Evde kışın posalı kayısı suyu için basit bir tarif

Evde bütün kış için kayısı suyu nasıl yapılır - işte bazı basit ve uygun fiyatlı tarifler. Okuyucu, yazıda verilen tavsiyelere uyarak aileye sağlıklı bir içecek sağlayacaktır.

içerik

1 Meyve suyu hazırlama kuralları
2 Meyve suyu için kayısı nasıl seçilir
3 Ev yapımı kayısı suyu tarifleri
4 Depolama özellikleri

Haziran ayının gelişiyle güney bölgelerde kayısı hasadı başlar. Bu güneşli meyveden reçel ve reçel yapma zamanı. Ancak kış için hasat edilen kayısı suyunun faydalı özelliklerini unutmayınız. Hamuru veya meyve sıkacağı içinde hazırlanmış - her içecek, insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan çok çeşitli vitamin ve minerallere sahiptir.

Kış için ev yapımı kayısı suyu için çeşitli seçenekleri ve tarifleri detaylı olarak inceleyelim.

Meyve suyu hazırlama kuralları

Kışa lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak unutulmaması gereken en önemli şey, aileniz için hazırlanmakta olduğudur. Çeşitli kimyasal katkı maddeleri, aromalar kullanamazsınız. Meyvenin doğal kokusu ve tadı kimyasal bileşimin yerini almayacaktır.

Bir içecek yapmanın en basit prosedürü, kayısıları çeşitli mutfak gereçlerinden geçirmektir. İşledikten sonra hızlı bir şekilde nektarı alabilirsiniz:

bir meyve sıkacağı üzerinde;
blender;
manuel veya elektrikli öğütücü.

Böyle bir içecek posa içerecektir; temiz, berrak bir meyve suyu elde etmek için bir meyve sıkacağı kullanmanız gerekecektir. Belirtilen tek bir cihaz yoktur - pişmiş meyveyi bir elekle ovalayarak posalı lezzetli bir meyve suyu elde edebilirsiniz. Tadına göre ekşi ekşi de olsa şeker ekleyebilir veya tamamen doğal nektar içebilirsiniz. Birçok ev hanımı, yemek pişirirken limon veya elma ilavesi, çeşitli baharatlar kullanır, ancak bu herkes için değildir.

Önemli! Yöntem ve tarif ne olursa olsun, temel kural değişmez - tarife ve üretim teknolojisine sıkı sıkıya bağlıdırlar ve kapların sterilizasyonuna ve kapalı bir teneke kutunun veya şişenin sıkılığına özellikle dikkat ederler.

Bitmiş ürün hazırlanmış kuru kutulara veya şişelere dökülür, kapaklarla güvenli bir şekilde sarılır ve serin bir yere konur. Sterilizasyon, fırında veya mikrodalgada bir su banyosu kullanılarak gerçekleştirilebilir.

Meyve suyu için kayısı nasıl seçilir

Çok basit - sadece çürük ve solucan içermeyen olgun, hasar görmemiş meyveleri seçerler. Olgunlaşmış meyvelerin tohumdan ayrılması zordur, eller hızla yapışkanlaşır, iş tatmin getirmez. Olgunlaşmamış bir kayısının zahmetle açılması gerekecek ve bu tür nektardaki şekerin ölçünün ötesinde eklenmesi gerekecek.

Piyasalar genellikle kayısı kisvesi altında büyük sırıklar satmaya çalışır. Meyveyi kırdığınızdan ve kemiğine dikkat ettiğinizden emin olun. Doğal meyvenin büyük bir çekirdeği olacaktır ve eğer onu kırarsanız çekirdek hafif acıyla lezzetli olacaktır.Meyvenin rengine ve kuruluğuna dikkat ettiğinizden emin olun. Uzun süre saklanan kuru meyveler doğal rengini ve suyunu kaybeder. Bu meyve kurutmak için kullanılabilir, ancak sağlıklı bir içecek yapmak için kullanılamaz.

