Soyulmuş cevizleri evde nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?

Eski zamanlardan beri, meyveleri açlığı giderebildiği, gücü yeniden sağlayabildiği ve hatta bir kişiyi iyileştirebildiği için fındık, "hayat ağacı" olarak adlandırılmıştır. Günde bir avuç kuruyemiş yemek, vücudu vitaminler, organik asitler, mineraller, lif, uçucu yağlar ve doymamış yağlarla doyurabilir. Ancak sadece meyvenin nasıl hasat edileceğini bilmek değil, aynı zamanda soyulmuş cevizlerin evde veya kabukta nasıl saklanacağını bilmek de önemlidir.

Hangi cevizler depolanmaya uygundur?

Depolamaya uygun fındık seçerken, öncelikle meyve toplama zamanlamasını dikkate almalısınız:

1. Fındıkların erken dökülmesi, ağacın olgunlaşma için besinlerden veya zararlıların varlığından yoksun olduğunu gösterir.
2. Kuvvetli rüzgarlar sonucu yere düşen meyveler sadece ilerleyen günlerde tüketime uygundur.
3. Genç yemişler, sonraki depolama sırasında, çekirdeklerinin doyduğu nemi kaybedecek ve kuru, tatsız bir çekirdekli meyvelere dönüşecektir.
4. Saklama için sadece ağacın güçlü "saç dökülmesi" döneminde düşen fındıkları seçin.

Ceviz meyveleri Ağustos ayının üçüncü on yılından Eylül ayı sonuna kadar hasat edilir.

Bir somun nasıl seçilir

Boşluk için uygun numuneleri seçmek çok kolaydır:

1. Aynı büyüklükteki kuruyemişler, geçen yılki hasadı gösteren, kir ve koyu kabuksuz kışın saklamaya uygundur.
2. Kabukta talaş veya çatlak olmamalıdır. Aksi takdirde, somunlar hızla bozulacak veya küflenecektir.
3. Satın almadan önce, birkaç kuruyemiş açmanız ve çekirdeklerin tazeliğini kontrol etmeniz önerilir. Belirli bir ekşimiş kokusu olan acı, koyu taneler sonraki hasat için uygun değildir. Fasulyenin tadı tatlı ve hoş olmalıdır.
4. Önceden ellerinize birkaç fındık sallayın. Aynı zamanda, taze kuruyemişler çekirdeklerin yuvarlanma sesi çıkarmaz, bu da çekirdeklerin zaten fazla kurutulduğunu veya meyvelerin yüksek sıcaklıklarda depolandığını gösterir.
5. Aynı zamanda depolamaya uygun meyveler çok hafif olmamalıdır. Bu tür fındıklar genellikle içi boştur.

Uzun süreli depolama ve kabuğu olmayan cevizler için uygundur. Ek olarak, hammaddeleri soyma süresini önemli ölçüde azaltabilir, tüm nükleolleri çürümüş, şımarık veya halsiz numunelerin varlığı açısından gözden geçirebilirsiniz.

Bu tür tohumları satın alırken şunları göz önünde bulundurmalısınız:

1. Tüm çekirdekçikler aynı renkte olmalıdır. Gerçekten de, yalnızca bu durumda emin olabilirsiniz: tüm meyveler bir yaşında ve önceki hasatla karıştırılmamış.
2. Satıcılar şımarık hammaddeleri bu şekilde sakladığından, ezilmiş çekirdekleri seçmeyin.
3. Sokaklarda, taşıma çatallarının yakınında hammadde satın almayın, çünkü çekirdekler yollardaki tozu, kiri ve döküntüleri emer.
4. Ürünü tattığınızdan emin olun. Karakteristik acılık ve hoş olmayan aroma, hemen düşük kaliteli bir ürünü gösterir.

Hasat için fındık nasıl hazırlanır

Kuru yemişler nemli havada toplanmışsa, iyi havalandırılmış bir alanda kurutulmalıdır. Daha sonra meyveleri kabuklarından ayırın ve fırında 60 dakika kavurmaya gönderin. Bu şekilde mahsulü güvelerden ve diğer zararlılardan korumak kolaydır.

