Kış için pişirmeden yaban mersini hazırlamak için EN İYİ 22 tarif

Ev hanımlarına bakmanın en önemli görevlerinden biri aileye kışın vitamin ve besin sağlamak, soğuk algınlığının önlenmesi ve önlenmesidir. İsveç kirazı meyveleri bunun için mükemmeldir - tariflere göre herhangi bir yemek pişirmeden kış için hasat edilirler. Ancak, faydalarının yanı sıra, aynı zamanda çok lezzetlidir, bu tür meyveler fırınlanmış ürünler, köfte, çeşitli tatlılar ve çay için dolgu olarak kullanılır.

Kış için yaban mersini hasat etmenin incelikleri

Kış için meyve toplarken, tarifin özelliklerini hesaba katmanız, tenekeleri sterilize etmek ve meyveleri seçmek için sorumlu bir yaklaşım izlemeniz gerekir.

Ürün seçimi ve hazırlanmasının özellikleri

Meyveler olgun, sert ve sert olmalı, koyu kırmızı renkli sert bir kabuğa sahip olmalı, bozulmamış veya çürümüş olmamalıdır.

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Yaban mersini ısıl işlem görmeden hasat edildiğinden, tenekeleri temizlerken özellikle dikkatli olmak gerekir. İyice yıkanır ve daha sonra mutfak ocağının fırınında sıcak buhar veya mikrodalga fırın ile sterilize edilir.

Evde yaban mersini ile ne yapılabilir?

Kızılcıklardan çok çeşitli yemekler ve içecekler hazırlanır. Pişirme için dolgu olarak ve soslar, reçeller, çeşniler, kompostolar, tatlılar ve aromatik ev yapımı likörlerde pişirirken kullanılan salatalara eklenir.

Şekerle ıslatılmış yaban mersini

Bu iş parçasını serin ve karanlık bir yerde saklayın. Çileklerin evrensel kullanımına ek olarak (unlu mamullere, kompostolara, çeşitli tatlılara ek olarak), besin maddelerinin çoğunu da korurlar. 1 litre temiz, soğuk su için 1 kilo meyve, 600 gram şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz alın.

Şekerle ovuldu

Erken bozulmaya izin vermeyen şeker sayesinde bu kadar basit ama lezzetli ve vitamin preparatı uzun raf ömrüne sahiptir. 1.5 kilogram çilek, 1.5 kilogram şeker alacak. Meyveyi bir elekten geçirebilir, bir blender, mutfak robotu veya patates püresi kullanabilirsiniz.

Et için sos ve baharat

İsveç kirazı bazlı hoş kokulu, tatlı ve ekşi bir sos, çeşitli et yemekleri için ideal olacaktır. Özellikle biftek, şiş kebap, lula kebabı ve diğer kızarmış lezzetlerle uyumludur.

Ayrıca yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• İsveç kirazı meyveleri - 250 gram;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tarçın - 1/2 çay kaşığı;
• zencefil kökü - küçük bir parça (2-3 cm);
• kırmızı şarap (su ile değiştirilebilir) - 50 mililitre;
• siyah ve yenibahar - her biri 1/4 çay kaşığı;
• anason ve yıldız anason tadı.

Bir göz at Ayrıca

Ördek ve en iyi 9 lezzetli tarif nasıl marine edilir

Pişirme teknolojisi:

1. Lingonberries yıkanır, sıralanır ve bir tencereye dökülür. Daha sonra hafifçe bastırıp şeker, rendelenmiş zencefil kökü, tarçın tozu, karabiber ve anasonla birlikte yıldız anasonu ekleyin.
2. Bir kapakla kapatın ve 20-30 dakika bekletin. Hızlı yemek pişirmek için onsuz yapabilirsiniz, ancak sosu tadı biraz kaybedecektir.
3. Daha sonra iş parçası şarap veya suyla dökülür. Alternatif olarak, her iki malzemeyi birlikte kullanın.
4. Tencereyi ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Ezilmiş yaban mersini

Böyle bir vitamin preparatı, karanlık ve serin bir yerde 2-3 yıl saklanabilir (bir mahzen veya ev tipi buzdolabı yapacaktır). Meyveli içecekler, kompostolar, soslar yapmak veya pişirme için dolgu olarak kullanmak için kullanılabilir.

Önce meyveler ayıklanır, yıkanır ve bez veya kağıt havlu üzerinde kurutulur.

Meyveler yüksek kenarlı bir tencereye döküldükten ve patates ezmesi ile buruşturulduktan sonra. Daha sonra kavanozlar hamurla doldurulur ve üstüne meyve suyu dökülür ve ardından birkaç kat gazlı bezle kaplanır ve delikli bir kapakla vidalanır.

Reçel

Kış için besleyici, vitaminli ve lezzetli bir hasat şekli. Bunu yapmak için 1,5 kilogram çilek, 250 mililitre su (1 bardak) ve 1 kilo şeker alın. Pişirme süresi 50-60 dakikadır.

İsveç kirazı suyu

İsveç kirazı meyvelerinden hoş kokulu, lezzetli, sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecek hazırlamak kolaydır. 200 gram çilek, 2-3 yemek kaşığı şeker (kaydıraklı) ve 2 litre suya ihtiyacınız olacak.

Meyveler bir blender ile dövülür veya kesilir, ardından şeker eklenir ve her şey kaynar suya boşaltılır.

Birkaç dakika pişirin ve kapatın. Meyveli içecek, kavanozlara sarılarak hem taze hem de kışa kadar tüketilebilir.

Reçel

İsveç kirazı reçeli hazırlamak için 1,3 kilo meyve, 900 gram şeker ve 200 mililitre suya ihtiyacınız olacak.

