Evde hindiba kökü ve çiçekleri nasıl toplanır ve kurutulur
Hindiba söz konusu olduğunda, meşhur bir kahve ikamesi olduğu hemen hatırlanır. Bununla birlikte, bitkinin birçok yararlı bileşeni vardır. Birçoğu, bu bitkinin çöl çayırlarında veya sıradan bir ot gibi arazide oldukça sık bulunduğundan şüphelenmiyor bile. Bu bitkinin faydalı özelliklerini bilen yaz sakinleri, arazilerinde ona bakmaya çalışırlar. Malzemede, kış için hindiba nasıl düzgün bir şekilde toplanır, kurutulur ve hasat edilir.
Hindiba ne zaman ve nasıl toplanır
Hindiba, temmuzdan eylül ayı sonuna kadar 3 ay boyunca aktif çiçeklenme aşamasındadır. Bu bitkinin yeşil kısmı bu dönemde hasat edilir. Sert gövdelere dokunmadan üst kısmı 30 cm uzunluğunda çiçeklerle kesin.
Bitkinin yer altında büyüyen kısmına gelince, yağmur mevsiminde toplanması başlar. Toprak neminin yüksek olduğu bir dönemde hindiba köklerini çıkarmak zor değildir. Bu prosedür için, ilkbaharın başlangıcı veya sonbaharın sonları - çimlerin saplarının solmasından sonra uygundur.
Hindiba kullanımından maksimum fayda sağlamak isteyen herkes sonbahar döneminde rizomları toplar.
Kökleri düzgün bir şekilde elde etmek için önce gövdenin etrafındaki toprağı kazmalı, ardından kökü çekmelisiniz. Bitkinin en kullanışlı kısmı yerin derinlerindedir, bu nedenle çimlerin sadece üst kısmının kopma riski olduğundan kürek kullanımına gerek yoktur. Evde çim yetiştirirken, büyüme ve çiçeklenme aşamalarını takip etmek kolaydır.
Kış için hindiba hasadı
Hindibanın kışın iyi kalması için bitkinin üstü ve altı kurutulur. Çimi hasat etmeden önce hazırlamanız gerekir.
Bitkinin üst kısmı toplandıktan sonra hammaddeler ayıklanmalı, sararmış şımarık dalları, kir parçacıkları ve haşerelerden zarar görmüş yapraklar uzaklaştırılmalıdır. Toplanan hindiba saplarının yıkanmasına gerek yoktur. Dalları tamamen kurutabilir veya birkaç parçaya kesebilirsiniz. Birçoğu, kolay saklama için çimleri yalnızca 3 santimetre uzunluğunda şeritler halinde öğütür.
Hindiba kökleri toprak artıklarından arındırılmalı ve su ile iyice yıkanmalıdır. Yanal küçük kökler, kurutmaya uygun olmadıkları için ana köksaptan koparılır, tüm yararlı vitaminlerin çoğu ana kökte bulunur.
Çok uzun rizomlar, kalın olanlar boyunca birkaç parçaya bölünebilir.
Çim nasıl kurutulur
Temiz havadaki yerler hindiba kurutmak için uygun kabul edilir; çoğu balkon, veranda veya gölgelik seçer.Önemli olan, havanın iyi dolaşması ve çimlerin doğrudan güneş ışığından korunmasıdır. Hammaddelerin küf oluşumuna katkıda bulunduğu için oda nem oranı yüksek değildir. Kesilmiş hindiba dalları kalın kağıt veya kumaş üzerine serilir.
Çimlerin topaklanmasını önlemek için bitkiler kurutma işlemi sırasında periyodik olarak karıştırılır. Bazı ustalar çimleri bir kurutucuda 45 dereceye kadar sıcaklıklarda kurutur. İki ila üç hafta sonra bitkinin yeşil kısmı kuruyacaktır.
