Kış için çeşitli meyve kompostosu yapmak için EN İYİ 9 tarif

Size yazı hatırlatacak mükemmel bir içecek, kış için meyvelerden yapılan çeşitli bir kompostodur. Boşluklar çeşitli meyveler ve meyveler içerir, hazırlamak zor değildir, böylece herkes bir içecek yapabilir. Olgun bahçe meyvelerini veya komposto için yerel pazarda satılanları almak daha iyidir. Ancak, korumanın zaman ve çaba gerektiren zahmetli bir iş olduğu unutulmamalıdır.

Genel pişirme kuralları

Çeşitli kompostolar yapmak için 2 şekilde yapılabilen birçok farklı seçenek vardır.

1. Sterilize.
2. Sterilizasyon yapılmadan toplanan içecekler.

Hangi yöntemi seçeceğiniz herkesin işidir. Birisinin tüm malzemeleri kaplara gönderip kaynatması daha kolaydır ve bazıları için birden fazla döküm yapılması tercih edilir. Ancak her durumda, genel pişirme kurallarına uymak önemlidir.

Bir içecek hazırlarken standart oranlar vardır. Meyveli meyveler kavanoz kapasitesinin yaklaşık yarısını kaplamalıdır ve su ile toz şeker 200 gram oranında alınmalıdır. 1 litre. Su girişi ile ilgili olarak: Genellikle 2 kez dökülür, üçüncüsü sonuncusu. Ancak bundan sonra konserve yapmaya başlarlar.

Ana malzemeler için gereksinimler

Hasat için hangi meyvelerin ve meyvelerin kullanıldığına bakılmaksızın, bunları uygun şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Meyveler çürük, zarar görmüş meyveler, meyveler olup olmadığı açısından incelenir, aksi takdirde tüm iş parçaları bozulacaktır.
2. Şurubu malzemelerin üzerine dökmeden önce iyice yıkayın.
3. Sert çekirdekli meyveler, bir yıl içecek depolandıktan sonra meyveye geçebilen hidrosiyanik asit içerdiklerinden tohumların çıkarılmasını gerektirir. Komposto tohumlarla hazırlanmışsa, yıl boyunca içilmesi tavsiye edilir.
4. Elma, tüm komposto çeşitlerinde en popüler meyvedir, onu soymak, çekirdeğini çıkarmak daha iyidir.
5. Bir içecek için armut seçerken meyveyi incelemeye değer. Karartma varsa, hazırlık için armut kullanmak yasaktır. Güçlü ve taze meyveler seçmelisiniz.
6. Acılık (chokeberry) olan meyveler kompostoya gönderilmeden önce dondurucuya yerleştirilir. Bu manipülasyon, içeceği bozabilecek acıyı ortadan kaldıracaktır.

Armutla birlikte aspirinin kullanılması tavsiye edilir. Tadı etkilemeyecek, ancak iş parçasını tutacaktır.

Bulaşıkları hazırlamak

Kompostolar için kaplar şu şekilde hazırlanır:

• ilk olarak, kutular soda ile sıcak suda iyice yıkanır, durulanır ve sterilize edilir;
• sterilizasyon, buharda veya bir fırında yarım saat süreyle gerçekleştirilebilir. Kavanozları fırında aşırı pozlamamak önemlidir, aksi takdirde kap şurup dökülürken patlayabilir;
• dikiş kapakları, vernikli, çiziksiz, sıkı oturan elastik bantlarla kullanılır.

Kış için çeşitli komposto nasıl pişirilir?

Size lezzetli bir komposto yapmak için çeşitli seçeneklerden bahsedeceğiz.

Bir göz at Ayrıca

Kış için cloudberry kompostosu yapmak için basit bir tarif

3 litrelik kavanozda klasik tarif

Meyvelerden ve meyvelerden basit bir komposto hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• erik - 250 gr.;
• kayısı - 250 gr.;
• kiraz - 150 gr.;
• şeker - 300 gr.;
• su - 2,4 litre.

