Kış için pirinçle patlıcan yapmak için en iyi 4 adım adım tarif

Kışa pilavla patlıcan hazırlamanın birçok yolu vardır. Yemeğe domates, dolmalık biber, mantar, otlar ve baharatlar ilave edilerek hazırlanır. Korumaya hazırlık yöntemi karmaşık değildir, deneyimsiz bir aşçı bile halledebilir. Öncelikle tüm nüansları tanımalısınız.

Kış için pilav ile patlıcan pişirmenin özellikleri

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane ideal olarak patlıcan ile birleştirilir, koruma ete, garnitürlere mükemmel bir katkı sağlar veya bağımsız bir yemek haline gelir. Pek çok ev kadını "kısa" pirinci tercih eder, ancak "uzun" dan fazlasına ihtiyaçları olacaktır.

Çoğu tarif beyaz bir görünüm için tasarlanmıştır, kahverengiyle riske atmamak daha iyidir. Patlıcanlar koruma için önceden hazırlanmıştır, aynısı pirinç kabuğu çıkarılmış tane için de geçerlidir. Kaplar önceden yıkanarak sterilize edilmelidir. Ayrıca tarifleri kesinlikle takip etmek, oranlara dikkat etmek önemlidir. Otların veya baharatların miktarı kendi takdirinize bağlı olarak değişebilir.

Kapların ve ürünlerin hazırlanması

Konserve hazırlamak için şeffaf cam kavanozların kullanılması tavsiye edilir. Kullanılıyorlarsa, üzerlerine kaynar su dökmeli, soda ile durulamalısınız. Sodyum karbonat da yeni kaplarla işlenir. Genellikle 1-1,5 litre hacimli teneke kutular alırlar. Kapların özellikle boyun kısmında cips ve çatlak içermemesi önemlidir.

Sebzeleri önceden atın, bütün olarak seçin, hasar, çatlak, çürüme izi olmadan. Orta büyüklükteki numunelerin seçilmesi tavsiye edilir, kavanozlara koymak ve çıkarmak daha kolaydır.

Acıyı gidermek için mavileri 2 saat boyunca bir kase suya batırın. Orta uzunlukta pirinç alın, sadece beyaz. Yıkanır, yarı pişene kadar kaynatılır.

En iyi yemek tarifleri

Aşağıdakiler en popüler patlıcan ve pirinç pişirme çeşitlerinden bazılarıdır. Baharatlı reçellerin hayranları, dolmalık biber, domates ve çok miktarda baharat içeren tarifleri sevecekler. Yemek pişirmek için çok zaman harcamayı sevmeyenler hızlı tekniklere dikkat etmelidir.

Pirinç ve domatesli patlıcan

Mavi, pirinç ve domates ile koruma hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg patlıcan;
• 5 kg havuç;
• 7 kg soğan;
• 5 kg domates;
• 5 su bardağı haşlanmış pirinç;
• 3 yemek kaşığı. l. sofra tuzu;
• 5 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Japon ayvası yapmak için en lezzetli 15 tarif

Mavi olanları musluğun altında yıkayın, kaynar suyla haşlayın, cildi bir bıçakla çıkarın. 2,5 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin, yarım saat bekletin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Diğer sebzeleri durulayın ve rendeleyin.Soğanlı havuçları bir tencereye koyun, yağını dökün, al dente kadar kızartın. Kızartma işlemi yaklaşık 10 dakika sürecektir. Sotelenmiş sebzelere domates, patlıcan, tuz, şeker, ayçiçek yağı ekleyin.

Sebze karışımını ara sıra karıştırarak 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce pirinci bir tencereye koyun, karıştırın. Sıcak ürünleri dezenfekte edilmiş kaplara dökün, yuvarlayın.

Hızlı tarif

Bir mutfak robotu kullanarak kışa hızlı bir şekilde patlıcan ve pirinç salatası hazırlayabilirsiniz. Domates yerine makarna kullanırlar ve pirinç kabuğu çıkarılmış tane önceden haşlanır.

Alınan ürünlerden:

• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 kg soğan ve havuç;
• 1-2 şili biberi;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• yarım bardak haşlanmış pirinç;
• 2 yemek kaşığı. l. Kaya tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 6.

