Domateslerden havyar pişirmek için en iyi 7 tarif, kış için parmaklarınızı yalayacaksınız
Bu, hiç şüphesiz, çok lezzetli, sağlıklı, besleyici ve birçok atıştırmalık tarafından sevilen bir şeydir. Bir kişinin kış diyetine parlak, sıcak, yaz notaları ekler ve çok ihtiyaç duyulan vitamin kaynağı olarak hizmet eder. Özellikle popüler olan, hem pişirildikten hemen sonra kullanılan hem de kış için hasat edilen taze domateslerden havyar yapmak için "Parmaklarınızı yalayacaksınız" adı altında yapılan tariftir.
içerik
Kış için domateslerden havyar pişirmenin sırları
Havyar hazırlarken, en kaliteli ve en lezzetli olduğu ortaya çıkan hileler ve sırlar vardır. Soğan, havuç, patlıcan, biber işlemeden önce bir tavada kızartılır, mükemmel bir seçenek ızgara kullanmak olacaktır.
Her büyüklükteki domates atıştırmalık için uygundur, ancak ağır, büyük meyveler kullanıldığında pişirme işlemi daha hızlı ilerleyecektir.
Kalın cidarlı büyük biberlerin alınması tavsiye edilir.
Malzemeler ve kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Yemek pişirmek için genellikle güçlü bir kabuğa sahip olgun, etli, sert meyveler seçerler. Ancak bazı tariflerde, hafif buruşuk, yeşil, olgunlaşmamış veya tam tersine olgunlaşmış domates kullanımına izin verilir. En güzel ağız sulandıran havyar, yüksek kaliteli kırmızı domateslerden gelir. Domates, biber ve patlıcanlarda saplar çıkarılır ve parçalara ayrılır.
Atıştırmayı oluşturan tüm sebzelerin hiçbir durumda çürümemesi veya bozulmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Bankalar dikilmeden önce sterilize edilir. Bunu yapmak için geleneksel bir fırın, buhar veya mikrodalga fırın kullanın.
En lezzetli tarifler
Yemek pişirmenin birçok yolu ve seçeneği var. Ancak havyarın gerçekten lezzetli, güzel ve sağlıklı olması için en iyi tariflere uymalısınız.
Domates havyarı "Parmaklarınızı yala"
Kimseyi kayıtsız bırakmayacak popüler bir havyar tarifi, sadece bir kez denemelisiniz. Tüm sebzeler pişirilmeden önce kıyma makinesinde bükülür, ardından her şey bir tencereye konur ve ara sıra karıştırılarak 2 saat kısık ateşte pişirilir.
Atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- domates - 3 kilogram;
- havuç - 1 kilogram;
- soğan - 500 gram;
- bitkisel yağ - 300 mililitre;
- sofra sirkesi - 50 mililitre;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı;
- defne yaprağı - 4 adet;
- tuz - 2 yemek kaşığı.
Sterilizasyonsuz seçenek
Kışa havyarı hazırlamak için kavanozları sterilize etmek gerekli değildir.Koruyucuların rolü sirke, bitkisel yağ ve baharatlar tarafından oynanır, dikişin uzun süreli korunmasını sağlarlar.
3 kilogram esmer domates için 1 kilo havuç, soğan ve tatlı biber, 1 bardak bitkisel yağ ve 100 gram şeker alın. 5 yemek kaşığı sirke (1 litre havyara 1 kaşık oranında) ekleyin ve tadına bakmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
Patlıcan ile
Bu havyarın zengin, parlak ve özgün bir tadı vardır. Kışın vücudun ihtiyacı olan pek çok vitamin kaynağıdır. Yemeğin özel bir titizliği için patlıcan ızgarada önceden kızartılır.
1 kilogram büyük domates ve patlıcan, 1 ağırlık sarımsak, 2 soğan ve birkaç parça dolmalık biber alın. Tat vermek için tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Bir çorba kaşığı kırmızı biberin yanı sıra ince kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenmesi, mezeye lezzet katacaktır.
Havuçlu
Domates ve havuç kullanılarak sağlıklı, lezzetli ve tatlı havyar elde edilir. 3 kilogram olgun domates için 2 kilogram sulu havuç ve 1 kilo soğan ekleyin. Ayrıca 3-4 defne yaprağı, birkaç yemek kaşığı sirke ve tuz, bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve 300 mililitre bitkisel yağ koyun.
Kabak ile
Bu sadece besleyici değil, aynı zamanda çok lezzetli, aromatik ve orijinal havyardır. 2 kilogram kabak için 500 gram olgun, etli domates ve 300 gram havuç ve soğan alın. Onlara 200 mililitre ayçiçek yağı, 2 çay kaşığı tuz ve şekerin yanı sıra bir çay kaşığı karabiber ekleyin.
Dolmalık biber ile
Pişirme seçeneği, çeşitli renklerde biberlerin birleştirildiği özellikle parlak görünüyor. Bu atıştırmalık, hazırlandıktan hemen sonra yenebilir veya kışa hazırlanabilir. 3 kilogram domates için 1,5 kilo tatlı biber, 200 gram havuç ve soğan alın.
İçlerine bir bardak ayçiçek yağı, 50 gram tuz, 30 mililitre sirke ve bir demet dereotu eklenir. Öğütülmüş yenibahar, karabiber ve kırmızı biber ile maydanoz kökü tadına bakın.
Yeşil domateslerden
Bu tür havyarın olgunlaşmamış veya yeşil domateslerden hazırlanmasına rağmen, keskin, tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanılır, genellikle ekmek üzerine yayılır.
Kompozisyon:
- domates - 2 kilogram;
- havuç ve soğan - her biri 1 kilogram;
- domates salçası - 4 yemek kaşığı;
- şeker - yarım bardak;
- ayçiçek yağı - 1 bardak;
- öğütülmüş biber - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 kafa;
- sirke - 50 mililitre;
- kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- tuz - 2 yemek kaşığı.
Koruma deposu
Serin ve karanlık bir yerde dikiş atmaya devam edin. Mahzenler veya kilerler bunun için olduğu kadar ev saklama odaları için de uygundur. +18 C, +20 C derecelere kadar olan sıcaklıklarda havyar yıl boyunca korunur.
Buzdolabında kapalı kavanoz atıştırmalıklar niteliklerini kaybetmeden 2 yıla kadar dayanabilir.
