Sirke ve yağsız kış için lecho yapmak için adım adım tarif

Ev hanımlarının kış için yağsız ve sirkesiz lecho için popüler ve basit bir tarifi var. Pişirme işlemi çok az zaman alır. Sebzeler minimum ısıl işleme tabi tutulur, böylece tüm faydalı özelliklerini korurlar. Kışın sirke ve bitkisel yağsız hazırlanan lecho garnitür olarak servis edilir, sebze güvecine eklenir, et, sebze, makarna ile yenir.

Kış için yağsız lecho hasatının özellikleri

Ağustos ayında biber olgunlaştığında domates toplu halde olgunlaşır. Büyük meyveli çeşitlerin meyveleri uzun süre yalan söylemez. Acilen geri dönüştürülmeleri gerekiyor. Bitkisel yağsız biber tarifi bu sorunu çözer. Lezzetli etli domatesler sirkenin yerini alır.

• sebzelerin hazırlanması (yıkama, kesme) - 15-20 dakika;
• kapların ve kapakların hazırlanması - 20-25 dakika;
• sebzelerin ısıl işlemi - 35 dakika.

Sebzelerin ısıl işlemi ve teneke kutuların sterilizasyonu birleştirilebilir, bu nedenle yaklaşık bir saat sürer, daha fazla değil.

Tarif için gerekli malzemeler

Bu tarif iyidir çünkü dilediğiniz baharatı seçebilir, damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.... Baharatlı sevenler, tercihen siyah olmak üzere karabiber ekleyebilir.

Aromalardan heyecan duyanlar karanfil, fesleğen ve diğer sevdiği baharatları koyarlar. Sarımsakları koymamak daha iyidir, sirke içermeyen iş parçası daha iyi saklanır veya biraz - 5-6 karanfil koyar. Ana malzemeler tabloda gösterilmektedir.

Bileşen seçiminin özellikleri

Lecho için kırmızı meyveli biber çeşitleri almak daha iyidir, bunlar Macarlar tarafından kullanılanlardır. Bu onların ulusal yemeği. Sarı olanları alabilirsin, tadı bozmazlar. Önemli olan meyvelerin olgun, sulu, taze ve duvarlarının kalın olmasıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için pilav ile lecho yapmak için tarifler

Domateslerin etli, kırmızıya ihtiyacı vardır. Leçoyu lezzetli hale getirmek için tüm sebzeler taze olmalıdır. Yüksek kaliteli meyveler dokunuşa elastiktir, lekeler, çürük izleri yoktur. Sağlıklı biber ve domateslerin kabuğu pürüzsüz ve parlaktır.

Konteyner hazırlama kuralları

Lecho uzun süre saklanacağı için kapların hazırlanması ciddiye alınmalıdır. Bankalar dikkatlice incelenmeli, boyunda cips varsa, duvarlarda çatlaklar varsa reddedilmelidir. İçini ve dışını kabartma tozu ile yıkayın, temiz suyla birkaç kez durulayın, sterilizasyona devam edin:

• her bir kavanoza ¼ soğuk su dökün;
• onları soğuk bir fırında bir tel rafa koyun;
• sıcaklığı 150 ° C'ye ayarlayın;
• su kaynayana kadar ısıtın.

Leço hazır olana kadar sterilize edilmiş kapları fırından çıkarmayın. Sıcak kavanozlara dökmek daha iyidir.Kapakları karbonatla yıkayın ve birkaç dakika suda kaynatın.

Leço yağsız nasıl pişirilir?

İlk önce, domateslerin yarısını dilimler halinde kesin - 1,5 kg. Parçaların boyutu ve şekli önemli değil. Onları bir tencereye koyun. Biber kabuklarını yıkayın, tohumları ve bölmeleri çıkarın, herhangi bir boyutta küpler halinde kesin. Kabı brülörün üzerine koyun, biberi parçalara ayırın.

Domatesler ısıtıldığında suyunu başlatır, kaynar kaynatmaz ısıyı düşürür ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam eder. Bu sırada kalan domatesleri kesin, bir tencereye dökün. Sebzeleri karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Leçonun içine tuz, şeker ve baharat dökün. Sebze kütlesini karıştırın, 5 dakika kaynatın. İş parçası hazır.

Daha fazla koruma saklama

Kiler yoksa, lecho kavanozları oda sıcaklığında saklanabilir. Bir dolaba veya kilere yerleştirilmeleri gerekir. Güneş ışığı, pillerden gelen ısı, iş parçasının raf ömrünü kısaltır. 0 ° C'ye yakın sıcaklıklarda lecho 1-2 yıl saklanabilir. Açıldıktan sonra atıştırmalık içeren kavanoz buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.