Şurup

Lezzetli ve çok yönlü bir seçenek, çeşitli içeceklerin yanı sıra pişirme, dondurma, çeşitli yemeklerin dekorasyonunda dolgu olarak kullanılabilen şurup pişirmek olacaktır. 600 gram şeker, 1 kilo yaban mersini ve 1 litre su alıyorlar.

Jöle

Böyle bir incelik, herhangi bir tatilde güzel ve bağımsız bir tatlı olacaktır. 4 bardak çilek, 2 bardak şeker ve 1.5 su ve 25 gram hazır jelatin alın. Hazırlığın amacı hem kış için konserve yapmak hem de sertleştikten sonra taze jöle kullanmaktır.

Likör

Özellikle ev yapımı likör ve likör uzmanları için ilginç bir pişirme seçeneği, yaban mersini likörü olacaktır. Zengin, kırmızı bir renge, hoş bir aromaya ve hafif, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• votka% 40 (konyak kullanılabilir) - 0,5 litre;
• İsveç kirazı meyveleri - 150 gram;
• şeker - 150 gram (ancak sıvı, kokulu bal - 100 mililitre kullanmak daha iyidir);
• temiz su - 100 mililitre;
• tarçın - 1 çubuk.

Reçel

Bu, abartmadan, tatlı olarak, pişirme, dondurma için doldurma ve süsleme olarak kullanılabilen veya sadece ekmeğe sürülebilen lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Bunu yapmak için 200 gram yaban mersini, 300 gram şeker ve 3 yemek kaşığı su almanız ve ardından hepsini işlemeniz gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Fasulye ile kış pancar çorbası sosları için en iyi 6 tarif

hoşaf

Özgün bir tada ve aromaya sahip olan bu vitamin kompostosu sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmaz, aynı zamanda zorlu kış aylarında sizi ısıtır. 0,5 kilogram yaban mersini, 1,5 litre su, 200 gram şeker, 2 yemek kaşığı bal, 1 limon, 10 karanfil ve birkaç çubuk tarçın almanız gerekiyor. Pişirmenin başlangıcında meyvelerin suyla dökülmesi ve 20 dakika pişirilmesi gerekir.

Yapıştırmak

Bu incelik, sadece çocukları değil yetişkinleri de memnun edecek.Önemli olan - yaban mersini içinde hiçbir katkı maddesi olmadan şeklini korumaya yetecek kadar pektin vardır. 1 bardak şeker ve 4 bardak çileğe ihtiyacınız olacak. Fırında hatmi yapmak yaklaşık 5 saat sürer.

Meyve suyu

Bu tarife göre meyve suyu sıkmak uzun zaman alır, ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Kışa hazırlanabilir veya taze olarak içilebilir. Kızılcık ve şeker alın. Dahası, 1.2 litre meyve suyu için 600 gram gerekir.

Kurutma

Bu belki de kış için yaban mersini meyvelerini hasat etmenin en kolay ve en basit türüdür. Ancak buna rağmen tam şifa ve vitamin özelliklerine sahiptirler. Soba, fırın veya elektrikli kurutucu kullanarak tercihen yapraklarla kurutun. Ayrıca prosedür birkaç aşamada gerçekleştirilir.

İsveç kirazı su üzerinde

Bu tarife göre, suyunu başlatan yaban mersini sade, temiz suya batırılır ve 1 yıla kadar karanlık, serin bir yerde (bodrum, kiler) saklanır. Ancak istenirse böyle bir boşluk korunabilir. 1 litre çilek için 2 litre su alın, bir fıçı veya kavanoza koyun, sıvı dökün ve üstüne ince bir yaban mersini yaprağı tabakası yayın.

Turşu yaban mersini

Bu koruma, bileşime dahil edilen baharatlar sayesinde zengin, zengin, keskin tadı ve aroması ile ayırt edilir. 1 kilogram meyve, 1 litre saf su, 50 gram şeker, 2 çay kaşığı tuz, 5 tomurcuk karanfil ve yenibahar ile 1 tarçın çubuğuna ihtiyacınız olacak.

Tuzlu yaban mersini

Bu tür yaban mersini soslar, çeşitli soslar, baharatlar ve lahana turşusu için mükemmel bir temel olacaktır. Dahası, konserve veya basitçe bir kavanoz veya fıçıda, serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Gerekenler:

• 1 kilogram meyve;
• 1 litre arıtılmış su;
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 çay kaşığı tuz (tercihen deniz tuzu);
• ve birkaç karanfil tomurcuğu.

Kızılcıklar kış için nasıl taze tutulur?

Vitaminlerin ve tüm faydalı özelliklerin korunmasını en üst düzeye çıkarmak için, kanıtlanmış ve basit birkaç yöntem vardır:

• dondurucu;
• dekapaj;
• emmek.

Yaban mersini kışın şekersiz nasıl dondurulur?

Bunun için meyveler kağıt veya bez havlu kullanılarak ayıklanır, yıkanır ve iyice kurutulur. Meyveler küçük porsiyonlar halinde kaselere veya çift plastik torbalara dökülür ve dondurucuya yerleştirilir.

Yemek yapmadan kış için yaban mersini

Gelecekte kullanıma hazırlanmak için yaban mersini kavanozlara dökülür ve sıcak şurup ile dökülür. 250 gram meyve, 125 gram şeker, 100 mililitre su ve bir çorba kaşığı limon suyuna ihtiyacınız olacak.

Berry püresi

Bu tür patates püresi üretimi için yaban mersini kullanılır - 1 kilogram ve şeker - 1 kilogram. Önceden yaban mersini dövülür, bir elekten geçirilir veya bir mutfak robotunda işlenir ve ardından şeker serpilir ve 1/3 çay kaşığı sitrik asit eklenir.