Yeşil ceviz ne zaman ve nasıl doğru bir şekilde toplanır, saklama kuralları
Cevizin sağlık açısından birçok faydası vardır. Birçoğu için, bu bir protein kaynağı, yağlı uçucu yağdır, ancak herkes olgunlaşmamış bir meyvenin hangi benzersiz iyileştirici niteliklere sahip olduğunu bilmez. Yeşil cevizinizden en iyi şekilde yararlanmak için, olgunlaşmamış meyvesini ne zaman hasat etmeye başlayacağınızı bilmeniz gerekir.
Yeşil ceviz ne zaman toplanmalı
Yeşil ceviz, infüzyon, kaynatma parçası olarak alındığında yüksek fayda oranlarına sahiptir. Bu, bileşimin bileşenlerinin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Yeşil meyveler şunları içerir:
- askorbik asit;
- vitaminler;
- iyot;
- phytoncides;
- Çoklu doymamış yağ asitleri;
- tanen tipi maddeler.
Kompozisyonun insan vücudu üzerinde birkaç çok yönlü etkisi vardır. Aynı zamanda, fındıkların toplanması, yalnızca yeterince filizlendiklerinde gerçekleştirilir, ancak tüketici olgunluk derecesine ulaşmazlar. Pek çok hastalığın tedavisi için özel olarak hazırlanmış ajanların bir parçası olarak ve ayrıca bir profilaktik ajan olarak kullanılırlar:
- soğuk algınlığı mevsimlerinde, hastalık sonrası rehabilitasyon dönemlerinde vücudun savunmasını artırmak;
- vücudu ek faydalı unsurlarla doyurmak;
- hücre ve dokuların rejeneratif kapasitesini artırmak;
- kan parametrelerinin normalleşmesi için hematopoietik sistemin genel durumu üzerinde faydalı bir etki.
Yeşil kabuklu yemişlerin özellikleri, kabuğu henüz kemikleşmediğinde ve etin süt rengine sahip olduğu yarı gelişme aşamasında tamamen ortaya çıkar.
Yeşil cevizin ana hasadı Mayıs sonu ve Haziran başıdır. Çiçeklenme dönemi Nisan-Mayıs aylarında başlar, ancak zamanlama değişebilir. Büyüyen bölgelerin iklim koşullarının özelliklerine bağlıdır. Yaklaşık tarihlere odaklanılması tavsiye edilmez, çünkü olgunlaşmış et yeşil, kemikleşmemiş kabuğun altında görünebilir.
Kabuklu yemişlerin olgunluğunu kontrol ettikten sonra hasat başlar. Mayıs ortasından Temmuz ortasına kadar olan dönemleri kapsayabilir. Meyvenin türüne bağlıdır. Çeşit özelliklerine göre 3 çeşidi vardır:
- Erken. Çiçeklenme Nisan ayında, tam olgunlaşma Ağustos ayında gerçekleşir.
- Sezon ortası. Eylül olgunlaşmasıyla.
- Geç. Yaz çiçeği, Ekim ayında olgunlaşmaya neden olur.
Meyvenin olgunluğu nasıl belirlenir
Doğrudan çeşit özelliklerine bağlı olan uzatılabilen terimlere güvenmemek için, yeşil meyveleri toplamaya uygun özellikler karakterize edilir:
- Yeşil meyve, aynı zamanda oval de olabilen pürüzsüz bir yarı ovaldir. Kabuk, herhangi bir hasar izi olmadan düzgün, çatlak olmamalıdır.
- Meyve eti beyaz, sütlüdür. Yapı hindistancevizi hamuruna benziyor.
Bilgi! Yeşil cevizleri çiğ yemeyin. Eşsiz faydalı özelliklere sahip infüzyon, kaynatma, reçel yaparlar.
Yeşil meyveleri hasat etmek için uygun bir durumu belirlemek için büyük, kalın bir iğne veya kürdan kullanılır. Meyve, ucu posanın merkezine girerken, meyve delinir ve izlenir. Süt suyunun kolay girişi ve önemsiz salınımı ile yeşil fındıkların tıbbi ürünlerin hazırlanması için toplanmaya hazır olduğu sonucuna varılmıştır.
Kabuğu yer yer sertleşmiş ve koyu lekelerle kaplıysa bu meyve kullanılmaz. Tüketici olgunluğuna doğru ilerliyor.
