Klasik ev yapımı fesleğen pesto tarifi
Yaz, uzun süre hatırlamak için harika bir zamandır. Hatıraları saklamak için turşu, konserveler vb. Hazırlıyoruz, örneğin çam fıstığına ihtiyacınız olan Pesto sosu. Bugün, kışın tarifi olan Fesleğen Pesto Sosunun nasıl yapılacağını tartışacağız. İtalyanlar tarafından icat edildi ve onurlandırıldı ve övüldü.
Bu katkı maddesi kesinlikle herhangi bir yemeği inanılmaz derecede lezzetli, aromatik hale getirecek ve hazırlanmasında karmaşık hiçbir şey yok, bu yüzden hazırlanmaya başlayın.
Klasik Pesto Sos
Neye ihtiyacın var:
- Bir diş sarımsak.
- Bazı yeşillikler - fesleğen.
- Biraz çam fıstığı.
- İki yüz on beş gram yağ (zeytin).
- Limon suyu - on mililitre.
Pesto nasıl yapılır:
Klasik fesleğenli pesto tarifi daha kolay olamazdı. Pişirmeden önce iyi bir blender bulmanız tavsiye edilir, daha uygun olacaktır. Fesleğen dallarını yıkayıp süzün, bu arada sosa lezzet katmak için saplarını bırakabilirsiniz. Sonra otları bir karıştırıcıya atmanız, oraya fındık ve sarımsak atmanız gerekir. Bütün bunların çırpılması gerekir, bir saniye yağ ekleyin (bileşenlerde belirtilen dozajdan), ardından limon suyu, ardından bir tutam biber ve tuz ekleyin. İstenilen kıvama gelene kadar tekrar çırpın, gerekirse zeytinyağı ekleyin.
Ve şimdi en önemli şey, sosun bozulmaması için bir damla Parmesan eklemeniz gerekiyor.
Kabı Fesleğen Pesto için hazırlayın. Üzerine kaynar su dökmeniz ve iyice kurutmanız gerekir. Kavanozları sosla doldurun ve yüzeyi biraz zeytinyağı ile düzeltin. Daha sonra, kavanozları yuvarlamanız ve kış için fesleğen sosunu buzdolabına koymanız gerekir.
Domatesli Pesto Soslu Tarif
Gerekli:
- Mozzarella (peynir) - yüz otuz gram.
- Yedi ila dokuz parçadan biraz güneşte kurutulmuş domates.
- Üç diş sarımsak.
- Biraz Parmesan - 60 gram.
- Otuz beş gram çam fıstığı.
- Zeytinyağı - yüz otuz gram.
- Bir çay kaşığı balzamik sirke.
- Karabiber, öğütülmüş ve tabii ki tadı tuz.
- Biraz yeşillik, dereotu ve nane - şundan 50 gram.
Fesleğen pesto tarifi nasıl hazırlanır:
- Domatesleri alıyoruz, iyice durulayıp küçük dilimler halinde kesiyoruz.
- Şimdi otlar ve sarımsak almanız, onları bir havanda öğütmeniz gerekiyor.
- O zaman eklemeniz gerekir:
- Çam fıstığı;
- Peynir;
- Sıvı yağ.
- Ardından, her bir ürünü sırayla listeden ekleyerek her şeyi iyice öğütmeniz gerekir.
- Kütlenin kıvamı homojen hale gelirse sos hazır kabul edilebilir. Bu nedenle, prosedürün oldukça uzun olmasına hazır olun.
- Sonuçta sirke eklemeniz gerekiyor, bu da yemeği daha zarif hale getiriyor.
- Şimdi sosu önceden hazırlanmış kavanozların üzerine dağıtmaya ve yuvarlamaya devam ediyor. Daha sonra koruma depoya gönderilir.
Ispanaklı Pesto Sos
Bu sefer fındıksız pişireceğiz. Malzeme listesi:
- Dört yüz elli gram ıspanak.
- Fesleğen - yüz gram.
- Sarımsak (tercihen taze) - bir diş.
- Biraz limon suyu - bir çay kaşığı.
- Biraz Parmesan - kırk gram.
- Sadece biraz zeytinyağı - yüz mililitre.
- Tuz ve biraz biber.
Ev yapımı tarif:
- Fesleğen ve ıspanağı alıp yapraklarını durulayıp sonra sıkarak kurutuyoruz.
- O zaman rende alıp üzerine peynir rendelemelisin.
- Belirtilen diğer tüm bileşenler bir karıştırıcıya atılmalı ve yoğun, tercihen eşit bir kütle elde edilene kadar işlenmelidir.
İtalyan pesto sosu
Gerekli Malzemeler:
- Biraz genç fesleğen, Cenova'da hasat edilmesi gerekiyor - yüz kırk gram.
- Kavrulmuş çam fıstığı - altmış gram.
- Rendelenmiş peynir: "Parmigiano Reggiano" - yüz yirmi gram ve koyun peyniri "Pecorino" veya "Fiore Sardo" - seksen g
- Sarımsak karanfil - 4.
- Soğuk preslenmiş zeytinyağı - yüz altmış gram.
Kış için pesto sosu nasıl yapılır:
- Kabuklu yemişlerin yanı sıra sarımsak da mermer bir harç kullanılarak ezilmelidir.
- Sonra bu şeye kaba tuz serpin ve biraz yeşil yaprak ekleyin.
- Tüm bileşenler bir harca elle sürülmelidir, aksi takdirde blender çalışmaz, rengi bozulur.
- Kıvam krema haline gelince peyniri ekleyin.
- Şimdi bir havaneli kullanarak her şeyi tekrar karıştırmanız gerekiyor.
- Sonunda biraz yağ dökmeniz gerekecek.
Sağlanan tüm tarifler çok lezzetli ve hazırlaması kolaydır, hazırlanmaları zor değildir. Soslu pesto sosu gibi başka birçok tarif var, ancak bunlar en uygun fiyatlı ve lezzetli.