Evde depolama için en iyi seçenek

Meyveleri evde saklamak için seçenekler seçerken, kuruyemişlerin tamamen mi yoksa ayrı nükleollerde mi depolanacağı faktöründen başlamak gerekir. Faydalı bir ürünü uzun süre iki şekilde aynı anda kaydedebilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Urallarda ela dikimi, yetiştirilmesi ve bakımı

Cevizlerin kabukta saklanmasının özellikleri

Kabukta uygun kalitede kuruyemişler hazırlanır veya satın alınırsa meyveler uzun süre saklanabilir. Ürünü uzun süre saklamak için birkaç basit depolama özelliğini göz önünde bulundurmanız gerekir:

1. Kışlık hasattan önce hammaddeler ayıklanmalı ve doğal olarak veya minimum sıcaklıkta fırında kurutulmalıdır.

Fındıkları yere bir bez veya kağıt üzerine serperek kurutun. Böylece meyveler 5-6 günde kurur. Bu durumda kuruyemişler periyodik olarak karıştırılmalıdır. Meyveleri 40-50 derece fırına koyarak ve 1 saat bu konumda bırakarak kurumayı hızlandırabilirsiniz.

2. Hazırlanan kuruyemişleri cam veya metal tabakların üzerine yerleştirin ve kapları kapaklarla sıkıca kapatın. Bu sayede hasadı altı aya kadar saklamak kolaydır.
3. Kuruyemişler yakın zamanda kullanılacaksa (2-6 ay) kuru meyvelerin kumaş poşetlere konulması yeterlidir.
4. Odadaki yüksek nem nedeniyle iş parçalarını balkonda saklamamalısınız.
5. Yüksek sıcaklıklarda depolama da ürün için kontrendikedir, aksi takdirde nükleoller tamamen kurur.

Sonbaharda ileride kullanılmak üzere fındık stoklarsanız, tüm yıl boyunca kardiyovasküler, iskelet sistemleri, gastrointestinal sistem sorunlarını unutabilir ve tümör riskini azaltabilirsiniz.

Soyulmuş nükleoller

Ayrıca birkaç koşulu gözlemleyerek fındık çekirdeklerini de saklayabilirsiniz:

1. Hazırlanan fındıkları doğrayın.
2. Çekirdekleri ayırın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirerek fırında kurutun.

Nükleolleri tutuştururken, yağın salınmasına izin vermeyin, aksi takdirde ürün acı olacaktır. Aynı şekilde, hammaddeleri daha sonraki bozulmalardan da koruyabilirsiniz.

3. Tahılları soğutun. Mahsulü cam veya teneke kaplara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın.
4. İş parçaları, oda sıcaklığında 14 günden fazla saklanmaz.

Uzun süreli saklama koşulları

Uzun süreli saklama koşullarını gözlemleyerek soyulmuş bir ceviz muamelesinin raf ömrünü uzatabilirsiniz:

1. Tohumları temiz cam kavanozlarda paketlenmiş karanlık, serin ve kuru bir yerde bir apartman dairesinde saklayın.
2. Hazırlanan ve kurutulan çekirdekleri cam bir kaba katlayın, kapakları kapatın ve alt raftaki buzdolabı bölmesine koyun.
3. Ürünü plastik torbalara koyun, sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun.

Fındıklarını uzun süre kabuklarında tutmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Ham maddeleri kireçleyin ve cam kavanozlara, tahta kutulara, bez çantalara koyun.
2. İş parçalarını evde, düşük nemli ve düşük sıcaklıklı odalara yerleştirin. Aşırı nem meyvenin çürümesine neden olur. Ve 21 derecenin üzerindeki sıcaklıklar ürünün ekşimesine neden olur.
3. Meyveleri ani sıcaklık değişiklikleri olmadan oda koşullarında saklayın. Meyveleri "hoş kokulu" sebze ve meyvelerin yakınına koymayın, aksi takdirde üçüncü şahısların kokularını emerler.

Fındıkları uzun süre korumak için oda kükürt ile fümige edilir.Bu şekilde ürünü küften koruyabilir ve kabuğa hafif bir gölge verebilirsiniz.

Yukarıdaki koşulları gözlemleyerek faydalı meyveleri 6-12 ay saklayabilirsiniz.

