ile bir tencereye metal bir elek koyun - baş aşağı bir kap;
- su kaynatılır ve teneke buharlanır, sterilizasyon 15 dakika sürer.
Kutudan sonra ters çevirmeden temiz bir yüzeye koyun.
Elmalı tarçın kompostosu nasıl yapılır
Deneyimli şefler, üst üste koymadan önce elmaları 5 dakika boyunca beyazlatmayı tavsiye ediyor. Prosedür koyulaşmayı, hacim kaybını önlemeye yardımcı olacaktır, kalan sıvı şurup için kullanılabilir.
Ağartıldıktan sonra meyveler soğuk suda soğutulur. Komposto sterilizasyon olmadan hazırlanırsa, manipülasyon gerekmez.
Klasik versiyon
Elma ve tarçın ile komposto yapmak için standart tarif, bu tür ürünlerin kullanılmasını içerir:
- taze elmalar - 2-3 parça;
- kurutulmuş elmalar - 100 g;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- limon - ½ parça;
- tarçın - 2 çubuk.
1.5 litre suyu kaynatın, bir avuç önceden yıkanmış kurutulmuş meyve dilimlerini bir tencereye koyun. Tarçın çubuklarını hemen atın. 5 dakika sonra kuru ve taze meyve ekleyin. Tekrar kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Şekeri dökün, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir dozajı alabilirsiniz. Yarım limonu ince dilimler halinde kesin, neredeyse bitmiş bir komposto koyun, 3 dakika pişirin. Tavayı bir kapakla örtün, ısrar edin, soğumaya bırakın.
Karanfil tarifi
Karanfilli elma kompostosu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 0,5 kg elma;
- 3 litre su;
- 10 gr karanfil;
- toz şeker.
Meyveleri hazırlayın, doğrayın, soğuk su dökün, kaynatın. Karanfil ekleyin, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Şekeri dökün, aynı miktarda kaynatın.
Bitmiş ürün için saklama kuralları
Ürünü doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde saklayın. Hava sıcaklığı +20 dereceye kadar olmalıdır.
Tohumlu bir içecek yaklaşık 8 ay ve onlarsız - 1 yıla kadar saklanır.
