Mikrodalgadaki kavanozları su ile ve susuz hızlı bir şekilde sterilize etme

Kışa turşu ve konserveler hazırlamak kolay bir iş değildir ve her ev hanımı bilir: Boşlukların başarılı olacağının ve kutuların patlamayacağının ve bulanıklaşmayacağının garantisi tam bir sterilizasyondur. Kavanozları bir tencerede kaynar su ve sıcak bir fırında sterilize eden kişi, en az bir kez bunun sıkıcı ve yanıkla tehdit eden bir iş olduğunu anlar. Ancak çok daha basit ve daha güvenilir bir yol var ve her boşluk sevgilisinin mikrodalgada kavanozları nasıl hızlı bir şekilde sterilize edeceğini öğrenmek faydalı olacaktır..

Mikrodalgada teneke kutuların sterilize edilmesinin avantajları ve dezavantajları

Mikrodalga fırın, çok zaman ve çaba gerektiren bir işlemi tamamlamayı ve iş parçaları için gereken bulaşıkları birkaç dakika içinde dezenfekte etmeyi kolaylaştırır. Ancak yöntemin, bahsetmeye değer birçok dezavantajı vardır.

Mikrodalga sterilizasyonunun faydaları:

• büyük bir tencere suyu kaynatmaya ve mutfakta buhar banyosu gibi bir şey kurmaya gerek yok;
• sıcak buharla yanma veya kavanozu kaynayan sudan çekerek kırma tehlikesi yoktur, burada herkesin sahip olmadığı iyi bir beceri gerekmez;
• Sterilizasyon, sıcaklığa ek olarak mikrodalga dalgalarına maruz kalması nedeniyle daha etkilidir.

Fırını kullanmanın dezavantajları:

• mikrodalga sterilizasyonu enerji yoğun bir süreçtir ve elektrik faturası çok etkileyici olacaktır;
• kapakların yine de eski moda şekilde işlenmesi gerekecek, mikrodalga dalgaları metal nesnelerle uyumsuzdur;
• Fırının hacmi, bir seferde yalnızca üç litre koyulmasına izin verir ve prosedürü her kutu için tekrarlamanız gerekecektir.

Ancak, sınırlı hacim düşünüldüğünde bile, mikrodalga sterilizasyonu geleneksel yöntemlerden çok daha az zaman ve çaba gerektirecektir.

Boş cam kavanozların hazırlanması

Kutuları tutuşturmadan önce dikkatlice hazırlamak önemlidir. Süreçte hiçbir önemsiz şey yoktur, herhangi bir kusur tüm işi çöpe atabilir ve bulutlu salatalık veya fermente reçel veya daha da kötüsü rafınızda patlamış bir komposto bulmak çok saldırgandır.

Sıralama:

• öncelikle hasar, çatlak ve talaş olup olmadığını kontrol edin. Bu tür kusurlar, kavanozun uzun süre depolanmasına izin vermeyecek, sıcaklıktaki bir değişikliğin etkisi altında, basınç dalgalanmaları meydana gelir ve küçük bir çatlak olsa bile, tüm içerikler kaybolur;
• ikinci olarak, kavanozları iyice durulayın, tüm kontaminasyonu giderin.Yıkarken çamaşır sabunu ve soda kullanmak daha iyidir, deterjan kalıntıları duvarlarda kalabilir ve turşunun tadını ve kalitesini etkileyebilir;
• üçüncü olarak, kapakları önceden hazırlamak, durulamak, incelemek ve kaynar suda sterilize etmek daha iyidir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Sırp aivarı yapmak için en iyi 3 tarif

Fırında sterilizasyon için yöntemler ve adım adım talimatlar

Mikrodalgadaki kutuları sterilize etmenin iki yolu vardır:

• buharla;
• kuru veya buhar hala mevcut olduğundan, kombine olarak adlandırmak daha doğrudur.

Her iki yöntem de eşit derecede güvenilirdir ve kullanımı daha uygun olanı seçebilirsiniz. Her ev hanımının kendi favori yöntemi vardır, ancak kuru bir teneke kutunun gerekli olup olmadığını veya ıslak olanı kullanmaya izin verilip verilmediğini anlamak da önemlidir.

Buharla sterilize edin

Bu, en basit ve en etkili yoldur:

• kavanozun içine alttan iki parmaktan fazla olmayan az miktarda su dökülür;
• kap fırına yerleştirilir (kutular küçükse, aynı anda birkaç tane yerleştirebilirsiniz);
• zamanla fırın yaklaşık 3 dakika açılır, 800 watt'lık bir güçle ayrıca su seviyesinde gezinebilirsiniz;
• temiz bir havlu veya peçete yerleştirdikten sonra, üç litrelik kutular, işlem sırasında yuvarlanmaması için yanlarına katlanabilir;
• tenekeler fırından çıkarılır, her zaman ellerinde iyi çentiklerle çıkarılır, fazla su dökülür ve boşluklar dökülmeden önce kutular temiz bir havluya yerleştirilir.

Önemli! Sıcak bir kavanoza soğuk sıvı dökmeyin. – cam keskin bir sıcaklık düşüşünden kesinlikle çatlayacaktır. Sıcak turşunun ılık bir kaba ve soğutulmuş bir kaba dökülmesi tavsiye edilir. – zaten daha havalı.