Pişirme adımları:

1. Meyveler yıkanır, kurutulur ve sterilize edilmiş bir kavanoza gönderilir.
2. Kap üzerine kaynar su dökülür, bir kapakla kapatılır ve 15 dakika bekletilir. Yiyecekler sıcakken, delikli kapak takılır ve tüm sıvı tavaya boşaltılır.
3. Süzülen suya şeker dökülür, kaynatıldıktan 2 dakika sonra şurup pişirilir.
4. Buharda pişirilen malzemeler, hazır şurup ile üstüne boş kalmayacak şekilde dökülür, kavanoz sarılır.

Limonlu dut tabağı

Tarife göre, ahududu, çilek, kırmızı, siyah kuş üzümü, irga gibi çeşitli meyveler kullanmak mümkündür.

Malzemelerin listesi:

• çeşitli meyveler - 400 gr.;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• su - 2,5 l;
• toz şeker - 250-350 gr.

İçecek hazırlamak için 250 gr yeterlidir. Sahra. Ancak ekşi meyveler kullanıldığında, 350 grama kadar kum miktarında artış mümkündür. İş parçasını tatlı yapmak için 500 gr ekleyin.

Adım adım pişirme:

1. Su şekerle karıştırılarak ateşe verilir.
2. Yıkanan meyveler kurutulur, steril bir kaba dökülür. Sitrik asit eklenir.
3. Hazır şurup kavanoza dökülür ve hemen yuvarlanır.
4. 2 gün boyunca, boşluk battaniyenin altından aşağıdan yukarıya kaldırılır.

Sterilizasyon olmadan

Meyveli bir içecek yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• 500 gr. şeftaliler;
• 500 gr. elmalar;
• 200 gr. Ahududu;
• 450 gr. toz şeker;
• 3 litre su.

Pişirme adımları:

1. İş parçasında bulunacak gerekli ürünler seçilir. Ahududu, mevcut kirlerden arındırılmış bir tabağa serilir.
2. Kapaklı kaplar önceden sterilize edilmiştir.
3. Hazırlanan ahududular kutunun dibine gönderilir.
4. Daha fazla şeftali işlenir. Meyveler iyice yıkanır, tohumlar çıkarılır, küçük dilimler halinde kesilir.
5. Kıyılmış şeftali, ahududu ile serilir.
6. Komposto için elmaların yıkanması, çekirdeklenmesi, küçük parçalar halinde kesilmesi ve meyvelerin geri kalanına gönderilmesi gerekir.
7. Şimdi şurup hazırlanıyor. Ocağın üzerine kaynayana kadar bir tencere su koyun. Kaynamış sıvı, ürün çeşitliliği için bir kavanoza dökülür.
8. Su durmalı ve hafifçe soğumalıdır. Daha sonra tekrar tavaya boşaltmanız ve toz şeker eklemeniz gerekir. Şurup karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
9. Bitmiş şurup bir kaba dökülür. Kavanoz bir kapakla sarılır, baş aşağı çevrilir, bir gün boyunca bir battaniyeye sarılır.

Kiraz, çilek ve bektaşi üzümü

3 litrelik bir iş parçası için bileşenlerin listesi:

• kiraz - 750 gr.;
• çilek - 200 gr.;
• bektaşi üzümü - 100 gr.;
• şeker - 200 gr.;
• Su.

Yıkanmış, soyulmuş meyveler steril bir kaba dökülür. Çekirdekler kirazlardan çıkarılmaz.

Su, her 3 litrelik kap için yaklaşık 5 bardak oranında ısıtılır. Meyveler sıcak su ile dökülür, kavanoz bir kapakla kapatılır.

5 dakika sonra su boşaltılır, tekrar kaynamaya kadar ısıtılır ve toz şeker çözülür. Bu tür manipülasyonlar 2 kez gerçekleştirilir, üçüncü dolgu sonuncudur. Daha sonra bankalar toplanabilir.

