Kış için Japon ayvası yapmak için en lezzetli 15 tarif

Chaenomeles, ana bitkileri armut ve elma olan melez bir meyvedir. Kuru ve ekşi olduğu için taze yenmez. Ama meyveyi doğru kullanırsanız, ondan lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Japon ayva tarifleri popülerdir. Pişirmeleri kolaydır ve bunun için birçok seçenek vardır.

Japon ayvalarından kış için boşlukların hazırlanmasının özellikleri

Elmaya benzeyen egzotik bir meyve oldukça ekşi ve serttir, bu nedenle çiğ olarak yenmez. Pişmiş reçel pişirmek, tatlıları süslemek, çaya eklemek için kullanılır.

Tariflerde asla bütün meyveler kullanılmaz. Bir içecek hazırlarken bile ayvanın dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Chaenomeles yemekleri yapmak için şekere ihtiyaç vardır. Kum, meyveden fazla asidi çıkaracak ve preparasyonu uzun süre koruyacaktır. Bu durumda tarifteki oranlara tam olarak uyulması gerekli değildir. Zevkinize göre şekerli bir tatlıysa, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.

Chanomeles ruloları güzel kokuludur, bu nedenle sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır. Ürünün en iyi şekilde muhafaza edildiği, ısıl işlemden sonra not edilir, ancak tariflerin bazıları çiğ ayva kullanımını içerir.

Yiyecekler nasıl seçilir ve hazırlanır

Tüm kanallı dikiş seçeneklerinin özellikleri vardır:

1. Meyveler kullanılmadan önce ayıklanır. Yıkanır, çukurlaştırılır, çürümüş kısımlar kesilir. Kemikler atılmaz, meyve kokulu tıbbi bir tentür hazırlamak için kullanılabilirler.
2. İç kısım ve çukurların yanı sıra ayva artık temizlik gerektirmez. Hamuru olan deri aynı yoğunluğa sahiptir, bu nedenle kabuk boşluğu yapmaya engel olmaz.

İyi reçel yapmak için sadece olgun meyveler alınır. Zengin sarı bir renge, hoş kokulu bir aromaya sahiptirler. Chaenomeles yeterince olgun değilse, pencere kenarında birkaç gün sonra gelecektir.

Konteyner hazırlama

Daha önce kullanılmış cam kapların 2 saat suya batırılması tavsiye edilir. Daha sonra kauçuk bir fırça, bir fırça kullanarak kutuları sabunlu su, soda ile yıkayın ve 3 kez durulayın. Saklama işleminden 3 saat önce kapları yıkayın.

Ardından, uygun olduğu şekilde buharda veya fırında sterilize edin. Sterilizasyon süresi 15 dakikadır.

En lezzetli tarifler

Bu meyveyi toplamanın birçok yolu var. En iyileri aşağıda sunulmuştur.

Japon ayva reçeli

Ayva kullanılan tatlılar için tarifler için birçok seçenek var, bu da damak tadınıza göre bir lezzet seçip evde yapmanıza olanak tanıyor.

Klasik reçel

Tatlı içerir.

• ayva - 1 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• su - 250 ml.

Adım adım pişirme süreci:

1. Meyveyi doğrayın ve 10 dakika ağartın.
2. 1 kg kumu suda eriterek şurup yapın. Meyve dilimlerinin üzerine şekerli su dökün ve 3 saat bekletin.
3. Şurup 3 defa kaynatılmalıdır. Karışım 10 dakika kaynatılır, 3 saat bekletilir.
4. Son pişirme işleminde şekerin geri kalanı eklenir, kütle kaynatılmalı ve parşömen kaplı temiz kavanozlara döküldükten sonra.

dilimler

Dilimli tatlı için 1'e 1 oranında ayva ve kum gerekir.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler yıkanır, kurutulur.
2. Bir bıçak yardımı ile hamuru kaenomellerden sert bir çekirdeğe kesmeniz gerekir.
3. Cam kapları doldurun ve kumla örtün.
4. Aydınger ve kravat kullanarak kapları örtün.

Bir göz at Ayrıca

Kış için beyaz kuş üzümü boşlukları için en iyi 18 basit tarif

Böğürtlen ile

Tatlı için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• ayva - 1 kg;
• böğürtlen - 500 gr.;
• kum - 1,5 kg;
• su - 400 ml.

Pişirme süreci:

1. Meyveler iyice yıkanır ve kurutulur.
2. Meyveler yapışkan tortulardan temizlenir, küçük dilimler halinde kesilir.
3. Şekerli su demlenir.
4. Ayva kaynayan sıvıya gönderilir.
5. Böğürtlenler toz şekerle doldurulur ve 3 saat bekletilir.
6. Meyveler, meyvelerle kaynayan bir çözeltiye dökülür. Yarım saat tatlı demlenir.
7. Bitmiş ürün kaplara dökülür, yuvarlanır.

