Kış için salatalık ketçabı yapmak için en iyi 4 tarif

Her yaz sakininin bir sorusu vardır: büyümüş salatalıklarla ne yapmalı? Kavanoza sarmak işe yaramayacağı gibi taze salatalar için de uygun değildir. Bu nedenle birçok ev hanımı kışa salatalık ketçabı hazırlar. Klasik domatesten daha yumuşak olduğu için mide ekşimesine neden olmaz. Yemek pişirmek çok zaman ve çaba gerektirmez, tüm tarifler çok basittir.

Salatalık ketçapını özel kılan nedir

Normalden daha yumuşak olduğu için mide ekşimesi olan kişiler için uygundur. Sindirim sistemi için daha yumuşaktır.

Hangi yemeklerin servis edilmesi önerilir

Salatalık seçeneği et ve balık yemekleriyle uyumludur. Ayrıca pizzaya eklenmiş sos olarak da kullanılabilir.

malzemeler

Klasik tarifte salatalığın yanı sıra baharat, tuz, domates suyu ve sirke bulunur.

Salatalık ketçap nasıl yapılır

Kış hasadına hazırlık için mutlaka domates suyuna ihtiyacınız var. Kalın olması arzu edilir.

Bu nedenle domatesler bir kıyma makinesinde bükülür, ardından bir tencereye dökülür ve yarım saat kaynatılır. Bundan sonra, gerekli tüm malzemeler eklenir, birkaç dakika kaynatılır ve hala sıcakken kavanozlara konur.

Acıkmak için, mağazadan satın alınan domates sosları domates suyuna eklenebilir.

Klasik tarif "Salatalık lokumu"

Klasik tarif şunları içerir:

• 2,5 kg salatalık;
• 3 litre kalın domates suyu;
• sarımsak başı;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 0,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke özü% 70;
• 150 ml bitkisel yağ;
• baharat.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeler soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Bunları domates suyuna dökün, defne yaprağı, karanfil, karabiber, yağ, tuz ve şeker ekleyin.
3. 20 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı dökün. İsterseniz, doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
4. 5 dakika daha pişirin, sirke dökün ve ocağı kapatın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için evde yoğunlaştırılmış süt ile elmalardan "Nezhenka" püresi yapmak için adım adım tarifler

Sıcak sebzeler kavanozlara dökülür ve yuvarlanır.

Acı biber soslu

Bu durumda klasik tarifte 0,5 litre az domates suyu alın ve acı biber sosu ekleyin. Böyle bir salatalık hazırlığı daha çok yanacaktır.

Ketçaplı Torchin

Mağazadan satın alınan soslarla salatalık salatası yapabilirsiniz.

Gereklidir:

• 1 kg sebze;
• 120 ml domates sosu;
• 170 gr soğan;
• 110 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 100 ml sirke;
• 1 litre su.

Pişirme adımları:

1. Soğanı dörde bölün ve salatalıkları yarım daire şeklinde kesin.
2. Sterilize edilmiş kavanozlar, tuzlu suyla doldurulmuş sebzelerle doldurulur. Hazırlamak için tavaya ketçap, sirke, su dökün, tuz ve şeker ekleyin.İsterseniz biraz acı sos ekleyin.
3. Ateşe verin, kaynatın ve salatalık kütlesine dökün.
4. 20 dakika sterilize edildi.

Büyümüş Salatalık Ketçap

Sadece mahzende, hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlarda saklanmalıdır. 2-3 ay içinde yenmesi tavsiye edilir.

Gereklidir:

• salatalık - 10 adet;
• soğan - 5 kafa;
• hardal tohumları - 50 g;
• öğütülmüş karabiber - 20 g;
• tuz - 160 g;
• elma sirkesi - 800 ml.

Soğanı ve salatalıkları ince ince doğrayın, suyunu boşaltmak için 10 saat elekten geçirin. Sonra kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın, kavanozlara koyun.

Depolama kuralları ve süresi

Kışın metal kapaklarla kapatılan salatalık ketçapı, bir yıldan fazla olmamak üzere bir mahzende veya kilerde saklanır.