Ev yapımı kayısı suyu tarifleri

Bağışıklığı artırmak ve vitamin eksikliği ile mücadele etmek için bir vitamin içeceği yapmanın birkaç yolunu ayrıntılı olarak inceleyelim.

Tarif adı

Ürün seti

Meyve suyu hazırlama sürecinin açıklaması

Etli meyve suyu

Elektrik ve mutfak aletleri kullanımını gerektirmeyen en kolay yol. Sadece bir emaye tava, kaba bir elek hazırlamanız gerekir. Malzemelerin geri kalanı aşağıdaki miktarlarda hazırlanır:

· Tavayı doldurmak için gerekli miktarda kayısı;

Şeker, ama onsuz yapabilirsin

Çalışma birkaç aşamaya ayrılmıştır:

· Kayısılar akan su altında yıkanır ve ikiye bölünür. Tohumlar atılabilir veya tentür veya reçel yapımında kullanılabilir.

· Yarımlar daha iyi emaye olan bir kaba konur.

· Meyvelerle dolu tencereyi üstüne kadar su ile doldurun.

· Kabı fırına koyun ve yüksek ateşte kaynatın.

· Köpüğü çıkarın ve meyveyi lif haline gelene kadar kaynatın.

· Bir kevgir ile tavadan posayı seçin ve meyveleri ayrı bir kapta ovalayın.

· Elde edilen hamur, et suyu ile birleştirilir ve tavayı ateşe verir.

· Suyu kaynatın ve tadına şeker ekleyin.

Bitmiş içecek sterilize edilmiş cam kaplara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Katı meyve sıkacağı kullanma

Evde kışın kayısıdan doğal meyve suyu elde etmenin en basit tariflerinden biri. Meyve sıkacağı, sert lifleri ve deriyi meyveden otomatik olarak çıkarır ve çok miktarda nektar içeren bir posa bırakır.

1 porsiyon için hazırlanın:

· Olgun meyveler - 5 kg;

Tadımlık şeker

Meyveler ikiye bölünür, tohumlar çıkarılır, işlemin geri kalanı aşağıdaki gibidir:

· Hazırlanan hammadde bir meyve sıkacağı içinden geçirilir. Keskin kesen veya dönen bıçak ve cihazlara sahip elektrikli cihazların güvenli kullanımı için kurallara uyulması önemlidir.

· Meyvenin ilk çalışmasından sonra, elde edilen keki içeren hamur ikinci kez geçirilir - bu, nektarın tam olarak toplanmasını bu şekilde sağlar. Artık kek, reçel veya reçel yapmak için veya tentür imalatında kullanılabilir.

· Elde edilen meyve suyuna su eklenmez. Emaye tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Köpük çıkarılmalıdır.

· İçeceğin yoğunluğu kaynama süresine bağlıdır. Önerilen kaynama süresi 3 dakikadır.

Sıcak nektar hazırlanmış kaplara dökülür, hava geçirmez şekilde kapatılır ve bodrum katına veya bodrum katına çıkarılır.

Bir meyve sıkacağı içinde kayısı suyu

Bu tarif, çok az posalı veya posasız saf meyve suyu elde etmenizi sağlar. İçerisindeki nektar başlangıçta tatlıdır, bu nedenle şeker eklemek gerekli olmayabilir.

Katı meyve sıkacağı 3 bölmeden oluşur. Çalışmaya başlamadan önce, cihazın alt boşluğuna su dökün. Üst kısım deliklerle yapılır, içine işlenmiş meyveler yerleştirilir ve bölmenin tüm alanını tamamen doldurur. Üstüne birkaç yemek kaşığı şeker serpmeniz tavsiye edilir - bu, meyve sularının hızlı bir şekilde çıkmasını sağlayacaktır. İşin geri kalanı aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

· Katı meyve sıkacağı, güçlü bir ateş bulunan bir ocak gözüne takılır;

· Isıtıldığında su buharlaşır, buhar yükselir ve kayısıları ısıtır;

· Meyveler 40-50 dakika ısıtılır, ardından kelepçeyi hortumdan çıkarın;

· Isıtma sırasında açığa çıkan meyve suyu, bir hortumla birlikte özel bir tüpten aşağıya, hemen kapaklarla sarılmış hazırlanmış bir kaba akar.