Elmalardan ve üzümlerden

Kışa hazırlık yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre su;
• 5 parça. orta boy elmalar;
• 300-500 gr. üzüm;
• 200 ml toz şeker.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ravent kompostosu yapmak için basit bir tarif

Bir içecek nasıl hazırlanır:

1. Elmalar yıkanır ve bütün olarak kavanoza gönderilir. Üzümler yıkanır, elma salkımına konur.
2. Kapaklar sterilize edilir ve birkaç dakika kurutulur.
3. Şurup hazırlanıyor. Toz şeker eriyene kadar kaynamış suda karıştırılır.
4. Şurup kapaklarla kapatılmış kavanozlara döküldükten sonra.
5. Kaplar sterilizasyon için bir kap suya gönderilir. İşlem, suyun kaynadığı andan itibaren 15 dakika sürer.
6. Konteyner çıkarılır ve sarılır. Kapaklara yerleştirilir, soğumaya sarılır.

Frenk üzümü, yaban mersini ve ahududu

Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• yaban mersini - 1 bardak;
• siyah frenk üzümü - 1 bardak;
• ahududu - 1 bardak;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• su - 3 l.

Pişirme süreci:

1. Meyveler hazırlanır - taşınır, yıkanır, kurutulur.
2. Kompostoda suyu şeker ekleyerek kaynatın.
3. Meyveler sterilize kaplara konur.
4. Meyveler hazır haşlanmış şurupla dökülür ve kavanoz hemen sarılır.
5. Kap ters çevrilir, tamamen soğuyana kadar sarılır.

Armut ve kızamık

Kış mevsiminde kompostoyu kapatmak için gerekli malzemeler:

• 1 kg armut;
• 1 kg kızamık;
• 700 gr. Sahra;
• su - 1000 ml.

Pişirme süreci:

1. Armutlar yıkanır, kirlenmeden arındırılır.
2. Meyveler ikiye bölünür, çekirdek kesilir, etli kısım dilimler halinde kesilir.
3. Kızamık da ayrıştırılır, şımarık ve çürük meyveler çıkarılır. Kızamık akan su altında yıkanır.
4. Bulaşıklara su dökülür, ateşe verilir, şeker dökülür.
5. Su kaynatılır, toz şeker eritilir.
6. Temiz kaplarda, malzemeler katmanlar halinde dizilir ve şurupla doldurulur, üstüne bir kapakla kapatılır.
7. Daha sonra kavanozlar sterilize edilmek üzere bir tencereye su konur. Kutuların patlamaması için tabana bir havlu serilir.
8. 25 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
9. Daha sonra kap çekilir, mantarlanır, soğuyana kadar battaniyenin altına yerleştirilir.

Üzüm ve şeftaliden

Bir içki için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr. bahçe şeftalileri;
• 150 gr. üzüm;
• 2 litre su;
• 170 g Sahra.

Şeftali yıkanır ve soyulur. Büyükse ikiye bölünür, kemik çıkarılır.

Küçük meyveler bütün komposto içine yerleştirilebilir. Üzümleri ayırın, durulayın ve bir kavanozda şeftalilere gönderin.

Sonra şurubu hazırlayın ve kavanozun içindekileri üzerine dökün, bir kapakla kapatın. Kitleyi bir günlüğüne bırakın. Ertesi gün şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve tekrar kaba dökün.

Daha sonra kutular kapaklarla kapatılır ve sarılır.

Kiraz ve çilek

Tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• 2 litre su;
• 500 gr. Sahra;
• 1 kg çilek;
• 1 kg kiraz.

Adım adım pişirme:

1. Meyveler dizildi, yıkandı. Kirazların çekilmesi gerekir.
2. Steril kabı yarısına kadar meyvelerle doldurun. Kaynar suyu üstüne dökün, kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin.
3. Kavanozdaki sıvıyı bir kaseye boşaltın, toz şeker ekleyin, kaynatın ve 2 dakika kaynatın.
4. Kaynayan şurup bir kaba dökülür. Kap hemen açılır, döner ve soğuyana kadar kapakların altında kalır.

Ne kadar ve ne kadar saklayabilirsiniz

Kompostolu kavanozlar karanlık ve serin bir yerde saklanır - kiler, bodrum.

Boşluğun hazırlık süreci doğruysa, içecek birkaç yıl mahzende saklanabilir. Tohumla kaplı kompostolar yıl boyunca içilir.