Kış için beyaz dolgudan komposto yapmak için TOP 5 basit tarif
Elma belki de çeşitli yemeklerde kullanılan en uygun fiyatlı meyvedir. Meyveler reçel, konserve veya içecek şeklinde muhafaza edilir. Kış için popüler bir hazırlık, Beyaz dolgulu elma kompostosu. Bu çeşitlilik, sulu ve narin tadı nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Bu elmalardan kışa komposto hazırlamanın özelliklerini düşünün.
Elma kompostosu yapmanın özellikleri Beyaz dolgu
Kokulu elmalar Beyaz dolgu tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, çok sayıda vitamin ve mikro element içerir. Meyveler ihale edilir ve nakliye veya paketleme sırasında hızla kırılır.
Yemek sırları:
- Muhafaza için meyveleri dallarından koparın, yerden koparmayın.
- Gönüllü kullanırken çürümüş alanları tamamen kesin.
- Pişirmeden önce gövdeleri ve göbekleri çıkarın.
- Kompostoyu yıkanmış ve ısıl işlem görmüş kaplara dökün.
- Dilimlerin koyulaşmasını önlemek için meyveyi limon suyuna batırın.
Ana malzemeleri nasıl hazırlıyorsunuz?
Beyaz dolgu, yazlık bir elma çeşididir. Olgunlaşma dönemi - Temmuz sonu - Ağustos başı.
Kompostoların hazırlanması için olgun meyveler gözle görülür hasar ve çürüme belirtileri olmadan alınır.
Çeşitlilik oldukça sulu. Elmalar fildişi olduğunda onu seçmelisin. Hazırlık aşamasında olgunlaşmış meyveler kullanmamalısınız. Etleri elastikiyetini kaybeder, gevşer, sululuk kaybolur.
Meyve hazırlama kuralları:
- iyice yıkayın;
- dalları, yaprakları, tohum odalarını çıkarın;
- gerekirse dilimler halinde kesin;
- 30 dakika limon suyunda bekletin.
Komposto hazırlamak için hafif yeşilimsi elma almasına izin verilir - daha elastik olurlar ve şekillerini kaybetmezler.
Tadı değiştirmek veya arttırmak için içeceklere turunçgiller, otlar, baharatlar eklenir.
Konteyner hazırlama kuralları
Ürün kalitesinin uzun süreli korunması, kapların uygun şekilde hazırlanmasıyla sağlanır.
Konserve kompostoları için, 1, 2, 3 litre hacimli şeffaf veya yeşil tonlu cam kavanozlar kullanın. Doldurmadan önce kap soda ile yıkanır ve ılık akan su altında birkaç kez durulanır. İş parçası için kaplar ilk kez kullanılıyorsa, 10-15 dakika sıcak suda tutulması önerilir.
Sterilizasyon, korumada küf, fermantasyon ve bakteri gelişimini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Kutuları tutmanın birkaç yolu vardır.
Sterilizasyon seçenekleri:
- fırında;
- bir mikrodalga fırında;
- bir tencerede kaynar su;
- su ısıtıcısının üzerinde;
- çift kazan veya çok pişiricide;
- bulaşık makinesinde.
Dikmeden önce teneke kutularda çatlak ve talaş olup olmadığını kontrol etmek gerekir.
Kapaklar elastik bantlı veya bükülme ihtimali olan metal olarak kullanılmaktadır. Ayrıca ısıl işlem görürler - 7-10 dakika kaynar su tenceresinde tutulur.
Pişirme tarifleri
Elmalı komposto yapmak için birçok farklı tarif var. Meyveler bütün olarak korunabilir, doğranabilir veya diğer meyveler ve baharatlarla karıştırılabilir.
Bütün elma kompostosu
Bütün bir elma kompostosu yapmak zor değil. Orta boy meyveler kullanın, yıkayın, gerekirse çekirdeğini çıkarın.
Malzemeler:
- Elma Beyaz dolgu - 1 kg.
- Şeker - 200-250 gr.
- Su.
