Kış için kızarmış kabak havyarı pişirmek için en iyi 3 tarif
Kabak havyarı, birçok ev hanımı tarafından hazırlanan yaygın bir incelik olarak kabul edilir. Böyle bir mezeyi kendi başınıza pişirmek kolay değildir ve bu nedenle kış için kızarmış kabak havyarı pişirmenin nüanslarını önceden belirlemeniz önerilir.
Kızarmış kabak havyarının hazırlanmasının özellikleri kış
Havyarı hazırlamadan önce, böyle bir kış hasadı yaratmanın temel özelliklerini önceden anlamanız gerekecektir. Bunlar aşağıdakileri içerir:
- Kaliteli ve taze ürünlerden koruma yapılmalıdır. Olgunlaşmış sebzelerden veya bozulmaya başlayan ürünlerden havyarı pişiremezsiniz.
- Konserve için yüksek kaliteli kaplar kullanılır. Çoğu zaman, ev hanımları küçük yarım litrelik kavanozlar kullanır.
- Konserve atıştırmalıklar, sıcak yaz günlerinde bile sıcaklığın on dereceyi geçmediği serin mahzenlerde saklanmalıdır.
Sebze seçim kuralları
Hazırlığı lezzetli hale getirmek için en kaliteli ve en uygun meyveleri seçmeniz gerekir. Uzmanlar, kabak yüzeyine dikkatlice bakmanızı tavsiye ediyor. Hasar veya çürüme belirtileri göstermemelidirler. Yeşilimsi kabuğu ile olgunlaşmamış kabak meyveleri kullanmak gerekir.
Küçük kabak, marine ile daha iyi doyurulduğundan, seçilen meyvelerin boyutu büyük olmamalıdır. Kompakt sebze meyvelerinin bir diğer avantajı da uzun süre saklanmalarıdır.
İşlemin başlangıcı için kaplar nasıl uygun şekilde hazırlanır?
Havyarın korunacağı kabın önceden hazırlanması gerekecektir. Kavanozları önceden hazırlamazsanız, konserveler çok daha hızlı bozulacaktır. Hazırlık sürecinde aşağıdakileri yapın:
- Temizlik. İlk olarak, tüm kavanozlar ılık suyla iyice durulanır ve artık kirlilikten arındırılır.
- Sterilizasyon. Kaplar, yüzeylerindeki mikroorganizmaları yok etmek için sterilize edilir. Bunu yapmak için, tavanın dibine bir kap yerleştirilir, ardından suyla doldurulur ve yirmi dakika kaynatılır. Kavanozları daha iyi sterilize etmek için prosedürü 2-3 kez tekrarlayın.
En iyi tarifler
Lezzetli bir kabak atıştırması yapabileceğiniz birkaç tarif var.
Sovyet GOST'a göre kavrulmuş kabak havyarı
Bazı insanlar eski Sovyet GOST'a göre ilik havyarı yapar. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- üç kilogram kabak meyvesi;
- 350 mililitre rafine yağ;
- dört soğan;
- bir buçuk kilo havuç;
- karabiber;
- yeşillik;
- tadı tuz ve sirke.
Küçük bir tencerede tüm sebzeler doğranır ve karıştırılır. Daha sonra malzemeleri içeren kap bir gaz sobasında bir buçuk saat kaynatılır. Sonunda karışıma tuz ve soğanlı otlar eklenir. Pişen karışım karıştırılır ve kaplara dökülür.
Mayonez ve baharatlardan oluşan seçenek "Parmaklarınızı yala"
Havyarı daha lezzetli hale getirmek için mayonezli özel baharatlar eklenir. Diğer bileşenler de kullanılır:
- dört büyük kabak;
- salça;
- şeker ve tuz;
- 30 mililitre sirke;
- öğütülmüş biber;
- Sarımsak.
Aşırı pişirmeden önce, tüm malzemeler bir bıçakla doğranır veya bir kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra doğranmış sebzeler salça ve mayonez ile karıştırılır. Kabak karışımı yaklaşık yarım saat kaynatılır, ardından biraz baharatlı sirke eklenir.
Dolmalık biber ile
Kabağın eşsiz aroması Bulgar biberi yardımıyla aktarılabilir. Kabakla birlikte bir bıçakla ince kıyılır, ardından sebzeler bir tencereye dökülür. Sonra üzerlerine otlar ve havuçlarla birlikte üç doğranmış sarımsak ekleyin. Bütün bunlar bir tencerede veya tavada kızartılır. Havyarın fazla pişmemesi için 40-60 dakika sonra ocaktan alınır.
Konserve yiyecekler nasıl doğru şekilde saklanır?
Konserve kabak havyarı, bu koşullar altında bozulacağı için oda sıcaklığında uzun süre saklanamaz. Bu nedenle kış için mahzene transfer etmek veya buzdolabına koymak gerekir. Ortalama raf ömrü 2-4 yıldır.
Sonuç
Kabak havyarı her sofrada olması gereken harika bir mezedir. Onu korumak için, böyle bir meze hazırlamak için tariflere aşina olmanız ve ayrıca korumalı kapları daha fazla saklamanın ipuçlarını anlamanız gerekir.
