Dilimli kış için şurup içinde kayısı yapmak için en iyi 10 tarif
Kışın kayısıyı şerbetli dilimler halinde pişirirseniz şenlik masasında servis etmekten utanmayacağınız lezzetli bir tatlı elde edersiniz. Soğuk akşamlarda aileleriyle birlikte eğlenmek onlar için keyifli olacaktır. Kayısı, krep ve krep ile servis edilen, bağımsız bir yemek olarak kullanılan ev yapımı kekleri süslemek için kullanılabilir. Teknolojiyi takip ederseniz meyveler daha tatlı hale gelecek ve şeklini koruyacaktır. Ağzınızda eriyen parçalar kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
Kış için şuruplu kayısı pişirmenin incelikleri
Tatlının lezzetli olması ve uzun süre saklanması için hostes şu kuralları bilmeli ve bunlara uymalıdır:
- Yalnızca şişelenmiş su kullanın.
- Bitmiş yemek sterilize edilmiş bir kaba dökülür. Buharla işlenmiş kapaklarla kapatın.
- Boşluklu kaplar suyla dolu geniş bir leğene yerleştirilir ve 30-40 dakika sterilize edilmelidir. İçinde bankalar tamamen soğumaya bırakıldı.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanmasının özellikleri
Tatlı olgun kayısılardan çürümeden yapılır. Çok yumuşak kopyalar alınmamalıdır, pişirme sırasında parçalanacaktır. Seçilen meyveler soğuk su altında yıkanır ve temiz bir havluyla cama yayılır. Gerekirse meyveyi kesin, kemiği çıkarın.
Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Meyveler iyice yıkanmış ve pastörize edilmiş kaplara konur. Cam litrelik kavanoz kullanmak daha iyidir.
Kayısı evde şurup içinde nasıl korunur?
Meyveyi korumanın birçok yolu vardır. Bazı durumlarda, ev hanımları biraz zaman geçirirken bazılarında birkaç gün geçirirler. Ama her zaman lezzetli ve aromatik bir tatlı alırsınız.
Yarım kayısı
Gereklidir:
- kayısı - 800 g;
- toz şeker - 900 g;
- su - 2 l.
Meyveler ikiye bölünür, kavanozlara konur. Şeker şurubunu dökün. Yarım saat sonra tencereye boşaltılır ve haşlanır. Sonra meyveleri tekrar üzerlerine dökün.
Bütün kayısı
Bütün konserve meyveler o kadar lezzetlidir ki, hane halkını kulaklarından dışarı çıkaramazsınız. Hostesin şunları kaydetmesi gerekiyor:
- kayısı - 0,5 kg;
- kum - yarım kilo;
- sitrik asit - ¼ çay kaşığı;
- su - 1 bardak.
Kayısılar şeker şurubu ile doldurulmuş kaplara konur. Sıvı boşaltılır, 90 ° C'ye ısıtılır, sitrik asit eklenir. Meyveler yine tatlı bir bileşimle dökülür.
Bal şurubunda
Aşağıdaki ürünlerden bu tarife göre bir yemek hazırlayın:
- kayısı - 2 kg;
- doğal bal - 2 bardak;
- su - 3 bardak.
Doğranmış meyve parçaları kavanozlara konur. Bal, ısıtma suyuna kademeli olarak ilave edilir ve ardından şekerli sıvı kaynama noktasına getirilir. Meyveler doğrudan ateşten sıcak şurupla dökülür.
Kemiklerle
Çekirdekli kayısı yapmak çok basit. Ancak hazırlığın bir dezavantajı var - 10-11 ay içinde yenmesi gerekiyor. Bu sürenin ardından kemikler, tatlının tadını bozan şurup maddelerine salınır. Malzemelerden oluşturulur:
- kayısı - 1,5 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- su - 2,5 litre.
Meyveler bir kaba konur, omuzlara kadar doldurulur, gerekli miktarda beyaz veya kamış kumu eklenir. İçerikler kaynar suyla dökülür, yarım saat bekletilir.
