Kış için domates, havuç ve soğandan havyar pişirmek için en iyi 8 tarif

Çeşitli sebzelerden kışa hazırlık yapabilirsiniz. Ancak en sulu olanı domates havyarıdır. Tecrübeli bir hostes domates, soğan ve havuçtan yapılan havyarın en basit ve en lezzetli olduğunu bilir. İlk kurslar için pansuman olarak ve herhangi bir garnitürü tamamlamak için kullanılabilir. Havyar, zarif bir tat ve keskinlik için keskinlik ve aromatik katkı maddeleri ile tamamlanan basit bir tarife göre hazırlanır.

Domates ve havuç havyarı - lezzetli, parlak bir meze

Yaz aylarında bu kadar çeşitli sebzeler varken herhangi bir yemek hazırlamak kolaydır. Güzel kokulu bitkiler onları nefis bir koku ile tamamlayacaktır. Kışın, evimi lezzetli müstahzarlarla şımartmak istiyorum, bu yüzden her ev hanımı, kışın turşu sebzeleri, çeşitli salatalar, havyar şeklinde çeşitli konserveler hazırlamaya çalışıyor.

Domates ve havuçtan havyardan ve soğandan oluşur, bu malzemeleri herkes bilir. Pek çok tarif var ama herkes kendini ve sevdiklerini memnun etmek için onlara kendi lezzetini katmaya çalışıyor. Havyar basitçe hazırlanır, küçük numaralar uygulanır, yemeğin tadı eşsiz hale gelir.

Hangi yan yemekleri servis edebilirsiniz?

Kış günlerinde havyar herhangi bir garnitürle, etli, kebaplı, haşlanmış yumurta ile servis edilebilir, sadece kruton üzerine serpilir ve bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Eti parçalara ayırın, yumuşayana kadar pişirin, domates havyarı ekleyin - parmaklarınızı yalayacaksınız. Haşlanmış balıklı pirinç garnitürü ile servis yapmak çok lezzetli. Haşlanmış patates, hamuru doğranmış ve havyar lezzetlidir.

Yemek pişirmek için gerekenler: malzemeler ve ekipman

Bir yemek hazırlamak için envanter toplanır, böylece her şey elinizin altında olur:

• Geniş bir kase veya tencere su
• domatesleri haşlamak ve tenekeleri sterilize etmek için kevgir;
• kesme tahtası;
• keskin bir bıçak (soğan künt bir bıçakla kesilmez);
• kıyma makinesi veya blender;
• doğranmış kütle kapasitesi;
• kalın duvarlı bir dökme demir tencere veya tencere;
• metal kapaklı havyar için cam kavanozlar;
• kavanozları doldurmak için kepçe;
• dikiş anahtarı.

Malzemeler:

• yoğun, olgun, kalın duvarlı domatesler;
• Beyaz soğan;
• genç havuç;
• rafine bitkisel yağ;
• öğütülmüş siyah veya yenibahar;
• Defne yaprağı;
• toz şeker;
• tuz.

Bir göz at Ayrıca

Sirke ve yağsız kış için lecho yapmak için adım adım tarif

Bu listeye aromatik maydanoz, dereotu, nane, sarımsak, karanfil ekleyebilirsiniz.

Tarifler ve kış hasadı hazırlamak için adım adım süreç

Yemek pişirmek için birçok tarif var, her ev hanımı onu en sevdiği malzemelerle tamamlıyor. Yeni ve lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkıyor.

En kolay tarif

Domateslerden havyar yapmanın en ünlü tarifi:

• 1,2 kg domates;
• 350-400 gr (dört orta boy soğan) soğan;
• 0,5 kg havuç;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 15 gr öğütülmüş siyah veya yenibahar;
• 2-3 defne yaprağı;
• 50 gr toz şeker;
• 15 gr tuz (isteğe bağlı).

Bu, herhangi bir domates, havuç ve soğan havyarı tarifinin temelidir.

Klasik yol: kıyma makinesinden

Malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirmek, yiyecekleri öğütmenin klasik bir yoludur. Bir blenderin varsa, iş daha kolay. Ürünün parçaları haşlanır, blender yardımı ile homojen bir kütleye dönüşür.

