Kış için frenk üzümü ve kirazdan lezzetli bir komposto için adım adım tarif
Frenk üzümü ve vişne kompostosu hazırlamanın birçok yolu vardır. Tadı iyileştirmek için baharat, bal, fındık eklenir. Kütük uzun süre saklanır, böylece bütün kış sağlıklı meyvelerin aromasının ve tadının tadını çıkarabilirsiniz.
Yemek sırları
Kompostoyu korumanın içeceğin tadını ve faydalarını korumaya yardımcı olan birkaç sırrı vardır.
İpuçları:
- içecekleri demlemek için filtrelenmiş su kullanın;
- daha fazla meyve suyu saldıkları için taze meyveleri kaynar suya koymak daha iyidir;
- içecekleri yüksek ateşte kaynatmayın - meyvenin özünün kıvamında bir değişiklik var;
- kompostodaki vitaminleri korumak için biraz sitrik asit koyun;
- tadı arttırmak veya değiştirmek için şarap, otlar, baharatlar, vanilya, fındık ekleyebilirsiniz;
- etli meyveler kullanmayınız.
İçeceklere bal da ekleyebilirsiniz, ancak bu, şurup biraz soğuduğunda yapılmalıdır.
Tarif için ürünler
Kiraz ve kuş üzümü kompostosu hazırlamak için olgun meyveler çürüme belirtisi olmadan seçilir.
Malzemeler:
- kiraz - 0,5 kg;
- kuş üzümü - 200 g;
- şeker - 500 g;
- Su.
İçki için hem kırmızı hem de siyah kuş üzümü kullanabilir, limon otu, sitrik asit, turunçgiller, nane, tarçın ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Komposto'nun lezzetli, aromatik olması ve vitaminleri uzun süre tutması için doğru meyveyi seçmek önemlidir.
Siyah frenk üzümü Temmuz ayında olgunlaşır. Kendi bahçenizde meyveleri toplarsanız, bunu sabah yapmak daha iyidir.
Çeşitliliğe bağlı olarak, meyveler dallardan kolayca çıkarılabilen büyük, yoğun, parlak kırmızı veya koyu renkli olmalıdır.
Bazı kiraz çeşitleri haziran sonunda olgunlaşır. Meyveleri koyu kırmızı renkli, yumuşak ve sulu etli, tatlı ve ekşi tada sahip olmalıdır.
Pişirmeden önce meyveler saplardan çıkarılır, ayıklanır, yumuşak, çürümüş, böceklerden zarar görmüş meyveler çıkarılır. Meyveler birkaç kez akan su ile yıkanır.
Tencere hazırlama kuralları
İçeceğin tadı ve kalitesinin uzun süreli korunması sterilize edilmiş tabaklarla sağlanır. Kompostoları dikmek için 1 ila 3 litre hacimli cam kavanozlar kullanılır. Kap kabartma tozu ile iyice yıkanır, durulanır ve sterilize edilir.
Sterilizasyon seçenekleri:
- bir tencerede kaynar su;
- su ısıtıcısı kullanarak;
- fırında;
- çok pişirici veya çift kazanda.
Dikiş için lastik bantlı veya ipli metal kapaklar kullanılır. Bir tencereye sıcak su konularak 5-7 dakika kaynatılır. Bunu kutuları kapatmadan hemen önce yapın.
Kiraz-kuş üzümü kompostosu nasıl doğru pişirilir?
Kiraz-kuş üzümü kompostosu pişirmek fazla zaman almayacaktır:
- Meyveler ayıklanır, döküntüler çıkarılır, iyice yıkanır.
- Geniş boyunlu kavanozlara veya cam şişelere yerleştirilirler.
- Üzerine kaynar su dökün, 5-6 dakika demleyin.
- Renkli su boşaltılır, şeker eklenir ve tamamen eriyene kadar kaynatılır.
- Kapları meyvelerle tekrar doldurun, kapakları toplayın.
Boş olan yeni hazırlanmış kavanozlar baş aşağı yerleştirilir ve bir battaniye ile örtülür. Bu formda tamamen soğuyana kadar bir gün bekletilir.
İkramların daha fazla depolanması
Tüm kurallara uygun olarak hazırlanan kompostolar 2 yıl süreyle saklanır. Vişnelerden çekirdekler çıkarılmadıysa içecek bir yıl içinde tüketilmelidir. Bunun nedeni, çekirdeklerin toksik maddeler salması ve içeceğin sağlığı olumsuz etkileyebilmesidir.
Kompostoların ısıyı iyi tolere etmesine rağmen, kapları karanlık ve serin bir odada tutmak daha iyidir. Buzdolabında sadece mantarlanmamış kavanozları saklayın. Açılmış bir kap 1 hafta içerisinde tüketilmelidir.
