Kış için elmalı kabak havyarı pişirmek için 7 tarif
Elmalı kabak havyarı, kışa hazırlık olarak birçok ev hanımının favori yemeğidir. Böyle bir meze sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. İnsan vücudu için gerekli olan çok miktarda vitamin ve madde içerir. Klasik tarif, ızgara, kavurma ve konserve içerir. Eşsiz bir lezzet katmak için damak tadınıza başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Elmalı kabak havyarı - masanızın öne çıkan kısmı
Kabak havyarı, pişirme süresi 30-40 dakikaya kadar aktif eylem ve 2,5 saate kadar pasif olan (kısık ateşte pilav) bir yemektir.
Meze hangi yan yemeklerle servis edilir?
Bu yemek yan yemeklerle iyi gider:
- omlet veya çırpılmış yumurta;
- patates püresi;
- haşlanmış pirinç;
- makarna.
Kabak havyarı için neye ihtiyacınız var
Yemeği hazırlamak için ekipmana ihtiyacınız olacak:
- yazı tahtası;
- bıçak;
- çanak;
- tava;
- kıyma makinesi;
- rende;
- tava;
- kapaklı kavanozlar.
Tarifler ve pişirme süreci
Tüm havyar tariflerinin temeli:
- kabak;
- soğan (çoğunlukla havuçlu);
- tadına göre tuz ve şeker;
Klasik tarif
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
- 0.5 kilogram havuç, elma ve soğan;
- bir tutam sitrik asit;
- sebze yağı;
- 200 gram domates salçası.
Eylemlerin algoritması:
- Kabuğundan 5 kilo kabağı soyun, tohumlarını kesin, doğrayın ve kızartın.
- Havuç ve elmaları soyup rendeleyin, bir tavaya koyun.
- Soğanları soyun, ince doğrayın ve kızartın.
- Tamamen kızarttıktan sonra yiyeceğin soğumasını bekleyin.
- Tüm karışımı bir kıyma makinesinden geçirin.
- Kalan malzemeleri karıştırın.
- 1-2 saat kısık ateşte pişirin.
- Kavanozlara dökün ve bükün.
Elma ve domatesli baharatlı kabak havyarı
Bu tarif şunları gerektirir:
- 0,5 kilogram domates;
- 250 gram elma ve soğan;
- 30 mililitre şarap sirkesi;
- zencefil kökü;
- baharatlar (isteğe bağlı);
- 30 gram kuru üzüm.
Pişirme prosedürü:
- Domatesleri yıkayıp haşlayın, soyun.
- 0.5 kilogram kabak, elma, küçük küpler halinde kesin.
- Soğanları soyup doğrayın, domates ve diğer sebzelerle karıştırın.
- Kuru üzümleri kaynar suda bekletin ve kurutun.
- Tüm baharatlar tülbent içine konulmalı ve daha sonra bir torbaya bağlanmalıdır.
- Torba, söndürmenin yapılacağı bir kaba konulmalıdır.
- Doğranmış sebzeleri ve diğer malzemeleri bir tencereye koyun.
- Düşük ateşte bir saat pişirin.
- Bir süre sonra poşet çıkarılmalı ve kuru üzümler tavaya konulmalı ve 30 dakika daha karıştırılmalıdır.
- Çanağı kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Havuçlu
Bu varyasyon şunları gerektirecektir:
- 300 gram kök sebze, soğan ve domates;
- baharat.
Pişirme prosedürü:
- Tüm sebzeleri yıkayın ve soyun.
- Soğanı ve 0,5 kg kabak doğrayın.
- Kökleri ovalayın.
- Tüm sebzeleri kızartın.
- Domatesleri haşlamak, sonra doğramak gerekir.
- Tavaya domates ve baharatları koyun.
- Kütleyi 1-2 saat pişirin.
- Hazır olduğunuzda kaplara dökün.
Dolmalık biber ile
Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:
- 0.5 kilogram dolmalık biber, domates ve havuç;
- sirke;
- 50 gram maydanoz ve sarımsak;
- 1 acı biber.
Pişirme algoritması:
- 1 kg kabağı soyup doğrayın.
- Kök sebzeleri soyun ve rendeleyin.
- 250 gram soğanı, biberi ve domatesi soyup ince ince doğrayın.
- Domatesler, otlar ve sarımsak bir kıyma makinesinde kaydırılmalı ve ardından tuz, şeker, baharat ve sirke ile karıştırılmalıdır.
- Soğanları 10 dakika kızarttıktan sonra havuçları kavurun.
- Domates sosunu tavaya dökün ve kaynatın.
- Ana malzemeyi sosa ekleyin ve tüm karışımı kaynatın.
- Havyarı kavanozlara dökün ve kapları çevirin.
Çok pişiricide hazırlama yöntemi
Bu boşluk için yapmanız gerekenler:
- 0,5 litre domates salçası;
- baharatlar (isteğe bağlı).
Pişirme süreci:
- Sebzeleri yıkayın ve soyun.
- 1 kilogram kabağı küçük küpler halinde kesin.
- 400 gram havucu rendeleyin, aynı miktarda soğanı doğrayın.
- Ayçiçek yağını çok pişiriciye dökün ve sebzeleri koyun.
- Tuz, şeker ve baharat serpin.
- Çok pişiriciyi 40 dakika pişirmek için açın, ara sıra karıştırın.
- Bir süre geçtikten sonra, söndürme modunu 30 dakika boyunca açın.
- Karışımı salça ile karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Çanağı kaba aktarın.
Hızlı havyar
Hızlı kabak havyarı tarifi için yapmanız gerekenler:
- havuçlu kabak ve soğan 3: 1: 1 oranlarında alınır;
- 150 gram domates sosu ve ayçiçek yağı;
- baharat.
Pişirme prosedürü:
- Tüm sebzeler yıkanmalı ve soyulmalıdır.
- Küçük parçalar halinde kesin ve kıyın.
- Karışımı bir tencereye koyun.
- Kabuklaşana kadar doğrudan bu kapta kızartın.
- Salça, tuz, şeker ile karıştırın ve 1 saat pişirin.
- Hazır olun ve bankalara dağıtın.
Kızartma sebzeleri seçeneği
Bu yemek için ihtiyacınız olan:
- baharatlar (tatmak için);
- 0.25 litre domates salçası;
- sebze yağı.
Prosedür:
- Tüm sebzeleri yıkayın ve soyun.
- 5 kilo kabağı küpler halinde kesin, 250 gram soğanı doğrayın, aynı miktarda havucu rendeleyin.
- Önce soğanları bir tavada kızartmanız, ardından kalan sebzeleri eklemeniz gerekir.
- Domates salçası ve baharatları karıştırın.
- Kütleyi 1-2 saat pişirin.
- Çanağı kavanozlara koyun.
Süre ve saklama kuralları
Kabak havyarı, uzun süre dayanması ve bozulmaması için uygun şekilde saklanmalıdır.
Tüm kıvrımlar, yiyeceklerin bozulmasını hızlandırdığı için güneş ışığını sevmez.
İş parçasının yaklaşık saklama süresi, 10 ° C'ye kadar olan sıcaklıklarda 1-2 yıldır.
