Kışın soğanı evde kurutmanın en iyi 4 yolu

Birçok ev arazisinde farklı çeşitlerde ampuller yetiştirilmektedir. İyi bir hasat elde etmek işin yarısıdır. Ana şey onu tutmaktır. Herhangi bir yaz sakininin, kış için taze soğanın nasıl kurutulacağını bilmesi gerekir. Sonuçta, deneyimli bahçıvanların talimatlarını ve tavsiyelerini takip ederseniz, lezzetli bir baharat yaratabilirsiniz. Ev yapımı müstahzarlar, doğal sebzelerin tadı ve acılığını koruduğu için mağazalardan çok daha iyidir.

Neden kış için kuru soğan

Sebzeleri evde kurutmanın birçok faydası vardır. Bahçıvanlar arasında şunlar ayırt edilir:

1. Saklandığında, kuru soğan, hostes tarafından taze olanlarla aynı miktarda güçlük gerektirmez.
2. Yemeğinize lezzetli baharatlı bir lezzet katmak için herhangi bir yemeğe lezzetli kuru soğan eklenebilir.
3. Şalgam hacmi azalır, bu da onları depolamak için daha küçük bir oda gerekeceği anlamına gelir.

Kurutma soğanlarının özellikleri

Her soğan türünün kendine has özellikleri vardır. Sebzeleri kuruturken dikkate almak önemlidir. Çeşitliliğe göre tavsiyelere uymazsanız, hostes pişirme teknolojisini ihlal edecek ve hasadı mahvedecektir.

Sevka

Sevok, genellikle uzun süreli kafa depolaması için ekilir. Soğanları kurutmak için algoritmayı takip etmelisiniz:

1. Olgun tohum, buruşuk veya çürümüş sebzeleri çıkararak ayıklanmalıdır.
2. Seçilen sebzeler, çok fazla güneş ışığı alan bir alana dışarıya serilmelidir.
3. Hava soğanın dışarıda kurumasına izin vermiyorsa, mekanı iyi havalandırılmış bir alanda hazırlamak gerekir. Yere eski kağıtları veya kartonları yaydıktan sonra, sevok'u üzerlerine eşit olarak dağıtmanız gerekir. Boya ve mürekkep zehirli olduğu için kurutmak için gazete veya dergi kullanmayın.
4. Bir ay karıştırarak düzenli kurutma mükemmel sonuçlar verecektir.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için kartopu boşlukları hazırlamak için en iyi 21 tarif

Soğan

Soğan kurutma işlemi yarısı kadar sürer. Adım adım talimat:

1. Ampuller nihayet olgunlaştığında, onları 2-3 gün yataklarda bırakmanız gerekir.
2. Şalgam toplandıktan sonra 2 hafta boyunca iyi havalandırılan karanlık bir odada ve 24 santigrat derecenin üzerinde bir sıcaklıkta kurutulması gerekir.

Chernushki

Çoğunlukla gelecek yıl ekim için kullanılan çörek otunu düzgün bir şekilde kurutursanız, bol bir hasat alabilirsiniz. Bu gerektirir:

1. Ertesi gün yerden toplayıp temizledikten sonra sıcaklığın oda sıcaklığından biraz daha yüksek olduğu bir odada zemine yayın.
2. İkinci haftada kurutma, sıcaklığın 27 ° C-28 ° C'ye ulaştığı bir odada yapılır.
3. Üçüncü ve son hafta, sıcaklığın 35 ° C'yi aştığı bir odada kurutmaktır.

Yeşil soğanlar

Yeşil soğanı kurutmak için tüyleri yıkayıp kesin, ardından düz bir yüzeye eşit olarak yayın.

4-6 gün boyunca, sonuçlar elde etmek için dilimler sürekli olarak çevrilir.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Kurutma işlemine başlamadan önce şunlardan kurtulmanız önerilir:

• toplama sırasında hasar gören ampuller;
• çürük şalgam;
• derisi eşit olmayan bir şekilde soyulmuş sebzeler;
• yerlerde kırık veya kırık ampuller;
• böcekler tarafından enfekte veya zarar görmüş şalgam.

Kurutmadan önce ampulleri soymanız ve halkalar halinde kesmeniz gerekir.

Evde soğan kurutmanın yolları

Modern cihazlar sayesinde, soğanın nasıl ve nerede kurutulacağına dair birçok seçenek vardır. Ancak, geleneksel, zaman içinde test edilmiş yöntemleri unutmayın.

açık havada

Hasat edilen mahsulü dışarıda kurutmak için, hava şartlarına güvenmeniz gerekir. Tahminlere göre önümüzdeki günlerde yağmur yağması beklenmiyorsa arka bahçede hazırlık süreci başlatılabilir. Bunun için gün içerisinde yeterli güneş ışığının olduğu düz bir yer uygundur.

Bu alanda, kuru toprağı düzlemek veya önceden hazırlanmış hasır paspasları yerleştirmek gerekir.

Nem biriktiremeyen her yüzey kurutmaya uygundur.

Elektrikli kurutucuda

Elektrikli kurutucu, sebzelerin hızlı işlenmesi için ideal bir birimdir. Aynı zamanda, soğanın faydalı nitelikleri kaybolmayacak ve tadı daha az zengin ve açık olmayacak. Şalgamların kuruması 7,5-8 saat sürer. Cihazı en az 60 santigrat dereceye ayarlayın. Kesilmiş halkalar içeriye yerleştirilir ve pişirildikten sonra kumaş veya kağıt torbalara yerleştirilir.

Bir göz at Ayrıca

Kırmızı kuş üzümü kışı için şekerle rendelenmiş 5 tarif

Fırında

Bu yöntem, elektrikli kurutucuya benzer. Soğan halkaları, az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Sebzeleri kurutmak için 80 derecede 3 saat yeterlidir.

Airfryer'da

Airfryer, soğan halkalarını hızla kurutmanın harika bir yoludur. Tel ızgaranın üzerine eşit şekilde serip her 3 dakikada bir çevirmeniz yeterlidir. 40 dakika sonra parçalar hazır olacak.

İyi kurutulmuş soğanın belirtileri

Kurutmanın doğruluğu kabuğa göre belirlenir. Ampullerin derileri yavaş yavaş kurur ve hışırdamaya başlarsa, doğru kurutma koşulları seçilmiştir. Bölgede çok fazla kabuk kalırsa, oda sıcaklığının düşürülmesi önerilir.

Saklama hüküm ve koşulları

Kuru soğan, onlardan hafif baharatlı bir koku geldiğinde ve kabuk katmanları kopup büyüdüğünde hazırdır. Bu, yönteme ve koşullara bağlı olarak 2-4 hafta sonra veya bir gün içinde gerçekleşecektir.

Olası sorunlar

Her kurutma yönteminin dezavantajları vardır. Lezzetli bir ürün elde etmek için aşağıdaki zorluklara dikkat etmelisiniz:

1. Şalgam kurutulurken yağmur yağarsa soğan hazırlama süresini 4-5 gün artırmak gerekir.
2. Ampulleri bozan zararlılar bulunursa, en çok etkilenen sebzeleri bulmanız ve gerisini işlemeniz gerekir. Kuruma süresi iki katına çıkar.

Kış için soğan kurutmak, hostesin çok fazla zaman ve özel becerisi gerektirmeyen bir faaliyettir. Bununla birlikte, yalnızca sıkı çalışma ve yüksek kaliteli bir iş parçası yapma arzusu ile özelliklerini uzun süre koruyacak lezzetli bir baharat yaratmak mümkün olacaktır..