Meksika salatalık çeşidinin tanımı, yetiştirme özellikleri ve verimi
Egzotik bir sebze Meksikalı salatalık, Rus bahçıvanların ve bahçıvanların bahçelerine çoktan adapte olmuştur. Sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır - çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Ne tür bir sebze ve nasıl yetiştirileceğini daha fazla öğreneceğiz.
Meyve ve çalının tanımı
Kabak ailesinin çok yıllık bitkisi. İklim bölgemize Orta Amerika'dan getirildi ve uyarlandı. Ama şimdi tüm dünyada büyüyor. Meksika salatalığının meyvesi armuta benziyor. Sebzenin içi sulu bir ete sahiptir, tadı sıradan kabağı andırır.
Karadeniz bölgesinde ve Krasnodar Bölgesi'nde yetiştirilmektedir. Gürcistan da bu meyvelerle ünlüdür. Bitkiler lianas veya salatalık kırbaçlarına benziyor, belki de Chayote'nin Meksika salatalığıyla yığılmasının nedeni budur. Büyüdüğünde, kirpikler 20 metreye kadar bir uzunluğa ulaşır; Büyüdükçe, asmanın çitlere yapıştığı ve büyüdüğü kirpiklerde uzun filizler belirir. Yapraklar yuvarlaktır - 10-25 cm genişliğe kadar, yüzeyde kıllarla birlikte tüylenme görülür.
Dişi ve erkek tipi çiçekler, krem rengi. Çiçeklenme 3 ay sürer - Temmuz'dan Eylül'e kadar ve meyveler, serin havalarda iyi kaldıkları için Aralık ayına kadar hasat edilir. Don bekleniyorsa bahçede sebze bırakamazsınız.
Sıradan bitkilerin aksine, Chayote'den yer üstü ve yer altı olmak üzere iki mahsul hasat edilir. Tadı patatese veya salatalığa benzeyen, yerde patates benzeri yumrular oluşur. Bir çalıdan 10 kilograma kadar çıkarılır. Rengi açık yeşil veya sarıdır, beş yaşındayken çalılardan 80'e kadar armut biçimli sebze çıkarılır. Ayrıca bir sebzenin ağırlığı 1 kilograma ulaşır.
Liananın hava kısmı, kabak aromalı, armut görünümünde meyveler üretir. Birçok birinci ve ikinci yemek, onlardan yan yemekler hazırlanır. Ayrıca, bu sebze genellikle hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.
Meyvelerin pişirmede kullanılması
Sap hariç bitkinin hemen hemen tüm kısımları çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Yapraklardan çeşitli salatalar hazırlanır, yumrular çok miktarda nişasta içerdikleri için krep yapmak veya un haline getirmek için kullanılır. Bu nedenle, yumru köklerin raf ömrü, havadaki meyvelerden çok daha kısadır, daha sonra yumrular kurutulur ve diyetle beslenmek için un haline getirilir.
Yer üstü meyveler haşlanır, kızartılır, çorbalara eklenir ve salamura edilir. Chayote'nin tadı domateslerle iyi gider, bu nedenle bu iki sebze genellikle birlikte pişirilir ve et yemekleri için garnitür olarak kullanılır. Chayote'den soslar, sote ve güveçler yapılır.
Kuşkonmaz gibi pişirmede genç sürgünler kullanılır, ip yerine kurutulmuş saplar kullanılır.
Bitkinin tıbbi amaçlarla kullanılması
Tıpta yumrular idrar söktürücü olarak kullanılır; beslenme uzmanları bunu kardiyovasküler hastalıklar için tavsiye eder.
Yapraklar tedavi etmek için kullanılır:
- gastrointestinal sistem;
- böbreklerden taş çıkarmak;
- hipertansiyon.
- ateroskleroz.
Şu şekilde hazırlanır: Üzerine kaynar su dökün ve ısrar edin.
Salatalık tedavi etmek için kullanılır:
- tiroid bezi;
- ülser;
- hemoroid;
- pankreas iltihabı;
- kabızlık;
- mastopatileri;
- onkolojik hastalıklar.
Oluşturan faydalı maddeler
Meyveler potasyum, demir, çinko, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, bakır, manganez, selenyum gibi eser elementler içerir. Aynı zamanda A, PP, C, E, H, K ve B1, B2, B3, B5, B6, B9 vitaminlerini içerir. Aynı zamanda aşağıdaki amino asitleri içerir: valin, lösin, arginin, treonin.
