Kış için kabak havyarı yapmak için basit tarifler
Deneyimli ev hanımları, kış için birçok lezzetli kabak havyarı tarifleri sunar. Çalışmada önemli bir nokta, ürünlerin seçimi ve kapların hazırlanmasıdır. Bileşim, çeşitli baharatlar ve diğer sebzeleri içerebilir. Yemeğin uyumlu hale getirilmesi için, önerilen oranlara ve tüm işlemlerin sırasına uymanız gerekir. Atıştırmalıkların depolanması uzun vadelidir, ancak uygun koşullara tabidir.
Kış için kabak havyarı pişirmenin özellikleri
Sebze yemeği hazırlamanın üç yolu vardır. İlk durumda, kabak küpler halinde kesilir, ikincisinde rendelenir, üçüncü versiyonda sebze bir karıştırıcıda doğranmalıdır.
Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak ipuçları:
- Havyarın sadece ocakta değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede pişirilmesine de izin verilir.
- İlginç ve sıradışı bir tat elde etmek için patlıcan, havuç, acı biber gibi diğer sebzeleri ekleyin.
- Sıradan sofra sirkesi, üzüm veya elma sirkesi ile ikame edilebilir.
- Soğan ve havuç ile ayrı ayrı sarımsak kızartması tadı zenginleştirmeye yardımcı olacaktır.
- Kekik ve susamlı kabak ile iyi gider.
Yiyecek ve kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır
Sebze havyarının hazırlanması için, küçük boyutlu taze, genç kabak örneklerinin seçilmesi en iyisidir. Kabukta herhangi bir hasar, leke veya çürüme belirtisi olmamalıdır. Genç örneklerde tohumlar olgunlaşmamış olduğundan içini temizlemeye gerek yoktur.
Seçilen tüm sebzeler iyice yıkanır, ardından tamamen kuruyana kadar bir havlu üzerine serilir. Bazı ev hanımları meyvenin her iki yanındaki uçları kesti.
Küçük cam kavanozlar, hazır havyarı saklamak için uygundur. Önceden bunları dikkatlice incelemelisiniz. Yüzeyde talaş veya çatlak olmamalıdır. Seçilen kutuları bir soda veya sabun solüsyonu ile yıkamanız tavsiye edilir. Daha sonra sterilizasyon yapılır.
Kabak havyarı nasıl yapılır
Uzun süreli saklama için kabaktan havyarı hazırlamak için uygun bir tarif seçmeniz, sebzeleri ve kapları hazırlamanız gerekir.
Klasik yol
Aşağıdaki ürünlerden bir atıştırmalık hazırlanır:
- kabak - 2,8 kg;
- soğan ve havuç - her biri 950 g;
- sarımsak - 46 g;
- maydanoz ve dereotu - her biri bir demet;
- sebze yağı;
- salça;
- öğütülmüş biber;
- çeşniler.
Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:
- tüm sebzeler bir karıştırıcıda doğranır;
- yağı büyük bir kaba dökün ve ısıtın;
- daha sonra sebze kütlesini gönderin ve kaynattıktan sonra 28 dakika güveç yapın;
- doğranmış sarımsak, salça ekleyin ve 4 dakika daha pişmeye devam edin;
- ardından yeşillik, öğütülmüş karabiber ve tuz;
- hazır havyar kaplara serilir.
Basit tarif
Havyar yapmak için kolay ve oldukça hızlı bir tarif, bir kızartma aşaması içermez. Çalışmak için aşağıdaki içerik listesine ihtiyacınız var:
- kabak - 900 g;
- soğan - 45 g;
- domates salçası - 66 g;
- bitkisel yağ - 57 ml;
- sirke - 34 ml;
- tuz ve şeker;
- öğütülmüş biber - 3 g;
- sarımsak - iki diş.
Yemeğin hazırlanması yaklaşık 90 dakika sürer. Aşağıdaki eylem sırasını gerçekleştirmeniz gerekir:
- kabak ve soğan bir karıştırıcıda doğranır;
- tavaya yağ dökülür, ısıtılır ve salça eklenir;
- 8 dakika sonra diğer tüm sebzeleri ekleyin;
- sebze kütlesi 52 dakika haşlanır;
- sonra sirke dökün, doğranmış sarımsak, karabiber, tuz ekleyin ve 8 dakika daha kaynamaya devam edin;
- havyar kavanozlara yerleştirilir ve metal kapaklarla kapatılır.
Depolama şartları ve kuralları
Havyar kavanozları iyi havalandırılan karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bir bodrum katı veya bodrum idealdir. Bu gibi koşullarda havyar, tadı ve faydalarını yıl boyunca koruyacaktır.
Bir apartman dairesinde saklanması gerekiyorsa, atıştırmalık ısıtma cihazlarından uzağa yerleştirilmelidir. Kiler en iyisidir.
