Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz, kış için kuru erik kompostosu yapmak için basit tarifler
Taze erik kompostosu, hem sıcak bir günde hem de buzlu bir kış akşamında sizi memnun edecek içeceklerden biridir. Bilmeyenler için kuru erik kuru eriktir. Kurutulmuş meyvenin kendisi, ondan yapılan tabaklar gibi, yararlı maddeler deposu. Kış, yaz ve sonbaharda ucuza satın alınabilir, bu da vücudunuzu tüm yıl boyunca sağlık yararlarıyla şımartabileceğiniz anlamına gelir. Ve en önemlisi, yemek pişirmek fazla zaman ve para gerektirmeyecek.
Pişirme özellikleri
Komposto hazırlamak için, hangi tarifi seçerseniz seçin, üç nüans bulmak önemlidir:
- Ne kadar pişirilir?
- Pişirmek ne kadar sürer?
- Kuru erik yemek pişirmek için nasıl hazırlanır?
Bir aile için tek seferlik pişirme için en uygun hacim 8-10 porsiyon 200 mililitredir. Artık pişirmenin bir anlamı yok: içecek uzun süre saklanmıyor. Yemek pişirmek için ne kadar zaman var? Evde 15-20 dakika yeterli olacaktır. Daha fazla pişirme ile kuru erik çok ıslanacak ve parçalanacaktır - içeceğin büyük parçalardan süzülmesi gerekecektir.
Ve en önemli şey, yemek pişirmek için kuru erik seçimi ve hazırlanmasıdır. Hem ortaya çıkan içeceğin izlenimi hem de hazırlanmasının basitliği buna bağlıdır.
İnce tat notaları seviyorsanız, komposto tatmak için diğer kuru meyvelerle seyreltilebilir: kuru kayısı, armut, kuru üzüm.
Kuru erik seçimi ve hazırlanması
Bir mağazadan veya piyasadan kuru erik satın alırken, yüksek kaliteli kuru meyvenin çeşitli özelliklerini keşfetmeye değer:
- siyah ve mavi meyveleri seçin;
- şeklini korur, ancak dokunulduğunda yumuşaktır;
- ideal kuru eriklerin mat bir rengi vardır;
- tadı acı notalar olmadan tatlı ve ekşidir;
- yüksek kaliteli kurutulmuş bir ürün ıslatma sırasında beyaz bir çiçek oluşturur;
- İyi bir ürün ellerde siyah iz bırakmaz.
Bir erik seçip eve getirdikten sonra, onu daha fazla kullanım için hazırlamak gerekir. En pratik iki yol vardır:
- soğuk suyla durulayın;
- soğuk suya batırın ve 25-30 dakika bekleyin.
Bundan sonra kuru erik pişirmeye hazır olacak.
Evde kuru erik kompostosu nasıl yapılır
Evde komposto yapma teknolojisi basittir ve fazla zaman almaz. Öncelikle meyveler hazırlanıp 2-3 defa ılık suda yıkanmalıdır. Sonra - kaynamış suyu dökün ve orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Şekeri ekleyin, ısıyı azaltın ve 8-10 dakika daha pişirin. Bitmiş kompostoyu ısıdan çıkarın ve 15-20 ° 'ye soğutun. Porsiyonlara dökmeden önce kaptaki içeceği karıştırın.
Kış için basit bir tarif
Tarifi ek bileşenler içeren birkaç basit yöntem vardır veya pişirme yönteminin kendisi özellikleri bakımından farklılık gösterir. Hepsi 3 litrelik bir kutu için tasarlanmıştır.
Malzemeler:
- 0,5 kilogram taze kuru erik;
- 200-250 gram şeker;
- 3 litre filtrelenmiş su.
Öncelikle tüm su bir tencerede kaynatılmalıdır. Su kaynar kaynamaz şekeri ekleyip karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar 3-4 dakika kaynatın. Kuru erikleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. En boyuna kadar kaplara dökün. O zaman sterilize edilmiş bir kapakla kapatmanız ve yuvarlamanız gerekir. Baş aşağı yerleştirin ve kalın bir örtü ile örtün. 3-5 gün sonra battaniye çıkarılabilir ve kavanozlar depoya alınabilir.
Sterilizasyon olmadan
Hazırlama işleminin rahatlığı ve hızlanması için konteyner sterilizasyonu ihmal edilebilir. Benzer oranlarda benzer malzemelerle komposto yapın.
- Kavanozları tam olarak yarısına kadar kurutulmuş meyvelerle doldurun.
- Suyu kaynatın ve kuru eriklerin üzerine dökün. 10 dakika bekle.
- Suyu kavanozdan tekrar kaynayan kaba boşaltın.
- Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar ikinci kez kaynatın.
- Kuru erikleri elde edilen şurupla ağzına kadar dökün.
- Kavanozu ters çevirin, örtün ve 5-7 gün bekletin.
