Evde kış için kuru erik pişirmeye ilişkin en iyi 4 tarif

Lezzetli kuru erikler marketlerde ve hemen hemen her markette satılmaktadır. Bu, çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz kullanışlı bir üründür. Evde nasıl kuru erik yapabilirsiniz? Talep edilen hazırlama yöntemleri, lezzetli tatlılar oluşturmanıza olanak sağlayacaktır.

Kuru erik pişirmenin özellikleri

Bir tatlı oluşturmak için büyük meyveleri seçmek daha iyidir. Koyu tenli ve 35-40 gr ağırlığındaki meyvelerin kullanılması tavsiye edilir.

Erikler büyükse tohumlar alınmalıdır. Ancak küçük ve orta boy meyvelerde bile bunların ortadan kaldırılması tavsiye edilir. Meyveleri bir fırın tepsisinde pişirirseniz, kesilmiş olarak yaymanız önerilir.

Kuru erik oluşturmak için çok zaman harcanmasına rağmen, sonuç hala haklı. Sonuçta, bu üründe kimya olmayacak, bu nedenle insanlar için kesinlikle güvenlidir.

Ana bileşenin hazırlanması

Sağlıklı bir muamele yaratmak için meyveler ayıklanmalıdır. Meyvelerin yumuşak ve olgunlaşmamış olması önemlidir. Kurutmadan önce meyveler yıkanır, kuyruklar çıkarılır.

Ağartma gerekli. Meyveler bir kevgir içine, daha sonra soda ilavesiyle (1 litre suya 1 kaşık) kaynar suya yerleştirilir. Bu, mum birikintilerini giderir. Daha sonra soğuk suyla yıkanmaları ve kuruması için bir havlu üzerine serpilmeleri gerekir.

Evde kuru erik nasıl pişirilir?

Lezzetli bir muamele yaratmak için çeşitli tarifler var. Hangi pişirme yöntemi seçilirse seçilsin sağlıklı bir tatlı elde edilir. Yönteme bağlı olarak pişirme nüansları biraz farklılık gösterir.

Şekersiz doğal kurutma

Erikler doğal olarak hazırlanabilir. Kemikleri çıkararak yarıya ayrılırlar. Daha sonra meyveler düz bir zemine serilmelidir. Dilimler yukarı "bakmalı". Kurutma 4-5 gün güneş altında yapılır.

Akşamları meyveler kapalı mekanda çıkarılmalı ve sabah tekrar çıkarılmalıdır. Düzenli olarak eşit şekilde kuruması için çevrilirler. Bundan sonra meyveler 3-4 gün gölgede bırakılmalıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için chokeberry boşlukları hazırlamak için en iyi 20 tarif

Bir ürünün hazır olup olmadığını belirlemek kolaydır. Basıldığında, içinden meyve suyu akmamalıdır. Kuru erik sert ve serttir.

Kuru erik fırında nasıl kurutulur?

Ürünün fırında hazırlanması kolaydır. Eriklerin beyazlatılması, soğuk suyla yıkanması ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakılması gerekir. Meyveler ikiye bölünürse, bu işlem yapılmaz. Fırında kurutma aşağıdaki adımları içerir:

1. Fırın 50 dereceye kadar ısıtılır. İçinde 5 saat boyunca meyveli bir fırın tepsisi bulunur. Erikler aynı anda soğumalı.
2. Daha sonra meyveler ters çevrilir ve 70 dereceye kadar olan sıcaklıklarda 5 saat kurutulur.
3. Sonunda fırın 75 dereceye kadar ısıtılır.

Kuru erikin parlak bir yüzey elde etmesi için ek bir şeyle işlenmesi gerekli değildir. Meyveler hazır olmadan birkaç dakika önce, sıcaklık 120 dereceye çıkarılır, ardından oluşan şeker meyveleri karamelize eder ve parlaklaşır.