Siyah üvez ile

Tatlı için gerekli malzemeler:

• henomeles - 400 gr.;
• siyah üvez - 1 kg;
• kum - 1,5 kg;
• su - 200 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri hazırlayın, yapışkan birikintileri çıkarın.
2. Üvez suyla doldurulur, güçlü bir ateş yakılır.
3. Meyveler çözüldükten sonra, püre kütlesine kum dökülür. 10 dakika pişirin.
4. Chaenomeles dilimler halinde kesilir ve üveze gönderilir. Yumuşayana kadar pişirin.
5. Tatlıyı kaplara gönderin, yuvarlayın.

Limonlu

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• henomeles - 700 gr.;
• kum - 1 kg;
• limon - ½ kısım.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler dilimler halinde kesilir.
2. Narenciye sıcak suyla dökülür, halkalar halinde kesilir.
3. Şimdi şurubu hazırlamanız gerekiyor, kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpük çıkarılır.
4. Meyveler koyulaştırılmış şurup içine serilir, 10 dakika pişirmeniz gerekir.
5. Ateşi azaltın ve 40 dakika daha pişirin.
6. Sıcak karışım kaplara dökülür.

Elmalı

Tatlı için malzemeler:

• henomeles - 1 kg;
• elma - 500 gr.;
• kum - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi işleyin, soyun.
2. Kemikleri çıkararak dilimler halinde doğrayın.
3. Bitmiş meyveleri bir kaseye gönderin ve kum serpin.
4. 8 saat sonra karışımı karıştırın ve 3 kez yaklaşık 5 dakika pişirin. Hazırlıklar arasındaki aralıklar 5 saat sürer.
5. Pişirmenin son aşamasında tatlı kırmızı-altın rengine sahip olacaktır.
6. Lezzet kaplara dökülür, kapaklarla kapatılır.

Baharatlarla

Yemek için kullanılır:

• ayva, parçalara ayırın veya ondan püre haline getirin;
• kum - 1 ila 1;
• bal - 1 ila 2, çoğu chaenomeles;
• kakule, hindistan cevizi, tarçın.

Ayva kumla örtülmeli ve 2 saat bekletilmelidir. Meyve suyunu verecek ve reçelin kendi şurubu olacak. Bu durumda sıvıya ihtiyaç duyulmaz. Şeker ve meyve kütlesi kaplarda dağıtılır. Kap ¾ kısım ile doldurulur.

Dipteki kazana havlu konur, su dökülür. İçinde tatlı olan kaplar gönderilir. Küçük bir ateş yaktıktan sonra su kaynadıktan 15 dakika sonra sterilize edin. Sıcak bir kaba bal dökülür, baharatlar gönderilir. Daha sonra kap sarılır ve soğumaya bırakılır.

Ham reçel

Bir tedavi için şunları al:

• henomeles - 1 kg;
• kum - 1 kg.

Hazırlanan meyveler dilimler halinde kesilir, bir kapta katmanlar halinde istiflenir, kum serpilir. Muamele bir kapakla kapatılır ve soğuk bir yere yerleştirilir. Meyveyi bir kıyma makinesi kullanarak şekerli öğütebilir ve patates püresi yapabilirsiniz.

Chaenomeles, şekerle öğütülmüş

Tatlı için şunları hazırlamanız gerekir:

• ayva - 1 kg;
• kum - 1 kg.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri iyice yıkayın, yapışkanlığı giderin, kurulayın.
2. Meyveleri iri bir rende kullanarak rendeleyin.
3. Karışımı bir kaseye gönderin, üzerine kum serpin, karıştırın. 7 saat kenara koyun.
4. Suyu başlatan kütleyi karıştırın.
5. Steril bir kapta dağıtın, kapatın.

Şekerlenmiş meyvelerin pişirilmesi

Gerekli ürünler:

• henomeles - 1 kg;
• kum - 1 kg.

Tatlı nasıl yapılır:

1. Meyveler ince dilimler halinde kesilir ve kumla karıştırılır.
2. Karışım, kum tamamen eriyene kadar bazen karıştırılarak 2 gün tutulur.
3. Dilimler şeffaflaşana kadar pişirin.
4. Şurup süzülür ve bir elek kullanılarak süzülür. Şurubun süzülmesi uzun zaman alacak, 12 saate kadar sürecektir.
5. Kalan dilimlere yapıştırma hariç pudra şekeri serpilir ve hafif ısıtılmış fırında kurumaya gönderilir.
6. Sonuç, lezzetli bir tatlıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için acı biber turşusu tarifinin adım adım açıklaması

Suyu tarifi

Pres, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanılarak ayvadan meyve suyu yapılır. Bundan sonra, ezilmiş karışıma su eklenir - 1 kg karışım için 120 ml sıvı. Bu karışım 70 dereceye kadar ısıtılır.