Şekersiz
Bu tarif sadece ilk 24 saatte içmek için uygundur.
Bir litre içecek için ihtiyacınız olacak:
- 0.2 kilogram kuru erik;
- 1 litre su.
Suyu kaynatın, kuru erikleri ekleyin, üzerini örtün ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alın ve kapağı açmadan 1 saat daha bırakın. Uygun şekilde yaşlandırılmış komposto, hafif bir müshil etkisine sahip olacak ve özellikle 1 yaşın altındaki çocuklar için faydalı olacaktır.
Çekirdeksiz
İçinde taş olan bir kuru erik ile karşılaşırsanız ve sadece içeceği değil, meyvenin kendisini de kullanmak istiyorsanız, tohumları çıkarmanız gerekecektir. Bunu yapmak oldukça kolaydır. Pişirmeye, haşlamaya ve diğer gereksiz hareketler yapmaya gerek yoktur.
Kemikler çıkarıldıktan sonra, kompostoyu istediğiniz tarife göre pişirin.
Kuru kayısı ile yavaş pişirilmiş tencerede
Elinizde bir çoklu pişiriciniz varsa, içindeki kompostoyu pişirebilirsiniz.
- Şeker - 150 gram.
- Su - 4 litre.
- Kuru kayısı - 150 gram.
- Kuru erik - 150 gram.
İki tür kuru meyvenin üzerine kaynar su 10-15 dakika dökün. Malzemeler yumuşak olur olmaz, onları bir çok pişiriciye koyun ve soğuk su dökün, çok pişiricinin tepesinden 6-7 santimetre geri adım atın. 4 litre suya 150-170 gram şeker ekleyin. 1 saat için "çorba" veya "pilav" modunu ayarlayın. Cihazı tamamladıktan sonra, komposto 1.5-2 saat daha ısrar edilmelidir.
Kuru üzüm ve taze elma ile
- Elma 1 adet.
- Kuru üzüm - 65 gram.
- Kurutulmuş erik - 110 gram.
- Su - 3 litre.
Gelecekte kompostoyu zorlama arzusu varsa, elmayı soymanıza gerek yoktur, sadece 10 eşit parçaya bölün. Tüm malzemeleri kaynamış suya koyun ve ağzı kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirin. İçeceği 2-3 saat ısrar edin.
Bal ve kızılcıkla
Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş yaban mersini alabilirsiniz:
- kurutulmuş erik - 300 gram;
- kızılcık - 150 gram;
- bal - 30-40 gram;
- su - 3 litre
Kurutulmuş meyveyi kaynar suya koyun ve 10-15 dakika pişirin. Ardından yaban mersini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Soğutulmuş içeceğe bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Kabak ile
- Kuru erik - 0,5 kilogram.
- Su - 3 litre.
- Kabak - 0,5 kilogram.
- Şeker - 0,5 kilogram.
Yemek pişirmek için sadece kabağın etine ihtiyacınız var, bu yüzden tüm tohumları ve kabuğunu çıkarmalısınız.
Kuru erik ve kabağı 10 dakika kaynar suyla dökün, ardından suyu başka bir kaba boşaltın. Et suyuna şeker ekleyin ve şurubu 2-3 dakika pişirin. Kuru erikleri sebze iliğinden ayırın ve sadece içeceğe ekleyin. 2-3 saat ısrar et.
Limonlu
Sıcak bir gün için harika bir seçenek:
- kuru erik - 200 gram;
- şeker - 150 gram;
- su - 1 litre;
- limon - 1 adet.
Limonu kaynar suyla haşlayın ve ikiye bölün. İnce dilimler halinde kesin.Kaynamış şeker şurubuna kuru erik ekleyin ve 15 dakika pişirin. Ardından 10 dakika daha limonla pişirin. Soğutun, buz ve biraz taze limon ekleyin.
Şarap meyveleri ile
- Kuru erik - 0.2 kilogram.
- Şarap meyveleri - 0.05 kilogram.
- Limon suyu - 0.01 mililitre.
Üzümleri 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Kuru erikleri 20 dakika ayrı ayrı pişirin. Soğutun, iki suyu karıştırın ve limon suyuyla seyreltin.
Armut ile
İhtiyacın olacak:
- Kurutulmuş erik - 150 gram.
- Kurutulmuş armut - 150 gram.
- Su - 1,5 litre.
- Şeker - 150-170 gram.
Bütün kuru meyveleri şeker şurubunda yarım saat pişirin, sonra soğutun.
Komposto saklama şartları ve yöntemleri
Taze komposto, evinizde 2-15 ° C sıcaklıkta 36 saatten fazla kalmayacaktır.
Saklama kurallarına tabi konserve 2-3 yıl sonra tüketilebilir.
- 18 ° 'ye kadar sıcaklıkta tutun.
- Zaman zaman şişme ve köpük olup olmadığını kontrol edin.