Susuz
Susuz hazırlanan bir lezzet tadı ve kıvamı reçele benzer. Gereklidir:
- kayısı yarısı - 1 kg;
- toz şeker - 1,5 kg.
Meyveler kavanozlara konur ve her tabakaya şeker serpilir. Kaplar 15 saat buzdolabında bekletildikten sonra 50 dakika pastörize edilir. Ancak tüm işlemlerden sonra kutular kapaklarla kapatılabilir.
Sterilizasyon olmadan
Bazen kayısı tatlısı sterilize edilmez ama aynı zamanda uzun süre saklanmaz. Bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- kayısı - 0,5 kg;
- toz şeker - 250 g;
- su - 1,2 litre.
Ve işte adım adım bir tarif:
Aşama 1. Kayısı ikiye bölünür ve çekirdekleri atılır.
Adım 2. Parçalar bir konteynere yerleştirilir.
Aşama 3. Şurubu hazırlayın.
4. adım. Yarım saat sıcak bir kaba dökülür.
Adım 5. Tatlı bileşim bir tencereye dökülür ve kaynatılır.
6 adım. Meyveler şurupla dökülür.
2 hafta sonra iş parçası masaya servis edilebilir.
Pişirmeden
Tatlı bir muamele için hostesin şunları hazırlaması gerekir:
- kayısı parçaları - 1,5 kg;
- beyaz şeker - 1,5 kg;
- su - yarım litre.
Kaplara serilmiş kesilmiş dilimler şurup içine daldırılır. 10 saat bekledikten sonra sıvı bir tencereye aktarılarak 2 dakika ateşe bırakılır. Bundan sonra tekrar bir kaba dökülürler. Bu prosedür 4 kez daha yapılır.
Kayısı şurupla nasıl kurutulur?
Kuru tatlı meyveler, kavanozlarda pişirilenlerden daha kötü değildir. Malzemeler:
- kayısı yarısı - 0,5 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- su - 0,5 su bardağı.
Meyveler şurup içinde kaynatılır ve bir gece bekletilir. Sabah bir kevgir içine alınır ve süzülmeleri sağlanır. Kuru parçaları bir fırın tepsisine koyun, bir fırına koyun, 60 ° C sıcaklıkta 5 saat inkübe edin. Lezzet sadece buzdolabında, kapağı sıkıca kapatılmış plastik kaplarda saklanır.
Şurup içinde dondurulmuş kayısı
Tatlı meyveler dondurulabilir. Hazırlamak:
- kayısı - 1 kg;
- toz şeker - 700 g.
Parçalar küçük yassı kaplara tek kat halinde dizilir ve şeker kristalleri ile kaplanır.
Pirzola tepsilerini kullanabilirsiniz. Doğal olarak, önceden iyice durulanmaları gerekir.
Meyveler gece boyunca soğuk bir yere konur. Suyu dışarı çıkardıklarında, kap buzdolabına konur. Ürün ev yapımı kek yapımında kullanılmaktadır.
Şuruplu kehribar rengi kayısı reçeli
Meyve reçeli o kadar lezzetli ki şenlik masasında servis etmek utanç verici değil. Aşağıdaki ürünler onun için saklanır:
- kıyılmış kayısı - 2,5 kg;
- beyaz şeker - 2,5 kg;
- su - 250 ml;
- orta boy portakallar - 3 adet;
- limonlar - 2 adet;
- kabuklu ceviz - 500 gram.
Meyveler kaynayan şeker şurubu ile dökülür ve 10 saat bekletilir. Turunçgiller soyulur, kıyma makinesinde kıyılır. Tüm malzemeler yüksek bir tencerede birleştirilir, kütle karıştırılır ve 5 dakika kaynatılır.
Saklama koşulları ve süreleri
Kayısı tatlısı bir mahzende veya buzdolabında 1,5-2 yıl saklanır.
Komposto, reçel, kuru kayısı gibi tatlı bir karışım kıvamda olabilir. Ancak her durumda, lezzetlerin tadı ve aroması harika olacak, aile üyelerinden hiçbirini kayıtsız bırakmayacak.
