Kuru erikleri evde kurutmanın en iyi yolları

Kuru eriklerin evde hızlı ve kolay bir şekilde kurutulmasının birkaç yolu vardır. Ürünün tadını ve tüm faydalarını korumak için belirli kurallara uymanız gerekir. Öncelikle kaliteli meyveler seçmelisiniz. Hazırlık aşaması, bir dizi ardışık eylemin uygulanmasını içerir. Koşullar yaratılırsa, kurutulmuş meyveler uzun süre saklanır.

Kış için kuru eriklerin özellikleri

Kurutulmuş meyveler, taze meyvelerle hemen hemen aynı yararlı bileşen bileşimini içerir. Ana şey, tüm kurallara ve tavsiyelere uyarak prosedürü uygulamaktır:

• toplanan veya satın alınan tüm erikleri sıraladığınızdan emin olun;
• uygun bir kurutma yöntemi seçin;
• talimatlarda belirtilen tüm adımları izleyin;
• hazır kuru meyveler belirli koşullar altında saklanır.

Kuru erik insan sağlığına faydalıdır. Ürün, sindirim sistemi ve kalp sisteminin işleyişini iyileştirir. Günde 5-6 adet yemek yeterlidir.

Kış için erik seçimi ve hazırlanması

Kurutma için, etli etli, tamamen olgun, iri ve yoğun meyveler uygundur. Meyvelerin yüzeyinde herhangi bir ezik, leke veya başka hasar belirtisi olmamalıdır:

1. Seçilen meyveler soğuk suda yıkanmalı, daha sonra sapları çıkarılıp kağıt havlu üzerine serilerek kurutulur.
2. Meyveler iki parçaya bölünür ve taş çıkarılır. Meyvelerin içinde kemikle kurutulmasına izin verilir, ancak o zaman işlem uzun ve zahmetli olacaktır.
3. Balmumu tabakasını erik yüzeyinden çıkarmak için ağartma yapılır. Kabartma tozu bir litre kaynar suda çözülür ve meyveler elde edilen çözeltiye 24 saniye süreyle daldırılır. Bütün meyvelerin beyazlatılması gerekir. İşlem sırasında, aşırı sıvının çıktığı çatlaklar ortaya çıkar.
4. Meyveleri tekrar soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için patlıcan kurutmak için 4 basit tarif

Erik kurutma yöntemleri

Erikleri düzgün bir şekilde kurutmak için, seçilen kurutma seçeneğinde belirtilen tüm ipuçlarını ve önerileri izlemeniz gerekir.

Güneşin içinde

Erikleri kurutmanın en kolay yolu, açık havada, doğrudan güneş ışığında kabul edilir. Meyveler ikiye bölünmelidir, çünkü genel olarak meyveleri kurutmak işe yaramayacaktır:

• İkiye bölünen meyve, bir kurutucu, tel ızgara veya karton levha üzerine tek kat halinde yerleştirilir ve doğrudan güneş ışığı altında bırakılır.
• Akşam ürün eve getirilir, teslim edilir ve sabah tekrar çıkarılır. Yağmurlu havalarda ürün ayrıca kulübenin altına getirilir.
• Eylemler 5 gün boyunca tekrarlanır. Periyodik olarak dilimler farklı taraflara çevrilir.
• Daha sonra kuru erik gölgede 4 gün kurumaya devam eder.

Fırında

Eriği fırında kurutmak kolaydır. İş süreci aşağıdaki gibidir:

• fırın tepsisi fırın kağıdı ile kaplıdır;
• erikleri bir katmana koyun;
• ilk olarak, meyveleri olan bir fırın tepsisi, 5.5 saat boyunca +55 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir;
• daha sonra fırını +75 dereceye kadar ısıtmalı ve ürünü 6,5 saat bırakmalısınız;
• +82 derece sıcaklıkta kuru erik tamamen pişene kadar bırakılır.

Fırında olmanın her aşamasından sonra, erik dilimleri ters çevrilir ve soğumaya bırakılır, ancak bundan sonra daha yüksek sıcaklıktaki bir fırına yerleştirilir.

Elektrikli kurutucuda

Elektrikli bir kurutucu, tahliyenin kurumasına yardımcı olacaktır:

• Erik takozları, cihazın tepsilerine tek kat halinde yerleştirilir.
• Öncelikle ürünü +52 derece sıcaklıkta 4,5 saat kurutmanız gerekir.
• Dilimler ters çevrilir ve +61 derece sıcaklıkta 4.5 saat kurutulur.
• Parçaları tekrar karıştırın ve +78 derece sıcaklıkta 5.5 saat kurutun.

Mikrodalgada

Yalnızca yoğun meyveler mikrodalgada kurutulmaya uygundur:

• Düz bir kaba bir kağıt havlu yerleştirilir.
• Hazırlanan erikleri tek kat halinde yayın.
• Üstünü başka bir kağıt peçete ile örtün.
• Mikrodalgayı orta güçte 3 dakika açın.
• 3 dakika sonra peçeteyi çıkarın ve mikrodalgayı 3 dakika daha açın.
• Son aşamada, cihazı tam güç ayarlayarak 1 dakika boyunca açmanız gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için pişmiş kabak için lezzetli bir tarif

Airfryer'da

Bir airfryer kullanılarak tatlı ve lezzetli kuru erik hazırlanabilir:

• Erikleri +62 derece sıcaklıkta 43 dakika kurutmaya başlarlar. Daha sonra ürün soğumaya bırakılır.
• İlk adım iki kez daha tekrarlanmalıdır.
• Ardından ürünü 12 saat bırakın. Erikleri hava fritözünde bir saat arayla 42 dakika daha kurutun. Prosedür üç kez tekrarlanır.
• Kuru erik bir kağıt peçeteye serilir ve çalınmaya bırakılır.

Kurutulmuş meyvenin hazır olup olmadığı nasıl anlaşılır

Ürünün hazır olduğunun belirtileri:

• tamamen kuru erik sert ve elastik hale gelir;
• kurutulmuş meyveler ellere yapışmamalı ve bastırıldığında parçalanmamalıdır;
• hamurdan meyve suyu çıkmamalıdır.

Kuru erik saklamak

Kuru erikleri buzdolabı kapısının rafında +4 derecelik bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir.

Kap olarak cam kavanozlar, plastik kaplar, plastik torbalar ve kumaş torbalar seçilir.