Köksap nasıl kurutulur
Yararlı bir bitkinin kökleri de iki şekilde kurutulur. Bu, tuval veya kağıt üzerine yayarak ve karanlık bir yerde açık havada bırakarak yapılabilir. Veya 40 santigrat dereceyi geçmeyecek şekilde önceden ısıtılmış bir kurutucu veya fırın kullanarak.
Kökleri kurutmanın doğal yolunu seçerseniz, hindiba 2 haftadan fazla hazır olmayacaktır. İşlemden önce, köksap kir ve küçük şımarık yanal işlemlerden temizlenir. Gerekirse uzunlamasına veya çapraz olarak kesin.
Bir ürünün hazır olup olmadığı nasıl belirlenir
Hindibanın oldukça iyi kurumuş olmasının ayırt edici özellikleri - parmaklar arasında sıkıldığında kurumuş yapraklar toza dönüşür ve saplar kırıldıklarında belirgin bir çatlak çıkarır. Bitkinin tepesi her koşulda kurutulursa, kurutma işlemi sırasında doğal rengini değiştirmez.
Gerekli aşamaya kadar kurutulan kökler açık kahverengi bir renk alır ve içinde sarımsı bir renk tonu vardır.
Depolama yöntemleri
Çimlerin yeşil tepesini saklamak için kalın kağıt torbalar, bez torbalar veya karton kutular harikadır. Güneş ışığının olmadığı kuru bir yer seçin. Yararlı bir bitki, iyileştirici bileşenlerini 12 ay boyunca korur.
Bir şifalı bitkinin kurutulmuş köklerinin veya öğütülmüş siklik bir içeceğin, karanlık ve kuru bir yerde cam bir kapta saklanması önerilir. Boşluklu kavanozlar, keskin veya özel aroması olan ürünlerden uzağa yerleştirilmelidir. Yukarıdaki tüm önerileri göz önünde bulundurarak, hindiba kahvesi ve bitkinin kurutulmuş kökleri 24 ay boyunca faydalı özelliklerini korur.
Hindiba boşluklarının kullanımı
Hindiba kökü en popüler kahve ikamesidir. Bildiğiniz gibi doğal kahve, kafein gibi bir madde içerir. Bu bileşen, belirli hastalıklardan muzdarip kişilerde kontrendikedir.
Hindiba içeceğine gelince, içinde hiç kafein yoktur, ancak diğer faydalı maddeler büyük miktarlarda bulunur.
Hindiba köklerinden kahve yapmak için, taze kökleri 10 milimetreden daha kalın olmayan birkaç parçaya öğütmeniz gerekir. Ve daha sonra 12 saat boyunca yaklaşık 100 santigrat derece sıcaklıkta ısıl işleme tabi tutulur.
Zaten kuru kök parçalarının yağ kullanılmadan bir tavada kızartılması gerekir. Hindiba kahveli bir içeceğin rengini değiştirdiğinde ürün hazır kabul edilir.
Hindiba kahvesinin kendine özgü aroması, köklerin kavrulması sırasında açığa çıkan uçucu yağ tarafından verilir. Kızartılmış ham maddeler soğutulmalı, ardından bir blender veya kahve değirmeni kullanılarak doğranmalıdır.
Hindiba içeceği hem tahıl bileşenleri eklenmeden hem de onlarla birlikte demlenir. Soya, arpa, üvez, yulaf, kuru havuç veya kavrulmuş badem genellikle katkı maddesi olarak seçilir. Tat tercihlerine bağlı olarak bu bileşenlerin oranı her zaman farklıdır.
Çay ayrıca bu şifalı bitkinin tozundan yapılır. Bunu yapmak için, bir çay kaşığı toz karışım, miktarı yaklaşık olarak bir bardak suya eşit olan suda kaynatılmalıdır. Bundan sonra içeceğin demlenmesine izin verilir. 10 dakika sonra içecek hazır. Şeker, krema veya süt ekleyerek acı tadı olan hoş kokulu bir çayın tadını çıkarabilirsiniz.
Öğütülmüş hindibadan yapılan içecekler sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sakinleştirici bir etki sağlar ve ayrıca kafein içermez.