Bundan sonra, içeceği sıkmak için prosedürü tekrar etmelisiniz. 1. ve 2. ekstraksiyonun suyu birleştirilerek kaplara dökülür. Daha sonra 85 derece sıcaklıkta 20 dakika pastörizasyon yapılır.

Bitmiş içecek mantarla doldurulabilir.

Konfitür

Tatlı pişirmek için yapmanız gerekenler:

• henomeles - 500 gr.;
• sıvı - 0,5 su bardağı;
• kum - 150 gr.;
• limon suyu - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme süreci:

1. Kaenomeller çekirdeğe kesilir, küçük küpler halinde kesilir.
2. Şekerli su 2 dakika limon suyu ile demlenir.
3. Meyveler şeker kütlesine gönderilir ve orta ateşte 15 dakika pişirilir.
4. Bir karıştırıcı kullanılarak elde edilen kütle ezilir.
5. Patates püresi 10 dakika kısık ateşte pişirilmelidir.
6. Bitmiş incelik bir kapta dağıtılır ve mantarlanır.

Jöle

Tatlı hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• ayva - 1 kg;
• kum - 800 gr.;
• su - 250 ml.

Jöle yapmak için meyve yumuşak, yeşilimsi renktedir. Reçel pişirildikten sonra kalan kesilmiş kabuğu, testisleri de alırlar.

Chaenomeles ince dilimler halinde doğranmalı ve bunlara su ilave edilmelidir. Sıvı ayvayı hafifçe örtmelidir. Meyveyi yumuşayana kadar kaynatın.

Ortaya çıkan karışım, meyve suyunun şeffaf bir görünüme sahip olması için meyve üzerine bastırılmadan süzülür. Her litre içeceğe 800 gr dökmeniz gerekecek. zımparalayın ve kalın bir kütle çıkana kadar pişirin.

Daha sonra jöleyi kesmeyi kolaylaştırmak için alçak bir kaba dökmek daha iyidir.

Şarap için adım adım hazırlık

Yemek için bileşenler:

• ayva - 10 kg;
• kum - 2 kg;
• sıvı - 500 ml;
• sitrik asit - 40 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Çekirdek ve kemikleri kaenomellerden çıkarın. Hamuru rendeleyin veya bir kıyma makinesi kullanın.
2. Yulaf ezmesi, ½ litre sıvı içinde çözülmesi gereken 1 kg kum ile karıştırılarak tabaklara gönderilir. Bu karışım oda sıcaklığında 3 gün boyunca karanlık bir yerde, bazen müdahale ederek infüze edilmelidir.
3. Kütle sıkıldıktan sonra gazlı bezle süzülür.
4. İçeceğe sitrik asit ve kum dökün. 1 litre sıvı için 150 gr. kum.
5. Bu karışım büyük bir şişeye dökülür, üzerine tıbbi bir eldiven konur, parmaklarından birine delinme yapılır.
6. Oda 18 derecenin üzerinde olmalıdır.
7. 5 gün aralıklarla 2 kez 50 gram ekleyin. Sahra.
8. Şarap 3-8 hafta mayalanmalıdır.
9. Gazla şişirilen eldiven aşağı indiğinde şarap hazırdır.
10. Şimdi ürünü bir cam kaba boşaltmak için pipet kullanmalı, kapatmalı ve şarabı olgunlaştırmak için birkaç ay mahzene koymalısınız.

Kış için Japon ayva kompostosu

Bir komposto yapmak için, meyvenin tadı ve kokusu olmadığı için çok sayıda chaenomele ihtiyacınız var. Kap yarısına kadar ayva ile doldurulur.

Ayrıca şunları da almanız gerekir:

• Su;
• 200-300 gr. 1 litre sıvı başına kum.

Chaenomeles'i kaplara dağıtmadan önce biraz kaynatın. Kaynar suda pişirme işlemi 2 dakikaya kadar sürer.Bu manipülasyon, kaenomellerin kurutulmasıyla ilgili sorunları önlemek için bir kevgir kullanılarak da gerçekleştirilir. Sıvı, daha sonra şurubu yapmak için kullanılabilir.

Haşlanmış ayvaları kaplarda paketledikten sonra, kaynayana kadar kısık ateşte pişirilen şekerli su yapmanız gerekir. Bitmiş sıvı hemen meyveli bir kaba dökülür. İçecek kapatıldıktan ve soğumaya bırakıldıktan sonra.

Saklama koşulları ve süreleri

Chaenomeles tatlılarının raf ömrü, içeriğe bağlı olacaktır. Ortalama vade - bir yıla kadar, maksimum - 3 yıla kadar.

Reçel kavanozları gün ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Optimum sıcaklık aralığı: + 10-15 derece.