Kış için tohumlarla diken kompostosu yapmak için en iyi 7 tarif
Kış için tohumlu dikenden yapılan komposto, gerçek bir vitamin deposudur. Kullanılan katkı maddelerine ve bileşenlere bağlı olarak, içeceğe nefis bir tat ve aroma verilebilir. Hasat en iyi Eylül ayında yapılır, böylelikle meyvelerin olgunlaşması ve maksimum miktarda besin alması için zaman olur. Pişirme teknolojisi takip edilirse, komposto özelliklerini 2 yıla kadar korur.
Karaçalı kompostosu yapmanın özellikleri
Dikenler, eriklerden sadece küçük boyutlarında değil, aynı zamanda zengin tart tatlarında da farklılık gösterir. Çalıların üzerinde dona kadar asılırlar ve yararlı özelliklerini kaybetmezler. Onlardan komposto yapma teknolojisi kendine has özelliklere sahiptir.
Ana bileşen nasıl seçilir ve hazırlanır
Olgun karaçalı meyveleri açık beyaz çiçek açan koyu mavidir. Dondan zarar görmeyen taze meyveler yoğun bir dokuya sahiptir. Meyvelerin et rengi yeşil, tadı ekşi ve ekşidir.
Komposto hazırlamadan önce dikenler yıkanır, dizilir, saplar çıkarılır.
Kurtlu meyveler veya bozulma belirtileri olanlar hemen çıkarılır, aksi takdirde bitmiş içeceğin tadını bozarlar.
Konteyner hazırlama kuralları
Karaçalı kompostosu, diğer seçenekler hariç tutulmamasına rağmen, en çok litrelik kavanozlarda hasat edilir. Cam kaplar önceden durulanır ve mümkün olan her şekilde sterilize edilir. Çoğunlukla ev hanımları bu işlemi bir su banyosunda yapar, ancak bir fırın veya mikrodalga da kullanabilirsiniz.
Kış için diken kompostosu nasıl yapılır
Dikenli komposto uzun süredir pişirildi, bu nedenle yıllar boyunca bu sağlıklı ve lezzetli içecek için birçok tarif birikti. Zamanımızda, pişirme teknolojileri gelişmeye devam ediyor ve cephaneliği yeni tariflerle dolduruyor.
Klasik tarif
Kompostoyu eski kanıtlanmış teknolojiyi kullanarak kapatmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg karaçalı meyveleri;
- 2,5 litre temiz su;
- 500 gr toz şeker.
Meyveleri iyice yıkayıp tasnif edin, ardından bir havlunun üzerine yayın ve hafifçe kurumasını bekleyin. Bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin, ocağa koyun ve kaynatın. Dikeni bir kevgir içine koyun ve haşlayın. Çilekleri bir kavanoza aktarın ve şurubun üzerine dökün, üzerini kapatın ve sterilize edin. Sonra, iş parçasını sarın ve soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan
Bu tarife göre komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre yabanmersini meyvesi;
- 1,5 su bardağı toz şeker.
Meyveleri ayırın ve iyice durulayın. Biraz olgunlaşmamışlarsa daha iyi olur.Çilekleri üç litrelik temiz bir kavanoza dökün ve üçte birinden fazla doldurmayın. Bir demlikte su kaynatılır ve üzerine dikenler dökülerek 15 dakika demlenmeye bırakılır. Sonra suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Elde edilen şurup meyvelerin üzerine dökülür ve hemen sarılır.
Kemiklerle
Aşağıdaki bileşenlerden bir içecek hazırlanır:
- 850 gr diken;
- 400 gr toz şeker;
- 1,2 litre temiz su.
Meyveler ayıklanır, yıkanır ve kurumaya bırakılır. Şekerli su yavaş ateşte tutulur ve ara sıra karıştırılarak şurup kaynatılır. Kaynattıktan sonra karaçalı dökülür ve 5 dakika kaynatılır. Komposto hazır.
Apple varyantı
Komposto, aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
- 900 gr diken;
- 850 gr elma;
- 950 gr toz şeker;
- 4 litre temiz su.
Meyveler dikkatlice sıralanır, yıkanır ve steril bir kaba konur. Yıkanan elmalar çekirdeklenir ve dilimler halinde kesilir ve ardından dikenli kavanozlara yerleştirilir. Oraya kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Sonra sıvı süzülür, içine şeker dökülür ve şurup kaynatılır. Bundan sonra, kutular hazır şurup ile dökülür ve hızlı bir şekilde sarılır.
Genç kabak ile
Aşağıdaki bileşenlerden alışılmadık, lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlanır:
- 700 ml saf su;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 150 gr kabak;
- 100 gr çörek otu.
Kabak yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir. Dikenler iyice yıkanır ve sıralanır. Meyveler ve kabak dilimleri cam kaplara dökülür ve şeker de eklenir, kavanoz üçte bir oranında doldurulur. Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve hızlıca sarın, ardından bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.
Berry kokteyli
Zengin, aromatik ve lezzetli bir komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg diken;
- 1 su bardağı dut karışımı (ahududu, böğürtlen, kiraz, kızılcık veya deniz topalak)
- 5 elma;
- 300 gr toz şeker.
Meyveler yıkanır, sıralanır, elmalar özlenir ve dilimler halinde kesilir. Her şeyi bankalara koyuyorlar, üçte bir oranında dolduruyorlar. Karışımı kaynar suyla dökün ve 30 dakika demlenmesine izin verin, ardından sıvıyı bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve şerbeti kaynatın. Hazırlanan şurup, dut karışımına dökülür ve sarılır.
Kiraz eriği ile
Bu doğal lezzetli içecek aşağıdaki malzemelerden yapılmıştır:
- 200 gr diken;
- 150 gr sarı kiraz eriği;
- 250 gr toz şeker;
- 3 litre temiz su.
Meyveler yıkanıp tasnif edilmeli, şurup kısık ateşte kaynatılmalıdır. Oraya karaçalı ve kiraz eriğini dökün, 25 dakikadan fazla kaynatmayın. Bitmiş içeceği steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Ne kadar ve ne kadar saklayabilirsiniz
Hazırlama teknolojisi ve sağlık standartlarına tabi olarak, tohumlu diken kompostosu 1 yıla kadar saklanabilir. Elbette içecek daha uzun sürebilir ancak bu süreden sonra kemiklerin insanlara zararlı bir madde saldığına inanılıyor. Depolama alanı serin, kuru olmalı ve ışıktan korunmalıdır.