Kurutma kabı

Fındıkların saklanacağı kaba bakarken, aşağıdakileri göz önünde bulundurmanız gerekir:

• kap kuru, temiz, hasarsız ve üçüncü taraf kokularından arındırılmış olmalıdır;
• Boşlukları cam veya kil kavanozlara koymak daha iyidir. Kabı gevşek bir kapakla örtün;
• soyulmamış somunlar basit karton kutularda veya ahşap kutularda iyi saklanır;
• malzeme havanın geçmesine izin vermediğinden ve patojenik mikroflora, küf gelişimine katkıda bulunduğundan, hammaddeleri plastik torbalarda saklamaktan kaçının;
• soyulmuş fındık içeren bir kap, kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır;
• ürünü dondurmak için plastik kaplar veya bağlantı elemanlı torbalar uygundur.

Bir göz at Ayrıca

Fındık neden meyve vermeyebilir, nedenleri ve hastalıkları, sorunu çözmenin yolları

Depolama için doğru kabı seçerek, ürünün raf ömrünü önemli ölçüde artırabilirsiniz.

Sıcaklık ve nem

Hammaddeleri saklarken uygun koşullara uymak önemlidir. Ürünün ortalama saklama sıcaklığı -5 ile +10 derece arasında değişebilir. Nem% 60'ı geçmemelidir. Ürünü doğrudan güneş ışığından korumak da gereklidir.

Son kullanma tarihleri

Fındık depolamak için kaç ay veya yıl, örneğin hasat koşullarına uygunluk, saklama alanı seçimi, kaplar, odadaki sıcaklık ve nem gibi bir dizi faktöre bağlıdır.
Kolotykh

Yontulmuş boşluklar saklanır:

• Boşlukların karanlık ve kuru bir odada camdan veya kalaydan yapılmış kapalı kaplarda paketlenmesi şartıyla çekirdek 21 güne kadar saklanabilir;
• 6 aya kadar - buzdolabı bölmesinde, yan veya alt rafta;
• 1 yıl - dondurucu bölmesinde, tohumları bağlantı elemanlı torbalara, kapaklı plastik kaselere saçarak.

Arıtılmamış

Rafine edilmemiş ürünün raf ömrü 12 aydır.

Raf ömrünü uzatmanın yolları

Çok sayıda kuruyemişi uzun süre saklamak kolay değildir. Koruma için uygun koşullar yaratmazsa mahsul hızla bakıma muhtaç hale gelecektir.

Bununla birlikte, sıcaklık rejimine uyulsa ve hammaddelerin durumu üzerinde sürekli kontrol olsa bile, meyveleri yıl boyunca korumak çok zordur. Bu durumda, aşağıda verilen sağlıklı ikramları saklamanın alternatif yollarını kullanmak daha iyidir.

Kızartabilir miyim

Çekirdekleri tavada kızartarak ürünün raf ömrünü kolayca artırabilirsiniz. Bu durumda, iş parçalarını hem mikrodalgada hem de fırında kızartabilirsiniz. Kızartmadan sonra, hammaddeler soğutulmalı ve ağzı kapalı kavanozlara veya kumaş torbalara konulmalıdır. Ürünü kuru ve serin bir odada saklayın. Nükleolleri ayda bir kez küf için kontrol edin ve tekrar kurulayın.

Ürünü uzun süre korumak için bal ilavesiyle nükleollerden basit bir boşluk yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bal ve fındıkları 1: 2 oranında birleştirin. Ortaya çıkan kütleyi karanlık bir yerde birkaç gün ısrar edin ve buzdolabında saklayın. Böyle bir ürünü bir yıl boyunca saklayın.

Kuruyemişleri bir tavada kavurarak tadı ve hammaddelerin raf ömrünü uzatır. Ancak aynı zamanda B vitamini de kaybolur.

Donmak

Fındıkları 2-3 haftadan fazla buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak değerli bir inceliği uzun süre korumak için nükleolleri plastik torbalara veya plastik kaplara paketleyerek dondurmak daha iyidir. Böylece bir yıl boyunca elinizin altında bir vitamin ve mineral deposuna sahip olabilirsiniz.

Bir ceviz muamelesinin buzunu çözmek çok kolaydır. Kuruyemişleri 15 dakika oda sıcaklığında bekletmek veya 2-3 saat buzdolabının alt rafına koymak yeterlidir.