Yeşil cevizlerin saklanması
Yeşil fındık uzun süre saklanamaz, ancak meyvenin faydalı özellikleri işlendikten sonra bile korunabilir. Yeşil meyveler şunları yapmak için kullanılır:
- tentürleri;
- dekoksiyonlar;
- reçel;
- kompostolar.
Yeşil meyvelerin ballı bir karışımının faydalı özellikleri vardır. Bunun için fındıklar yıkanır, soyulur ve ezilir. Kabuk soyma, ciltte koyu renkli, temizlenmesi zor lekeler bırakan uçucu yağların soyulmasıyla ilişkilidir, bu nedenle perikarptan salınım eldivenlerle gerçekleştirilir.
Ballı yeşil meyveler mide hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Yemek pişirmek için yaklaşık 500 gram kıyılmış posa alın, eşit miktarda sıvı bal dökün ve 14 gün güneş ışığına çıkmadan ısrar edin. Balın yanı sıra fındıklar şeker şurubu ile dökülür, formül 1: 1'e göre pişirilir.
Reçel, soyulmuş veya soyulmuş meyvelerden yapılır. Soyulmamış kuruyemişler çift ıslatma prosedürüne tabi tutulur: önce meyveler 12 saat soğuk suda ıslatılır, sonra 24 saat birkaç yerde ek delme ile ıslatılır. Acılık gitmediyse, kireç suyunda ıslatma alıştırması yaparlar. Daha sonra fındıklar 10 dakika kaynatılır ve ek bileşenler döşemeye başlar.
Bilgi! Kabuğun yüzeyindeki belirli bileşenlerin yüksek içeriği nedeniyle acılık ortaya çıkar.
Reçeli lezzetli hale getirmek için, sert kabuklu yemişler ağızda kalan acı tat kaybolana kadar ıslatılır.
Soyulmuş fındıklar ıslatılmaz ancak hemen üzerine şeker şurubu dökülür ve reçel yapılır. Ek bileşenler şunlar olabilir: limon kabuğu rendesi ve meyve suyu, portakal posası. Bireysel tercihlere bağlıdır.
Uyarı! Ceviz reçeli kullanılırken, artan iyot içeriğinin hesaba katılması gerekir.
Yeşil meyveler bu element açısından zengindir; işlendikten sonra içeriği biraz azalır.
Kabuk, hamur veya yapraklardan tentürler ve kaynatmalar hazırlanır. Alkollü tentür, soyulmamış fındıklardan hazırlanır. 15 parça alın, birkaç eşit parçaya bölün, 0,5 litre votka dökün. Tentür için, hazırlanırken sıvının görünümünü değerlendirebilmek için bir cam kap kullanın. İlk başta tentür yeşildir ve infüze edildikçe koyulaşır. Sıvı 14 gün bırakılır. Karardıktan sonra tentür kullanıma hazırdır.
Votka tentürü genellikle kompresler için kullanılır. Eklem ağrısını hafifletmeye, yaralanmaların etkilerini ortadan kaldırmaya ve genel durumu iyileştirmeye yardımcı olurlar.
Yağ tentürü, zeytinyağı ve soyulmamış meyvelerden yapılır. 250 mililitre yağ için 5-6 fındık alın. Kesilir, yağ dökülür ve 40 gün ısrar edilir. Bu çare yanıkların sonuçlarını ortadan kaldırır, cilt hastalıklarını ve eklem ağrısını tedavi eder. Sürtünme veya kompresyon bandajları için kullanılır.
Ne kadar saklayabilirsin
Raf ömrü hakkında konuşursak, hazırlanan ürünün türünü dikkate almalısınız:
- Yeşil meyveler 2-5 günden fazla saklanmaz. Kesildiklerinde kurumaya ve faydalı özelliklerini kaybetmeye başlarlar.
- Meyve reçeli, buzdolabının alt rafında -4 ile -2 derece arasında saklanır.Reçel, yararlı özellikleri uzun süre koruyabilir: 6 aydan 1 yıla kadar.
- Tentürler direkt güneş ışığı olmadan 4-6 ay saklanır.
- Yapraklar, kabuk veya küspe üzerindeki kaynatma 3 günden fazla saklanamaz.
- Yağ tentürleri buzdolabının dışında 3-5 ay saklanır.
- Ballı kuruyemiş üzerindeki ürün 3 ay boyunca faydalı özelliklerini korur.
Yeşil ceviz ile hazırlanan tüm ürünler, minimal kontrendikasyon varsa son derece dikkatli alınır. Meyvelerin güçlü bir iyileştirici etkisi vardır, bu nedenle alımların sıklığını izlemek zorunludur.
