Parmaklarınızı yalayacağınız kış için salatalıklardan havyar için tarifler

Her yaz kış için salatalık havyarı hasadımı kurtarıyor. Bir serada salatalık yetiştiriyorum, Temmuz'da şarkı söylemeye başladıklarında onları yemek için vaktimiz yok. Küçük salatalık turşusu yapıyoruz, ancak her zaman yapraklarda başarılı bir şekilde saklanan ve bu nedenle muazzam boyutlara ulaşan "zararlı" salatalıklar olacaktır. Bu aşırı büyümelerden, genellikle kış için salatalık havyarı pişirdiğim, tüm tarifleri yalayacaksınız.

En kolay salatalık havyarı tarifi

Sadece olgunlaşmış salatalıkları alıyorum. Bu havyarı en hassas kıvamda yapıyorum, bu yüzden cildi soyuyorum. Doğal olarak salatalıkları ondan önce iyice yıkarım. Onları tohumlarla birlikte parçalara ayırdım. Hazırlanan salatalıkların ağırlığı 500 gr'dır.

1 büyük havuç ve 1 soğan alıyorum. Önce soğanı küpler halinde kesip kalın dipli bir tencerede (güveç) güveçte pişirmeye gönderiyorum. Bitkisel yağın bir kısmını dibe döküyorum, toplamda 50 ml'ye ihtiyaç duyacak. Soğan buharda pişirilirken havucu soyun, rendeleyin ve soğana gönderin.

Sebzeleri daha hızlı sıkmaya başlamak için tuz ekleyin. Sadece 15 gr tuza ihtiyacımız var, bir çorba kaşığı şeker ve aynı miktarda salça ekliyoruz. İstenirse makarnanın porsiyonu ikiye katlanabilir, daha kötüye gitmez. Havyarı macunla bozamazsınız. 5 dakika sonra salatalık dilimlerini sebzelere gönderiyoruz, kalan yağı döküyoruz, sebzeleri 20 dakika pişiriyoruz

Daha önce de belirttiğim gibi, bu havyar en hassas dokuya sahip olmalı, bu yüzden bir el blenderi alıp karışımı pürüzsüz bir püre haline getiriyorum. Sirke (30 ml), karkas ile 5 dakika doldurup kavanozlara döküyorum. Katılıyorum, bu çok basit bir tarif.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kabak havyarı yapmak için basit tarifler

Olgunlaşmış salatalık ve domateslerden havyar

Bu tarife göre salatalık havyarı hazırlamak armut bombardımanı kadar kolaydır. Tüm sebzeler mevcuttur, hazırlık sterilizasyon olmadan hazırlanır. Olgunlaşmış salatalıkları (2 kg) alıyoruz, üçünü rende üzerinde soyduğunuzdan emin olun. Domatesin yarısına (1 kg) ihtiyacınız var. Onları bir kıyma makinesinde büküyoruz.

Soğanı 400 gr, havuçları 600 gr soyup ince ince doğrayın Havuçları rendelenmiş salatalık gibi rendeleyin. Tatlı biber hazırlamak için kalır, 4 parçaya ihtiyacınız var. Biber etini çekirdeksiz ve bölmeler olmadan küpler halinde kesin. Tüm sebze hazırlığı masanın üzerinde, havyarı pişirmeye devam ediyor.

Önce rendelenmiş havuç ve soğanları yağda kızartın ve ardından ana hazırlığa geçin:

1. Tüm sebzeleri geniş bir tencereye koyun.
2. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
3. İş parçasını 3 yemek kaşığı tuzla tuzlayın, eğer tuz çok tuzluysa, dozu biraz azaltabilirsiniz.
4. 40 dakika pişirin.

İş parçasının kıvamı mezeye daha yakındır. İstenirse, salatalıklardan elde edilen havyar bir blender ile doğranabilir, biraz kaynatılabilir ve kavanozlara dökülebilir. Bu miktarda sebzeden genellikle taze salatalıklardan 4 litre havyar alıyorum.

Taze veya salatalık turşusundan sterilize edilmiş havyar

Kışlık salatalık havyarı hem sararmış salatalıklardan hem de tuzlu olanlardan çok kolay bir şekilde hazırlanabilir. Dilerseniz turşusu da alabilirsiniz. Bazen konserve açarsınız ama kimse salatalık yemiyor. Bu durumda atılmaması için kışa lezzetli bir atıştırmalık hazırlıyoruz.

Salatalıkların 1 kg'a ihtiyacı vardır. Sarı salatalık için deri çıkarılmalıdır. Meyveleri rende öğütün ve şimdilik bir kenara koyun. Bir havuç ve bir soğanı soyun. Büyük boy sebzeleri almak daha iyidir. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Bir kazan çıkarın, içine yağ dökün, 5 yemek kaşığı yeterlidir. Havuç ile soğanları yumuşayana kadar yağda kızartın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için dolmalık biberli kabak havyarı için en iyi 5 tarif

Rendelenmiş salatalıkları kazana koyun, 15 dakika pişirin, 3 diş sarımsağı temizleyip doğrayın, 2 yemek kaşığı salça ile karıştırın, sebzeler için kazana gönderin. 10 dakika sonra, hazırlığı zevkinize göre tuzlayın, beğeninize göre baharat ekleyin, 3 yemek kaşığı sirke (% 9) dökün.

Sıcak iş parçasını sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Salatalık turşusundan elde edilen havyar hazır, ancak uzun süreli saklama için kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor. Litre - 15 dakika, 0,5 litrelik kutular için 10 dakika yeterlidir.

Yavaş bir tencerede salatalık havyarı

Çoklu pişiricide nasıl dolaşılır. Yemek pişirmek için zaman olmadığında, her zaman ev sahibinin yardımına gelir. Şimdi size yavaş bir tencerede olgunlaşmış salatalıklardan lezzetli bir atıştırmalık pişirmeyi anlatacağım.

Aynı miktarda havuç ve soğan (400 g) alıyoruz. Daha fazla salatalık alıyoruz - 1,8 kg. Tüm sebzeleri yıkar, soyar, parçalara ayırırız. Kıyma makinesini çıkarıyoruz. Atıştırmalık yapmak için tüm sebzeleri kıyma makinesinde çevirin.

Çoklu pişiriciyi koyarız, "Fry" modunu başlatırız. Bir kaseye yağı (100 ml) dökün, sebze karışımını yayın, karıştırın, 15 dakika kızartın. 1 bardak domates suyunu dökün, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin, karıştırın.

Çorba moduna geç. Pişirme 45 dakika devam ediyor. Hazırlanan atıştırmayı uzun süre saklamak için bir çorba kaşığı sirke dökün. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sirke ekliyoruz. Teneke kutulara dökülmeye ve yavaş bir tencerede pişirilmiş salatalık mezesini yuvarlamaya devam ediyor.