Kış için sarımsaklı kabak havyarı pişirmek için en iyi 4 lezzetli tarif
Kışın sarımsaklı, kalın kokulu, eşsiz aromalı kabak havyarı şaşırtıcı derecede kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Her hostesin kendi sırrı vardır. Bazıları pişirmenin sonunda sirke eklemeyi sever, bazıları ise limon suyunu tercih eder. Salça, havuç, soğan ve diğer malzemeleri kullanan tarifler var. Pişirme teknolojisi de çok farklı. Ancak, her durumda, hazır bir yemek, şenlikli bir masada servis yapmak utanç verici olmayan lezzetli bir mezedir.
Sarımsaklı kabak havyarı pişirmenin özellikleri
Beslenme uzmanları, potasyum, demir, karoten, C, B vitaminleri ve eser elementler açısından zengin olduğu için kilo vermek için diyete kabak eklemeyi severler. Havyar hazırlamak için sebzeler, homojenlik için bir kıyma makinesinde yuvarlanır. Bu arada küçük parçalar halinde kesilebilir, kızartılabilir ve baharatlanabilir.
Tüm bu manipülasyonlar, bir dökme demir kapta veya kalın tabanlı bir paslanmaz çelikte gerçekleştirilir. Emaye kaplardaki yiyecekler dibe yapışacak ve yanacaktır.
Hatırlamak önemlidir! Pişirme işlemi sırasında sebzeleri her beş dakikada bir tahta kaşıkla dibe yapışmaması için karıştırın.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kabak genç, ince kabuklu ve küçük olmalıdır. Olgun meyvelerin iri tohumları ve olgunlaşmış etleri vardır. Pişirme sırasında posa ve tohumlar çıkarılır. Kış için kabak havyarı hasat etmek için sebzeler önceden hazırlanır: temizlenir, yıkanır, rendelenir, bir preste geçirilir vb.
Kaplar nasıl hazırlanır?
Kış için kabak havyarını sarımsakla sterilize etmek için silindir hazırlamak zor değildir. Cam kavanozlar soda ile iyice yıkanır ve soğuk bir fırına yerleştirilir. 130-140 derecede açarlar, silindirlerin kurumasını ve sterilize olmasını beklerler. Kapakları küçük bir su kabına koyun, gazı açın ve 5 dakika kaynatın.
Başka bir sterilizasyon türü de şişeyi suda kaynatmaktır. Kaplar yıkanır, baş aşağı çevrilir ve bir tencereye kaynar su konur.
Sıcak havyardan sonra kavanozlara dökülür ve kaynamış bir kapakla kapatılır. Sadece onları yuvarlamak veya kapaklarıyla iyice kapatmak için kalır.
En iyi tarifler
Mükemmel tarifinizi bulmak sabır ve pratik gerektirir. Sadece öğrenerek, en iyi tarifin formülünü çıkarabilir ve iyi bir sonuç elde edebilirsiniz.
Kızarmış kabaktan havyar "Parmaklarınızı yala"
Tarif için sebzeler ince kıyılmalı, kızartılmalı ve kıyılmalıdır.Hazırlık süreci zaman alsa da sonunda yemek lezzetli oluyor. Aşağıdaki ürünler gereklidir:
- kabak - bir kilogram;
- bitkisel yağ - yüz gram;
- domates - beş;
- soğan - üç kafa;
- havuç - iki parça;
- sarımsak - dört diş;
- Bulgar biberi - iki parça;
- farklı yeşillikler - bir demet;
- domates salçası - otuz gram;
- tuz - iki çay kaşığı;
- karabiber - bir çay kaşığı;
- elma sirkesi - elli gram;
- şeker - bir çay kaşığı.
Sebzeleri rastgele doğrayın. Sonra ayçiçek yağında kızartın ve bir blenderde öğütün. Kabuğu domateslerden çıkarın, ince doğrayın, sebzelere ekleyin. Her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, şeker, otlar ekleyin ve pişirin. Sonunda salça, sarımsak ve beş dakika sonra sirke ekleyin. Silindirlere dökün ve yuvarlayın. Squash havyarı "Parmaklarınızı yala" hazır.
Domates salçalı baharatlı seçenek
Bu tarif "Parmaklarını yalayacaksın" ın tam bir kopyasıdır, sadece burada dolmalık biberin yerini acı acı biber alır. Sebzelerin ince kıyılması, kızartılması ve kıyılması gerekir. Acı biberden tohumları çıkarın ve kaydırın. Sonunda baharat, domates, sitrik asit ekleyin. Ateşten alın, kavanozlara dökün, sterilizasyon için ılık bir battaniyeyle sarın. Havyar hazır.
Sarımsak parçaları ile kabak havyarı
Kabak havyarı, tüm sebzelerin elle kesilmesi sayesinde lezzetlidir. Malzemelerin miktarı "Parmaklarınızı yala" tarifine karşılık gelir. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. Soğanlar önce kızartılır, sonra kabak ve domates. Bir preste sarımsak dişlerini sıkın. Sebzelere ekleyin. Baharat koyup bir saat pişirin. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Düdüklü tencere tarifi
Düdüklü tencerede yemek pişirmek bir zevktir. Derste: bitkisel yağ, kabak, havuç, domates, sarımsak, baharatlar. Salça ve biber hariç her şey. Ürünlerin sayısı yukarıdaki örneklere karşılık gelir.
Havuçları ince bir rende üzerine sürün veya bir karıştırıcıda doğrayın, yağda pişirin. İnce doğranmış soğanı, iri kıyılmış kabağı, soyulmuş domatesleri ve tuzu ekleyin. Sarımsakları ovalayın, bir kaba atın, üzerine şeker serpin ve "Yulaf lapası" modunu açın. Sinyalden sonra kapağı açın. Buharı bırakın, fazla suyu boşaltın. Sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün. Havyarı uzun süre saklamak için her kavanoza bir çorba kaşığı sirke dökün.
Depolama şartları ve kuralları
Birçok kişi havyarı fırında sterilize eder. Bir fırın tepsisine kavanozları kabak havyarı koyun, fırını yirmi dakika açın, çıkarın ve yuvarlayın. Sıcaklık yüz elli dereceyi geçmemelidir.
Başka bir sterilizasyon türü: Derin bir tencerenin dibine bir çay havlusu yerleştirilir, su dökülür ve ateşe verilir. Su kaynamaya başlar başlamaz, havyar silindirleri indirilir ve on beş dakika daha kaynatılır.
Ev yapımı kabak havyarının raf ömrü bir yıldır. İş parçası sterilize edilmemişse, on santigrat derece sıcaklıkta bir yıla kadar saklanabilir.
Tersi durumda havyar kutularının bulunduğu odanın sıcaklığı yirmi dereceye ulaşabilir. Açılmış havyar kapları buzdolabında saklanmalıdır.
