Evde kış için domates Acıka pişirmek için en iyi 11 tarif

Lezzetli domates adjika yapmak için doğru tarifi seçmeniz gerekir. Tüm önerileri takip ederek ve tam dozajı gözlemleyerek lezzetli bir yemek hazırlayabileceksiniz. Meze, çeşitli yiyeceklerin bir kombinasyonunu içerir. Önce koruma için kaplar hazırlamalı ve doğru sebzeleri seçmelisiniz. Tuzlamanın tüm faydalarını ve tadını koruyabilmesi için bazı saklama kurallarına uymanız gerekir.

Kış için domateslerden Acıka pişirmenin özellikleri

Acıka'daki ana malzeme domatestir. Ancak tadı sulandırmak ve alışılmadık, keskin notalar vermek için başka bileşenler de eklenir. Sos ıslak olabilir. Isıl işlem görmeden hazırlanır ve raf ömrü kısadır. Haşlanmış Acıka en uzun süre saklanır.

Domates seçme ve hazırlama

Lezzetli bir baharat yapmak için sadece olgun, taze domatesleri seçin. Soyulmaları gerekir.

Derinin kolayca soyulmasını sağlamak için sebzeler birkaç dakika kaynar suya batırılır.

Korumadan önce bir kap nasıl hazırlanır

Atıştırmalıkların raf ömrü büyük ölçüde kapların nasıl uygun şekilde hazırlandığına bağlıdır:

• Küçük kavanozlar hazırlamak daha iyidir. Dikkatle incelenirler. Yüzeyde çatlak veya talaş olmamalıdır.
• Kap, soda ile ılık suda yıkanır.
• Yıkandıktan sonra kaplar sterilize edilir. Bankalar birkaç dakika kaynar su buharının üzerine yerleştirilir.

En iyi pişirme yöntemleri

Seçilen tarifte açıklanan tüm önerileri uygularsanız lezzetli adjika elde edilir.

Acıka için domates ve sarımsaktan yemek pişirmek için klasik tarif - parmaklarınızı yalayacaksınız

Uzun süreli saklama için standart bir haşlanmış domates sosu yapmak için şu yiyeceklerin bir listesine ihtiyacınız var:

• domatesler - 4,3 kg;
• sarımsak - 220 g;
• Bulgar biberi - 2,1 kg;
• acı biber - 4 bakla;
• şeker - 210 g;
• bitkisel yağ - 210 ml;
• tuz - 65 g;
• sirke - 210 ml.

Pişirme işlemi basittir:

• Domatesler doğranır, büyük bir tabağa aktarılır, ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra 20 dakika kaynatılır.
• Domates kütlesine doğranmış biber ve sarımsak eklenir.
• Sırada bitkisel yağ, tuz ve şeker var.
• Sebze kütlesi tekrar kaynadığında, sirke dökün ve 3 dakika daha kaynatın.

Bitmiş sos, hazırlanan kaplara dağıtılmaya hazırdır.

Sterilizasyon olmadan ham adjika "Ogonyok"

Evde, Ogonyok tarifine göre harika bir atıştırmalık hazırlamak kolay ve hızlıdır. Pişirme ve sıkma adımları hariçtir. Çalışmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• domates ve biber - her biri 900 gr;
• sarımsak - 120 g;
• acı biber - 280 g;
• tuz - 35 g.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için pişmiş kabak için lezzetli bir tarif

Hazırlanan sebzeler doğranır ve tuzlanır. Bitmiş kütle, oda sıcaklığında 11 gün bırakılır. Ara sıra karıştır. Fermantasyon işlemleri biter bitmez sos cam kaplara serilir.

Sarımsak sirkesi yok

Sosu hazırlama yöntemi ısıl işlemi içerir. Pişirme süresi 12 ila 35 dakika arasında olabilir. Sosu yapmak basittir, sadece aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• domatesler - 2,9 kg;
• tatlı biber - 4 adet;
• sarımsak - 110 g;
• acı biber - 2 bakla;
• tuz - 35 g;
• şeker - 160 g;
• iki lavrushka yaprağı;
• bir tutam karabiber.

Yemek pişirme birkaç aşama içerir:

• Tüm sebzeler doğranmalıdır.
• İçeriği büyük bir tencereye dökün, diğer tüm malzemeleri ekleyin.
• Kaynattıktan sonra ateşe verin, 12 dakika pişirin.
• Hazırlanan sıcak adjika, steril kaplara dağıtılır ve kapaklarla sıkıca sarılır.

Dolmalık biber ve havuç ile

Acıka havuç eklediğinizde ilginç ve lezzetli çıkıyor. Tüm ürünler belirtilen yönergelere uygun olarak eklenmelidir:

• domatesler - 2,4 kg;
• Bulgar biberi - 1,4 kg;
• havuç ve elma - her biri 900 gr;
• sarımsak - 210 g;
• acı biber - 2 bakla;
• şeker - 210 g;
• tuz - 55 g;
• bir torba kişniş;
• sirke - 55 ml;
• bitkisel yağ - 230 ml.

Hazırlık:

• doğranmış sebzeler 55 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır;
• Pişirme bitiminden 11 dakika önce tuz ve şeker ekleyin;
• pişirmenin son aşamasında sirke ekleyin ve ocağı kapatın.