Alt bölmede yeterli su seviyesini kontrol ettiğinizden emin olun. İşlemin sona ermesinden sonra, tohum keki daha ileri işlemler için ayrı bir kaba alınır.Alt bölmeye gerekli hacimde su ilave edilir ve üst bölme hazırlanmış hammadde ile doldurulur.

Bir blender ile nasıl yapılır?

Dalgıç tip bir cihaz kullanmak daha iyidir. Bu yöntem, az miktarda hamur içeren meyve suyu üretir. Ek olarak, ürüne biraz sitrik asit eklenmesi tavsiye edilir, bu da ana tadı hafifletecek ve biraz ekşilik katacaktır. 1 porsiyon meyve suyu hazırlamak için şunları hazırlayın:

3-4 kg meyve;

1 litre su;

200 g'a kadar şeker;

½ çay kaşığı limon

Suyu hazırlamak için önce meyvenin kabuğunu çıkarmanız ve tohumları çıkarmanız gerekir:

· Bütün meyveleri akan su altında yıkayın;

· Bir kevgir içeren büyük bir tencere 2/3 suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın;

· Kevgirleri meyvelerle doldurun, 20-30 saniye kaynar suda bekletin;

· Isıtılmış kayısıları soğuk suya batırın, kabuğunu alın ve çekirdeklerini çıkarın;

· Hazırlanan meyveler bir kaba yüklenir ve bir blender ile homojen bir püre haline getirilir;

Su, şeker ve limon ekleyin ve tavayı yüksek ateşte tutun;

· Kaynatın ve 3-4 dakika kaynatın.

Hazır meyve suyu hazırlanan kavanozlara dökülür ve kaynamış kapaklarla sıkıca kapatılır.

Kışlık elma-kayısı suyu

İhtiyacın olacak:

5-6 kg olgun elma;

· 3 kg'a kadar kayısı;

Tadımlık şeker

İş aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

· Elmalar kabuğundan ve damarlı tohumlarından soyulur;

· Meyve sıkacağı üzerinde suyu ayrı bir tencereye sıkın;

· Ateşe verin, şeker ve gerekirse çeşitli baharatlar ekleyin;

• iyice karıştırın ve nektarı kaynatın;

Kaynattıktan sonra hazır şişelere dökün ve kapaklarla sıkın;

· Nektarı yavaş yavaş soğutmak için kaplar bir battaniyeye sarılır. Soğutulmuş şişeler veya kutular rafa yerleştirilir

Depolama özellikleri

Bitmiş ürünün korunması için özel bir gereklilik yoktur. Bir bodrum katına veya mahzene koymak daha iyidir, ancak kayısı suyu bütün kış evde kalabilir. Mutfakta, mutfak dolabında ve başka yerlerde kiler rafları veya pencere pervazının altında - bir tarife göre hazırlanan ve sterilize edilmiş tabaklara dökülen meyve suyu tüm kış bu koşullarda saklanabilir.

Önemli olan, kapları ısıtma radyatörlerinin, sobaların ve ısıtma cihazlarının yanına yerleştirmemektir. Meyve suyu açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Küçük bir aile için nektarın 3 litrelik kavanozlara yuvarlanması tavsiye edilmez.

Sonuç olarak, makalenin ana noktalarını özetleyip göstereceğiz.

Meyve suyu sadece olgun meyvelerden yapılır ve sadece su ile kaynatılmış kapakları olan iyi sterilize edilmiş bir tabakta kapatılır.

Birçok ev hanımı, nektara diğer meyvelerin suyunu eklemeyi önerir. Armut suları, elma, şeftali ve bahçe meyveleri ile uyumludur.

Ürüne tarçın veya vanilya ilavesi çekici bir aroma ve tat oluşturmaya yardımcı olacaktır. Pastanın çöpe atılması tavsiye edilmez, tatlı turtalar veya pastillerin hazırlanmasında kullanılabilir.