Sterilize edilmiş bir kavanoz, bütün elmalarla, şeker serpilir. Kabı kısmen kaynatılmış suyla meyvelerle doldurun. 10 dakika sonra kavanozu tamamen doldurun. Konteyner yukarı kıvrılır ve kapağa baş aşağı yerleştirilir. Bir gün sonra içki mahzene aktarılır.
Sterilizasyon olmadan kesilmiş elmalardan
Boşluklar için ürünleri önceki tarifte olduğu gibi kullanın. Bir daldan hafifçe kırışmış veya düşmüş elmaları alırlar, dört parçaya bölerler ve tohum odalarını keserler. Kıyılmış meyveler bir kaba konur, kaynar su ile dökülür, suyunun 10 dakika akmasına izin verilir. Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin. Şurubu kaynatın ve tekrar meyve ile doldurun.
Kavanozlar sıkıca kapatılır ve soğuması için bir battaniyenin altına konur. Sterilizasyon olmasa bile, böyle bir boşluk bir yıl dayanacaktır.
Portakallı
Komposto hazırlanırken eklenen portakal, içeceğe hafif baharatlı bir tat ve eşsiz bir narenciye aroması verecektir.
Malzemeler:
- Elmalar - 1 kg.
- Portakal - 500 gr.
- Şeker - 200 gr.
- Su.
Doğranmış meyveler kavanozlara dağıtılır. Kaplar kaynar su ile doldurulur, 15 dakika sonra boşaltılır. Prosedür iki kez tekrarlanır. Süzülen sıvıya şeker eklenir ve şurup kaynatılır. Kavanozlar doldurulur ve kapaklarla kapatılır. Soğuduktan sonra mahzene çıkarılırlar.
Kiraz ile
Kiraz kompostosu tadı biraz ekşi çıkıyor. Meyveler şurubu hoş bir kırmızı renkle renklendirir.
Malzemeler:
- Elmalar - 1 kg.
- Kiraz - 0,5 kg.
- Şeker - 100-150 gr.
- Su.
Hazırlanan kapların üzeri kirazlarla kapatılır. Bir sonraki katman ezilmiş elmalardır. Kavanozlara kaynar su dökülür ve 10 dakika bekletilir. Sıvıyı boşaltın, toz şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Bitmiş sıvı kaplara yeniden dökülür ve hava geçirmez şekilde kapaklarla kapatılır. İçeceği bir gün soğumaya bırakın ve serin ve karanlık bir yere koyun.
Baharatlar ve şarapla
Baharat ve şarabın özel bir tadı vardır. Hafif ısınmış kullanılması tavsiye edilir.
Malzemeler:
- Beyaz dolgu - 1 kg.
- Toz şeker - 200 gr.
- Şarap - 100 ml.
- Tarçın.
- Karanfil - 5 tomurcuk.
- Limon kabuğu rendesi.
10 dakika boyunca elma dilimleri kaynatılır, çıkarılır ve kavanozlara dizilir. Sıvıya şeker, baharat, şarap ve ezilmiş limon kabuğu rendesi eklenir. Şurubu 5 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün. Kaplar kapaklarla kapatılır, bir gün soğumaya bırakılır.
İş parçaları nasıl doğru şekilde saklanır?
Kompostoları saklamak için belirli koşullar yaratmaya gerek yoktur. Sıfırın üzerindeki sıcaklıklarda bile koruma bozulmaz. Ancak akılda tutulması gereken bazı kurallar vardır.
İpuçları:
- depolama sıcaklığı 25 derecenin üzerine çıkmamalı veya 5 santigrat derecenin altına düşmemelidir;
- kaplar doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır;
- korumayı ısı kaynaklarının yakınına koymayın - fermantasyon süreci başlayabilir;
- buzdolabında dikişe devam etmeyin.
Komposto raf ömrü 2 yıldır. Elma ve diğer çekirdekli meyvelerden yapılan içecekler bir yıl içerisinde tüketilmelidir. Bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında mantarlanmamış bir kavanoz saklayın.