Sarımsak ve yaban turpu ile

Herhangi bir sıcak yemek için mükemmel bir meze olduğu ortaya çıkıyor. Sos ısıl işlem görmeden yapılmalıdır, bu nedenle raf ömrü kısadır.

Aşağıdaki malzemeler hazırlanır:

• domatesler - 2,9 kg;
• Bulgar biberi - 5 adet;
• sarımsak - 180 g;
• yaban turpu - 28 g;
• bir parça acı biber;
• tuz - 55 g.

Tüm bileşenler hazırlanır hazırlanmaz atıştırmayı hazırlamaya başlarlar:

• Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
• Karışımı geniş bir kaba dökün, tuz ekleyin.
• 17 dakika sonra sos cam kaplara dağıtılır ve soğuk bir yere alınır.

Sarımsak ve acı biber ile

Baharatlı atıştırmalık sevenler için acı biber ilaveli bir tarif sunulmaktadır. Yemek pişirmek hızlıdır, sadece tüm malzemeleri pişirin:

• domatesler - 2,1 kg;
• tatlı biber - 550 g;
• acı biber - 4 şey;
• sarımsak ve yaban turpu - her biri 250 g;
• şeker - 240 g;
• tuz - 90 g;
• sirke - 110 ml.

Sosu yapmak kolaydır. Sebzeleri öğütün, baharat ekleyin ve 7 saat bekletin. Daha sonra kütleyi steril kavanozlara dökmek ve serin bir yere çıkarmak için kalır.

Elma ve sarımsak ile

Elmalar yemeğe sıradışı ve hoş notalar verecek. Atıştırmalık pişirmek için aşağıdaki ürünler hazırlanır:

• domatesler - 2,4 kg;
• havuç, elma ve biber - her biri 900 gr;
• acı biber - 2 şey;
• sarımsak - 180 g;
• şeker - 190 g;
• tuz - 45 g;
• bitkisel yağ - 260 ml;
• sirke - 43 ml.

Bir göz at Ayrıca

Kış için pirinçle patlıcan yapmak için en iyi 4 adım adım tarif

Kışa yemek hazırlama yöntemi şu şekildedir:

• havuç, elma, sarımsak ve biber doğrayın;
• sebze karışımı ateşe verilir ve 50 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır;
• daha sonra şeker ve tuz ekleyin;
• bitkisel yağ dökün;
• sarımsak ve acı biberleri doğrayın, diğer sebzelere ekleyin, 16 dakika daha pişirin;
• sirke dökün, ocağı kapatın ve sosu kaplara dökmeye başlayın.

Bankaların kapaklarla kapatılması, ters çevrilmesi ve sıcaklığa sarılması gerekir.

Patlıcan ile

Patlıcanla birlikte ilginç bir tat elde edilir. Bu Acıka'nın pişirilmesi gerekiyor. Aşağıdaki ürünler hazırlanmıştır:

• domatesler - 1,4 kg;
• patlıcan ve dolmalık biber - her biri 900 gr;
• sarımsak - 280 g;
• acı biber - 3 şey;
• tuz - 35 g;
• şeker - 110 g;
• bitkisel yağ - 260 ml;
• sirke - 5 ml.

Hazırlık basittir:

• soyulmuş sebzeleri doğrayın;
• büyük bir tencerenin dibine bitkisel yağ dökülür;
• doğranmış sebze karışımını ekleyin, ateşe verin ve 35 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin;
• karışıma doğranmış sarımsak ve acı biber ekleyin;
• tuz ve şeker ekleyin, 12 dakika daha pişirin;
• sirke dökün, ocağı kapatın ve sosu hazırlanan kavanozların üzerine dağıtmaya başlayın.

Kabak ile

Tarife göre aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• domates ve biber - her biri 900 gr;
• kabak - 1,9 kg;
• acı biber - birkaç parça;
• tuz - 110 g;
• sarımsak - 190 g;
• fesleğen ve kişniş;
• bitkisel yağ - 210 ml;
• sirke - 110 ml.

Yemek pişirmede zorluk çekilmemelidir:

• sebzeleri doğra;
• karışımı büyük bir tabağa dökün, ateşe verin ve kaynatın;
• 35 dakika sonra fesleğen, kişniş, doğranmış acı biber ve bitkisel yağ ekleyin;
• pişirmenin son aşamasında sirke ekleyin.

Safran ve sarımsaklı baharatlı adjika

Baharatlı bir pansuman hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• acı biber - 900 gr;
• sarımsak - 260 g;
• tuz - 160 g;
• safran - 35 g;
• şerbetçiotu - 35 gr.

Sebzeleri öğütün, baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan sos, hazırlanan kaplara dökülür.

Bir çok pişiricide Acıka

Her şeyden önce uygun bir tarif seçin. Sonra yemeği hazırlamaya başlarlar:

• Hazırlanan sebzeler doğranır. Baharatlar eklenir.
• Bitmiş karışım, çok pişirici kaseye dökülür. Söndürme programını başlatın ve kapağı kapatın.
• Pişirme süresi 1,5 saat. Ara sıra karıştır.

Özellikler ve raf ömrü

Isıl işlem görmüş sos serin bir yerde saklanır. Ürün kış boyunca bozulmaz. Oda sıcaklığında depolama da kabul edilebilir. Ham sos, iki haftadan fazla olmamak üzere sadece buzdolabında veya mahzende saklanır.