Fıstık evde nasıl düzgün şekilde kurutulur, en iyi yollar
Yer fıstığı, tadı güzel olan sağlıklı bir yemiştir. Çiğ olarak tüketilir, unlu mamullere ve diğer yemeklere eklenir. Ancak bu ürün çok fazla nem ve yağ içerir, bu nedenle uygun işlem yapılmadan yer fıstığı çürümeye başlar. Hostes, örneğin fıstıkların fırında nasıl kurutulacağı sorusuyla karşı karşıya. Mutfak tekniğine ve kurutmak için ne kadar zaman harcayabileceğinize bağlı olarak başka yollar da vardır.
Fırında fıstık nasıl kurutulur?
Fırında kurutma en kolay ve aynı zamanda en uzun yoldur. Hammaddelerin ne kadar kuru olduğuna bağlı olarak yarım saat hatta bir saat sürebilir. Hiçbir şeyle bulaşmamış bir fırın tepsisine kurutmanız gerekir, ancak pişirme kağıdı koyabilirsiniz.
Evde fıstık kurutmak şu şekildedir:
- Önce fırın 175-180 ° C'ye kadar ısınır (bu yaklaşık 15 dakika sürecektir).
- Fasulyeleri bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın, hatta birbirine değmeseler daha iyi. Bu nedenle, büyük hacimleri birkaç geçişte işleyin.
- 15 dakika daha sonra karıştırın ve sıcaklığı 200 ° C'ye yükseltin.
- Son aşamada, fındıklar çatırdamaya başlayana kadar bekleyin - bu, hazır oldukları anlamına gelecektir. Aynı anda mutfağı terk etmeyin, aksi takdirde anı kaçırırsınız ve fındıklar yanar. Fırını kapatın, 10-15 dakika bekleyin ve çıkarın.
Fırın, soyulmamış kuruyemişleri kurutmak için idealdir. Kabuksuz işlemle hemen hemen aynı şekilde işlenir. Ana şey, kurutmadan önce somunları kontrol etmektir. Önemli olan sadece görünüş değil. Bunlardan birinin kabukta kırılgan oturduğunu, duvarlara çarptığını hissederseniz, böyle bir fıstık işe yaramaz.
Soyulmamış fıstıklar, derin bir fırın tepsisinde 20-30 dakika kurutulur. Sıcaklık - 175-200 ° C Yer fıstığının ne kadar piştiğini kontrol etmek için bir tane fasulye alın ve kabuğu çıkarın. Altındaki ince kabuk kolayca çıkarılırsa, her şey doğru şekilde yapılır.
Mikrodalga kurutma
Bir fırına kıyasla, bir mikrodalga neredeyse anında kurur. Bunu yapmak için düz bir tabağa ihtiyacınız var:
- Fasulyeleri ince bir tabaka halinde bir tabağa yayın.
- Tabağı mikrodalgaya koyun, 1 dakika pişirin. Gerekli güç 800 watt'tır.
- İyice karıştırın.
- Aynı güçle zamanlayıcıyı 20 saniyeye ayarlayın, yani 4-6 kez. Dördüncü seferden sonra, kavurma derecesini belirlemek için zamanlayıcıyı tekrar ayarlamadan önce yer fıstığının tadına bakın.
Mikrodalgada fıstıkları kabuklarında kurutamazsınız, ancak kabuklar bırakılabilir. Ayrıca, bir seferde 200 gramdan fazla fasulyeyi işlemeyin.
Bir tavada kurutma
Kurutma tavası, kalın kenarları ve tabanı olan derin olmalıdır. Fasulyeleri soymak daha iyidir, cildin geri kalanı kendi kendine soyulur.Daha sonra ince bir tabaka halinde yayın ve 15 dakika kısık ateşte bekletin. Fasulyeleri sürekli karıştırmak önemlidir. Kontrol etmek için birini kırın - eğer altınsa, o zaman hazırdır.
Bir tavada kuru ve kabuklu fıstık. Bunu yapmadan önce, fındıkları 20-30 dakika suda bekletin, ardından artıkları çıkarmak için ovalayın. Ancak bu ürünü her ne şekilde kurutursanız olun, pişirildikten hemen sonra başka bir kaba aktarın. Bu yapılmazsa, sıcak tavadan dolayı kızartma işlemi devam edecektir.
Yer fıstığı yavaş bir tencerede kurutulabilir mi?
Yer fıstığı ayrıca yavaş bir tencerede de kurutulabilir:
- Yavaş bir tencereye bir bardak fasulyeyi dökün.
- "Pişir" modunu açın.
- Yarım saat bekletin.
Çoklu pişiricinin avantajı, kurutma sürecini sürekli izlemenize gerek olmamasıdır. Sinyali beklemek ve fasulyeyi hazır hale getirmek yeterlidir. Kabuksuz somunlar kullanılmıştır. Hemen tadına tuz ekleyebilirsiniz.
Elektrikli kurutucu kullanmak
Elektrikli kurutucu, tüm mutfak aletleri arasında en uzun süre kurutur. Tüm süreç 18 ila 26 saat sürebilir. Bu durumda kuruyemişleri uzun süre gözetimsiz bırakamazsınız, ters çevrilmesi ve kuruma derecesinin kontrol edilmesi gerekir. Ancak kurutucu büyük miktarlarda fıstığı hemen işleyebilir.
Isıtıcı
Bir ısıtıcı aynı zamanda oldukça uygun bir kurutma yöntemidir, ancak uzun sürmesine rağmen - yaklaşık iki hafta. Örneğin bir radyatörde ısıtma olduğunda veya bir soba kullanılarak kurutulabilir. Bunu yapmak için, somunları güvenli bir kaba koyun ve bir ısı kaynağının üzerine koyun. En fazla 15 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde koymayın. Öyle olsa bile, fıstıkların periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Airfryer
Airfryer ile kurutma, çok pişiriciden sonra en hızlı ikinci işlemdir. Yemek yapmanın iki yolu vardır:
- 225 ° C'de havalandırma oranı yüksektir. Fıstıkları 10-12 dakika kurutun.
- Yüksek bir tel ızgara üzerinde kurutmak ve folyoya sarmak 180 ° C'de sadece 5 dakika sürecektir.
Airfryer'ın avantajı, yüksek kaliteli kurutma ve rahatlıktır. Ancak kuru yemişlerin fazla kurutma riski vardır, bu nedenle sıcaklığı dikkatlice ayarlayın.
Tüm yöntemler yeterince kolaydır. Pek çok şey, fındıkların hazır olup olmadığını sürekli kontrol edip edemeyeceğinize, karıştırıp karıştırmayacağınıza ve ayrıca istenen sonuca bağlıdır.