Kiri çıkarmak için tüm sebzeleri akan su altında yıkayın. Soğanları, havuçları soyun, dilimleyiciden geçirin. Acı biberlerin kesilmesi gerekmez. Hazırlanan malzemeleri bir tencereye koyun, salçanın üzerine dökün. Ev yapımı domates suyuyla birleştirebilirsiniz.

Karışımı sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Üzerine pirinç ezmesi, şeker, tuz ve yağ ekleyin, karıştırın. 10 dakika daha pişirin, sirke ekleyin, karıştırın. İş parçasını sıralar halinde düzenleyin, yuvarlayın. İstenirse pul biberler çıkarılabilir.

Dolmalık biber seçeneği

Tatlı biber, reçellere özel, egzotik bir tat verir. Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• mavi - 1,5 kg;
• domatesler - 500 g;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
• Bulgar biberi - 1 kg;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• havuç - 0,3 kg;
• soğan - 2-3 adet;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Muhafaza, kalın tabanlı bir kazan veya tencerede hazırlanmalıdır. Yıkanan sebzeleri küpler, biberleri ince çubuklar, soğanları kare, domatesleri küpler halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin. Kabın içine ayçiçek yağını dökün, mavi olanları kızarana kadar kızartın.

Bir göz at Ayrıca

2020 Yeni Yıl kurabiyelerini kendi ellerinizle yapmak için en iyi 20 tarif

Kalan malzemeleri koyun, karıştırın, kütleyi kaynatın, yıkanmış pirinci tuzla ekleyin. İş parçasını düzenli olarak karıştırarak 40 dakika kısık ateşte pişirin. Kavanoza sıcak bir sebze karışımı dökün, hemen kapakları açın.

Mantar ve biber dolması tarifi

Patlıcanı mantar ve biber dolması ile pişirmek yukarıdaki tariflerden daha uzun sürecektir. Yemeğin inanılmaz derecede lezzetli, evrensel bir uygulama olduğu ortaya çıktı.

Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• patlıcan - 2 kg;
• dolmalık biber - 0,5 kg sarı ve kırmızı;
• soğan - 2-3 adet;
• domatesler - 1 kg;
• taze petrol - 200 g;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9-100 ml;
• maydanoz - 70 g;
• sarımsak - 50 g;
• pirinç - 1,5 su bardağı;
• limon - 1/3 parça.

Soğanı soyun, kareler halinde kesin, kızarana kadar havuçla kızartın. Mantarları yarım halkalar halinde kesin, kızartmaya koyun, makinede gezdirilmiş 150 gr domates, limon nektarlı saf pirinç ekleyin. Karışımı sıvı buharlaşana kadar pişirin. Sarı biberlerin kuyruklarını kesin, tohumları çıkarın, üzerine kaynar su dökün. Onları pirinç ve sebze karışımı ile doldurun.

Fırını 200 dereceye kadar ısıtın, kalan domatesleri, mavi, kırmızı biberleri içine koyun. Yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Çıkarın, soyun, küpler halinde kesin. Bir kazanın içine katlayın, ayçiçek yağını dökün, meyve suyu sebzelerden ayrılana kadar pişirin. Sirkeyi dökün, tuz serpin, karıştırın, kıyma ile doldurulmuş biberleri koyun, 5 dakika pişirin.

Ürünleri, haşlanmış sebze kütlesinde biber ve kıyılmış et içerecek şekilde temiz kaplara yerleştirin. Büyük bir tencerenin dibine bir havlu koyun, kavanozları kapaklarla örtün. Yarısı kapanacak şekilde kabın içine su dökün. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın, yarım saat sterilize edin. Kutuları çıkarın, kapakları sıkın.

Bitmiş ürün için saklama kuralları

Konserve patlıcanları ve pirinci mahzende veya bodrumda +15'e kadar hava sıcaklığında muhafaza edin. Bunları evde, dolapta saklayabilirsiniz, böylece güneş ışığı kapların üzerine düşmesin. Sterilize edilmiş ürünlerin yaklaşık raf ömrü 1 yıldır, dezenfekte edilmemiş - 7 güne kadar.