Pişirme süreci:

1. Domatesleri haşlayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Soğanları ve havuçları soyup doğrayın. Kavanozlar ve kapaklar kaynamış su üzerinde sterilize edilir.
2. Küçük soğan parçaları kıyma makinesinden öğütülür, havuçlar da aynı şekilde öğütülür. Bu, yiyecekleri pilavdan önce öğütmenin klasik yoludur.
3. Bitkisel yağı bir dökme demir kazanın içine dökün, ısıtın, sırayla soğan, havuç, domates koyun. Malzemeleri soğuk yağa koymamalısın, çok hoş kokulu olmayacaklar. Kaynatma işleminden önce bileşenler dibe yapışmayacak şekilde karıştırılır, ardından kısık ateşte 55-60 dakika kapak altında buharda pişirilir.
4. Isıyı kapatın, kütleyi 15 dakika bırakın, gerekirse bir blender ile kesin veya bir elek ile ovalayın. Patates püresi, biber, şeker, defne yaprağı ile tamamlanır.
5. Havyarı kaplara yayın. Kavanozları, tabanı bir bezle kaplı bir tencereye koyun. Bir tencereye sıcak su dökün.
6. Tavayı ateşe geri koyun, kaynattıktan sonra 10 dakika sterilize edin.
7. Kutuları sudan çıkarın, hava geçirmez şekilde kapatın, sarın ve soğumaya bırakın.

Yemek pişirmek için alüminyum tencere kullanmanıza gerek yoktur. Asit kabın duvarlarına zarar verir, oksidasyon meydana gelir ve bu da yemeğe metalik bir tat verir..

Sirke yok

Sirke içermeyen havyar için bu basit tarif. Domatesler kırmızı toplanır - kendi asitlerini içerirler.

Kütleye pembe domatesler dahil edilmişse, 30 ml limon suyu eklemeniz gerekecektir.

Sterilizasyonsuz havyar

Son sterilizasyon olmadan yemeği pişirebilirsiniz.

Bu tarif için şunu kullanın:

• kahverengi veya yeşilimsi domates - 1,5 kg;
• tatlı biber, havuç, eşit parçalarda soğan - 0,5 kg;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 60 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 25 ml% 9 sirke;
• 2 diş sarımsak;
• yeşillik.

Bir göz at Ayrıca

Kış için baharatlı kabak havyarı yapmak için lezzetli bir tarif

Ürünler parçalar halinde kesilir, bir kıyma makinesinden, soğanlar ayrı ayrı geçirilir. Dökme demir bir kapta soğanı yağda kızarana kadar kızartın, tüm kütleyi bildirin. Havyarı 90 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişirmeden 5 dakika önce sirkeyi karıştırın. Sıcak patates püresi, doğrudan ateşten kavanozlara, mantarlara koyun.

Baharatlı havuç ve domates havyarı

Havyar 1.5 çay kaşığı baharatlı olacak. öğütülmüş karabiber, 5 diş sarımsak. Pişirme süreci benzerdir.

Soğan ve salça ile yemek pişirme

Çanak, ana tarife göre hazırlanır, hazır olmadan 20 dakika önce, dökme demire 300 g domates salçası ekleyin. Sonraki adımlar aynıdır.

Elma ekleyin

Elmalı havyarın özel bir çekiciliği vardır.

Tarif şunları gerektirecektir:

• 0,5 kg olgun kiraz domates;
• 0.4 kg havuç;
• 0,5 kg elma;
• 0.2 kg tatlı biber;
• 0.1 kg soğan;
• 0.05 kg sarımsak;
• 0.05 kg kereviz kökü;
• 0.1 kg bitkisel yağ;
• tadı tuz.

Adım adım pişirme bir öncekine benzer.

Baharatlı domates ve havuçlu meze

Bu atıştırmalık için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

• 4 şey. büyük etli domatesler;
• 2 orta boy soğan;
• 3 büyük havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 1 orta boy biber
• 2 defne yaprağı;
• 0.5 çay kaşığı tuz.

Pişirme süreci temel tarifle aynıdır. İsteğinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bu püre taze olarak yenebilir veya 10 gün buzdolabında saklanabilir.

Yemek pişirme ipuçları ve püf noktaları

Havyar pişirmenin de kendi nüansları vardır.

Makarnanın kendine özgü bir kokusu olması için soğanlar ayrı ayrı kızarana kadar kızartılır, ardından kalan malzemeler ilave edilir.

Patates püresi için domatesler kalın cidarlıdır, çok fazla posası vardır. Beyaz soğan maviden daha keskindir, bu nedenle havyarda kullanılır. Bulaşıklar yanmaya eğilimli ise, kütle 0,5 saat ilavesiyle su banyosunda kaynatılır.

Depolama şartları ve kuralları

Sterilizasyon ve kapalı dikişten sonra, iş parçası bir sonraki sebze mevsimine kadar bir bodrum katında veya kilerde, karanlık bir yerde + 15 ° 'ye kadar sıcaklıklarda saklanır.

Sterilize edilmemiş ürün + 8 ° 'ye kadar olan sıcaklıklarda saklanmalıdır.

Sıcaklık depolama rejimini ihlal etmek imkansızdır, böylece faydalı maddeler buharlaşmaz, ürün bozulmaz. İş parçalarının şiddetli donda donmamasını sağlamak gerekir.