Kışın mayonezli kabak havyarı tarifleri, tıpkı parmaklarınızı yalayacağınız bir mağazada olduğu gibi
Kış için mayonezli kabak havyarı, genellikle ev hanımları tarafından hazırlanan oldukça yaygın bir yemektir. Bu meze, narin ve eşsiz tadı ile diğer konserve kabaklardan ayrılıyor. Kışlık kabak havyarı mayonez ilavesiyle hazırlanmasına rağmen bu yemek diyet uygulayanlar için hala mükemmel. Sonuçta, kabak, ısıl işlemden sonra bile faydalı özelliklerini koruyabilen çok faydalı sebzelerdir.
Bazıları için mayonezli kabak havyarı pişirmek göz korkutucu bir görev gibi görünebilir. Bu nedenle, havyarın bir mağazadaki gibi olması için nasıl hazırlanacağını ve hangi tarifleri kullanabileceğinizi önceden belirlemeniz önerilir.
Kapların sterilizasyonu
Havyar yapmak için tarifleri incelemeden önce, kapları işlemeniz gerekir. Konserve kavanozlarını sterilize etmenin birkaç temel yolu vardır.
Mikrodalgayı kullanma
Saklama kaplarını tutmanın en güvenli ve en kolay yolu mikrodalga fırın kullanmaktır. Kavanozları bu yöntemle işlemek için her kabın dibinde biraz su toplamanız gerekecektir. Daha sonra fırına birkaç kutu yerleştirilir ve içinde 750 watt'lık bir güçle birkaç dakika işlenir.
Bu yöntemle işlenen kavanozlar, havyarı korumak için hemen kullanılabilir.
Buhar tedavisi
Kış boşluklarını yuvarlamak için kapların hazırlanmasında en kanıtlanmış yöntemlerden biri buhar işlemedir. Bu yöntemin temel avantajı, herhangi bir hacimdeki kapları işlemek için kullanılabilmesidir.
Bu, yarıya kadar suyla doldurulması gereken küçük bir tencere gerektirecektir. Kabın kurulacağı tavanın üstüne bir elek yerleştirilmelidir. Kavanozlar baş aşağı bir eleğe yerleştirilir ve sterilize edilir. Litre kapları 15 dakika içinde ve iki litrelik kaplar - 20 dakika içinde işlenmelidir.
Klasik tarif
Kış için boşluk hazırlamak için farklı tarifler var. Ancak mayonezli ve salçalı klasik kabak havyarı tarifi ev hanımları arasında en popüler olanıdır. Bu tarife göre kış için mayonezli kabak havyarı aşağıdaki malzemelerden oluşturulur:
- üç kabak;
- 500 gr havuç;
- 400 gr soğan;
- 400 gr mayonez;
- karabiber;
- 90 gr tuz;
- 150 ml sirke;
- 100 gr şeker;
- salça.
Kışlık kabak havyarı birkaç aşamada hasat edilir. Başlamak için mezenin hazırlanacağı sebzeleri hazırlamaya başlamalısınız. Kabaklar iyice yıkanır, soyulur ve ikiye bölünür.Daha sonra tohumları içeren çekirdek çıkarılır. Sonuç olarak, tüm dilimlenmiş kabakların posası olmamalıdır.
Daha sonra soğan soyulur ve kabak ile birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen karışım iyice karıştırılır, tuz ve şeker serpilir. Daha sonra kaba bitkisel yağ, mayonez ve salça ilave edilir. Bu boşluğu oluşturmak için hem mağaza hem de ev yapımı makarna kullanılabilir.
Karışımı küçük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte ayarlayın. Çerezin hazırlanma süresi, eklenen kabak miktarına bağlıdır. Ortalama olarak mayonezli kabak havyarı yaklaşık iki saat pişirilmelidir. Pişirme sırasında yemek yanmaması için periyodik olarak karıştırılmalıdır.
Atıştırmayı ocaktan çıkarmadan önce üzerine biraz sirke ekleyin ve havyarla karıştırın. Bundan sonra, tüm sıvıyı kaptan önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz ve koruyoruz. Daha sonra koruma soğur ve daha fazla depolama için mahzene aktarılır.
Sarımsaklı
Havyar tarifleri farklı malzemeler içerebilir. Bu durumda yemek mayonez ve sarımsak ile hazırlanacaktır. Oluşturmak için aşağıdaki ürünlere de ihtiyacınız olacak:
- iki kabak;
- 2 kg havuç;
- 300 gr domates sosu;
- üç baş sarımsak;
- 200 gr mayonez;
- iki soğan;
- 100 gr tuz;
- biber.
Mayonezli kış havyarı pişirmek, kullanılan ürünlerin hazırlanmasıyla başlar. Öncelikle kabak hazırlamaya başlamalısınız. İkiye kesilebilirler veya doğrudan halkalar halinde dilimlemeye başlayabilirsiniz. Bundan sonra, tohumların bulunduğu posayı çıkarın.
Kabak ile işiniz bittiğinde, malzemelerin geri kalanına geçebilirsiniz. Havuç, soğan ve sarımsakla birlikte suyla iyice yıkanır ve soyulur. Daha sonra tüm pişmiş ürünler bir kıyma makinesinden geçirilir. Bazı ev kadınları kıyma makinesi yerine blender kullanır.
Elde edilen karışım bir tencereye dökülür ve iyice karıştırılır. Daha sonra biraz tuz ve şeker eklenir. Sıvı kaynatılır, ardından üzerine sos, mayonez ve biraz sarımsak eklenir. Bütün bunlar sarımsak sosunda en az yarım saat haşlanmalıdır.
Havyarı hazırladıktan sonra kavanozlara konulmalı ve korunmalıdır. Haddelenmiş kaplar, oda sıcaklığına sahip odalarda soğutulmalıdır. Ancak kışın bodrumlarda veya mahzenlerde depolanmaları gerekir.
Tarif "Parmaklarınızı yala"
Bazı ev hanımları kışa havyar hazırlar. Kabak havyarı için bu basit tarifi kullanırsanız, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- üç soyulmuş kabak;
- 300 gr domates salçası veya domates;
- bir soğan;
- 300 gr mayonez;
- Defne yaprağı;
- 200 ml yağ;
- biber;
- 100 gr tuz.
Kışın mayonez ve salça ile kabak pişirmek, ana malzemelerin ön hazırlığı ile başlar. Atıştırmalıklarınızı hazırlamak için en iyi sebzeleri kullanın. Bu nedenle sadece domatesli olgun kabak kullanılması tavsiye edilir.
Önce soğanı kabakla soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra karışıma macun ve mayonez eklenir. Bütün bunlar bir tencereye konur ve sobanın üzerine yerleştirilir. Çanak bir saat haşlanmalı, ardından üzerine biraz baharat ilave edilmelidir.
Pişirme sırasında havyarın tencerenin kenarlarına yapışmaması için her şey periyodik olarak karıştırılmalıdır. Bu tarif için toplam pişirme süresi iki saati geçmemelidir. Havyar tamamen hazır olduğunda kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır.
Konserve iş parçası herhangi bir soğuk odada saklanmalıdır. Mahzen, buzdolabı ve hatta balkon bunun için idealdir.
Sonuç
Herkes kabaktan havyarı pişirebilir.Bunu yapmak için, en yaygın tarifleri incelemeniz ve daha önce korumaya dahil olmuş kişilerin yorumlarını okumanız gerekir. Boşluk hazırlama sürecini ayrıntılı olarak açıklayacak videoyu da izleyebilirsiniz.