Tatlı kuru erik

Meyveleri kavanozlara tatlı şeklinde kapatmasanız bile onlardan her zaman lezzetli bir muamele yapabilirsiniz. Tatlı kuru erikler şöyle yapılır:

1. Erikler ikiye bölünmemelidir. Sadece kemikleri çıkarman gerekiyor.
2. Meyveler 3: 1 oranında toz şekerle kaplanmalıdır. Bu bir günlüğüne kaldı. Eriklerin düzenli olarak karıştırılması önemlidir.
3. Şurup oluştuğunda tatlı kaynatılır. Kaynattıktan sonra soba kapatılır. Tatlı, bütün meyvelerin üzeri şurupla kaplanacak şekilde karıştırılır.
4. Daha sonra bileşim soğur - meyveler şeker bileşimi ile daha iyi doyurulur. Kütle soğuduğunda bir kevgir içine atılır ve sıvının süzülmesine izin verilir. Yarımlar parşömene aktarılır ve fırına yerleştirilir. Kurutma 3-4 saat yapılır. Artan sıcaklık, süreci hızlandırır.
5. Daha sonra krema oda koşullarında kurumalıdır.
6. Şeker şurubu çıkarılmamalıdır. Likörler, kompostolar için uygundur.
7. Ortaya çıkan kuru erik elastik olmalıdır.

Meyveler tatlı olarak veya börek doldurmaya uygundur. Ayrıca et marinalarına kuru erik eklenir - yemeğin hoş bir tadı ve aroması olacaktır.

Bir göz at Ayrıca

2020 Yeni Yıl kurabiyelerini kendi ellerinizle yapmak için en iyi 20 tarif

Elektrikli kurutucuda kurutma

Meyveler kavanozlara sarılabileceği gibi kuru erik de yapılabilir. Çilekleri bir palete yerleştirin. Dilimler üstte olmalıdır. Kurutma kolaydır:

1. 3-4 saat - 45-55 derecede.
2. Sonraki 6 saat meyveler 60 derecede pişirilir.
3. Son 6 saatte sıcaklık 75-80 derece olmalıdır.

Meyvelerin kaliteli olması için 1 saat sonra paletler değiştirilmelidir. Her aşamadan sonra birçok saat ara verilmesi gerekir.

Kış için kuru erikten ne yapılabilir?

Tatlılar sadece kışa taze ürünlerden hazırlanmıyor. Kuru meyveler de bunun için iyidir. Bu ürün ev hanımları tarafından aşağıdaki tatlıları hazırlamak için kullanılır.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kuru erik - 1 kg;
• toz şeker - 200-300 g;
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı

Meyveler bir tencereye konur, birkaç yemek kaşığı su dökülür. Erik yumuşayana kadar her şey hazırlanır. Ardından şeker eklenir ve her şey 10 dakika pişirilir. Tatlı ocaktan çıkarılıp vanilya şekeri eklenebilir. Reçel kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır. Kaplar ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.

Meyveler aynı zamanda lezzetli bir komposto yapar. Doldurmak için ihtiyacınız olan:

• su - 1 l;
• toz şeker - 300-350 g.

Meyvelerin 10 saniye kaynar suya ve ardından soğuk suya batırılması gerekir. Bankalara yerleştirildikten sonra bir dolgu ekleyin.

Kuru erik ayrıca mükemmel bir şurup yapar. Gereklidir:

• kuru erik suyu - 1 litre;
• toz şeker - 1,5 kg;
• sitrik asit - 10 g.

Meyveler ezilir ve 1-2 gün bekletilir. Suyu sıkın, süzün. Daha sonra şeker, sitrik asit eklenir. 85 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Şurubun kavanozlara dökülmesi gerekiyor.

Kurutulmuş erik esas alınarak başka birçok yemek hazırlanır. Bunun için kendi kendine yapılan meyveler kullanılıyorsa, tatlılar özellikle lezzetli olur, bu yüzden yetişkinler ve çocuklar onları çok sever.