Dipte kireç oluşumunu önlemek için safsızlık olmadan su almak daha iyidir.

Kuru sterilize edin

Bu yöntem için ek olarak bir bardağa ihtiyacınız olacak, kaynama sırasında dökülmemesi için hacmin 2 / 3'ü kadar su dökülür. Kutular ve cam bir mikrodalga fırına yerleştirilir ve 700-800 watt'ta çalışır. İşlemin kaç dakika sürdüğünü doğru bir şekilde belirlemek için su seviyesini izlemeniz gerekir. Tamamen kaynatıldıktan sonra işlem tamamlanmış sayılabilir..

Mikrodalga dalgaları ve sıcak buhar, kabın yüzeyindeki bakterileri tamamen yok edecektir.

Muhafazalı kutuların mikrodalga sterilizasyonunun özellikleri

Bazen kutuları boşluklarla birlikte işlemek gerekir, böylece ürünlerin kendileri de fazla bakteri barındırmaz. Bu durumda saklamak için hazırlanan ürünleri temiz kaplara yerleştirip aynı şekilde az miktarda su ilavesiyle sterilize ediyoruz.

Kısa işlem süresinden dolayı ürünlerin pişirmek için zamanları kalmaz, salatalıklar sertliklerini ve gevrekliklerini kaybetmezler ve meyveler şeklini ve dokusunu korur.

Tuzlu yiyeceklerle

Tuz kendi başına hazırlama ve muhafaza için bir dezenfektandır, ancak daha iyi koruma için ek olarak kapları ve ürünleri işlemek her zaman mantıklıdır.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için kurutulmuş biber pişirmenin en iyi 4 yolu

Bu özellikle et ürünleri ve mantarlar söz konusu olduğunda önemlidir. Botulizm korkunç bir hastalıktır, bazen ölümcüldür ve koruma sırasında gıdanın dikkatli kullanılması son derece önemlidir.

Zaten mantar veya başka bir muhafaza ile doldurulmuş kavanozlar ve küçük bir su kabı mikrodalga fırına konulmalı, suyun kaynaması için bekletilmeli, yaklaşık üç dakika kaynatılmalı, sonra çıkarılabilir, turşuyla doldurulabilir ve bir dikiş makinesi kullanılarak steril kapaklarla hızla kapatılabilir. ...

Bitmiş kavanozları soğumaya bırakmak, onları bir battaniyeye sarmak daha iyidir, böylece sıcaklık daha yavaş düşer. Ve kabarcık olmadığından emin olmak için birkaç gün ters çevirin. Yine de kabarcıklar ortaya çıkarsa, kavanozun yeniden işlenmesi, sterilize edilmesi ve sarılması gerekecektir.

Çiğ meyveler ve meyvelerle

Çiğ meyveler ve meyveler için sterilizasyon da çok önemlidir.Tüm meyveler fermantasyonu destekleyen bakteriler içerir. Ve kutunun biriken gazların etkisi altında aniden patlamasını istemiyorsanız, iyice dezenfekte edilmelidir.

Burada meyveleri hazırlanmış bir kavanoza koyarak ve biraz şurup ekleyerek kısa bir süre fırına koyup 3-5 dakika kaynatın, çıkarın, kaynamış şerbetle doldurun ve kapakla kapatın. Meyveleri sıcaklığın etkisi altında aşırı pozlamamak önemlidir, aksi takdirde özelliklerini kaybedecekler ve çok güzel görünmeyecekler.

Reçel ile

Bazı ev kadınları, büyük miktarda şekerin ürünün bozulmasını engelleyeceğini umarak reçeli pastörize etme ihtiyacını ihmal ederler.

Ancak, reçelin çok sık fermente olmaya veya küflenmeye başladığını hatırlamakta fayda var, bu son derece tatsız bir sürpriz olacak. Bu nedenle, beş dakika harcamak ve ihmalin korkunç sonuçlarından kaçınmak daha iyidir.

Reçel kavanozları, 700-800 watt'lık normal güçte 4-5 dakika sterilize edilir, ardından kış boyunca stokların durumu hakkında endişelenmenize gerek yoktur.

Önemli! Sterilizasyon sırasında, teneke kutuların aktarılması ve yuvarlanması sırasında konteynere kontaminasyonun girmesini önlemek gerekir.

Yine de, ihmal nedeniyle kavanozun içine yabancı bir cisim girerse, prosedürü yeniden sterilize etmek, bir süre sonra ürünlerin kaçınılmaz olarak bozulmasını beklemekten daha kolay olacaktır.

Modern ev aletleri, ev hanımlarının hayatını çok daha kolaylaştırır ve minimum çabayla mükemmel bir sonuç elde edilir. Uygulamasının inceliklerine ve nüanslarına ve bazen beklenmedik olasılıklara hakim olmak önemli olsa da.

Ve tabii ki en önemli şey sonuçtur. Harcanan çabaların ardından, güneşli bir yaz anılarını koruyan bir kış akşamında en sevdiğiniz reçel veya kompostodan bir kavanoz denemenin keyfini hiçbir şey yenemez.