Chayote Yetiştirme
Ekimden olgunlaşmaya kadar olan olgunlaşma süresi 200 gündür. Rusya'nın merkezinde, seralarda ekim yapılır, açık alanlarda süs bitkisi olarak ekilir, çünkü sebzelerin olgunlaşması için zamanları yoktur. Güney bölgesinde, bitki çok yıllık kabul edilir ve 20 yıla kadar tek bir yerde yetiştirilir. Chayote fidanları verimli toprakları sever, bu nedenle ekimden önce toprak organik ve mineral gübrelerle gübrelenir. Genellikle toprak sonbaharda hazırlanır.
Tohum hazırlama ve ekim
Sebze büyük, parmak büyüklüğünde bir tohum içerir. Açık havada depolandığında tohum hızla yıpranır ve çimlenme kabiliyetini kaybeder. Bu nedenle ekimden önce meyvelerin tohumları nemli tüllere sarılarak buzdolabında saklanır. Bir tohum içeren bütün bir meyveyi ekebilirsiniz. Çimlenme sıcaklığı 20 derecenin altına düşmemelidir, olgunlaşma süresi 6-7 aydır. Bu nedenle bitkiler fidelerde yetiştirilir, tohum Şubat ayında döllenmiş topraklı kutularda ılık bir odaya ekilir.
Çimlenmeden önce bir filmle örtün ve ardından çıkarın ve kutuları güneşli bir yere koyun. Sürgünler filizlendiğinde, kutuda 2-3 sürgün bırakılır, geri kalanlar normal şekilde kesilir ve çimlenir.
Nakil, serada sabit 20 derecelik bir sıcaklığın başlangıcında gerçekleştirilir. Fidesiz bir sebze ekerken, Mayıs ayında, seranın toprağını geniş bir açıyla aşağıya doğru kazarlar. Bu durumda yüzeyde üçte biri kalmalıdır. Dikim 1 metrekare mesafede yapılır.
Bitki bakımı
Asma 80 santimetre uzunluğa ulaştığında, sürgünleri sıkıştırın ve yanlarda 2-3 sürgün bırakın. Salatalık sürünen bir bitki olduğu için kafes boyunca koşmasına izin verilir. Genellikle seranın üstüne yerleştirilir. Bu bitki aynı anda çiçek açar - gün uzunluğu 12 saatten az olan bahçıvanlarımız, çiçeklenme ve meyve oluşum dönemini yapay olarak yaklaştırarak dener. Bunun için sera, ışığı bloke eden bir malzeme ile kaplanmıştır.
Bu çalı sulama konusunda seçicidir, toprak sürekli nemli tutulmalıdır, aksi takdirde meyvelerin olgunlaşması gecikir. Sulamadan sonra, gövdenin etrafındaki toprak gevşetilir, böylece toprağı mantar ve diğer hastalıklardan arındırır. Ayrıca zemindeki nemi tutmak için. Zeminin donmasına izin vermeyin, aksi takdirde bitki ölür.
Hasat
Deride parlaklık belirdiğinde ve meyve açık yeşile döndüğünde sebzeler hasat için hazırdır. Dondurulmuş sebzeler saklanamadığı ve besin değerlerini yitirdiği için toplama donma başlamadan tamamlanmalıdır.
Ayrıca yeraltı meyvelerini kazarlar ve açıklanan yöntemlerden birini kullanırlar. Bu meyvelerin raf ömrü kısa olduğu için saklanması tavsiye edilmez.
yorumlar
Bu sebze Rusya topraklarında sadece meyve üretimi için değil aynı zamanda süs bitkisi olarak da yetiştirilmektedir. Asmalar çardak çevresinde çok güzel göründüğü ve doğrudan güneş ışığından koruduğu için.Bu nedenle, bahçıvanlar bu egzotik sebzenin yetiştiriciliği hakkında birçok yorum bıraktı.
Alexander: “Bu bitkiyi açık alanda yetiştiriyorum. Temelde dekoratif bir işlevi vardır. Soğuk kasım ayında geldiğinden ve ağustos ayında bitkide yumurtalıklar belirdiğinden meyvelerin olgunlaşma zamanı yoktur. Onları her yıl ekiyorum, iklimimizde, kök sistemi kışı ve çürümeleri tolere etmiyor. Aksi takdirde bakım normaldir, sulama, ayıklama, gübreleme. Serada yetiştirilirse hasat zengindir. Bir bitkiden 50 kilograma kadar sağlıklı sebze çıkarılır. "
Marina: “Sağlık sorunlarım var, bir tanıdığım vücudu zararlı maddelerden arındırmak ve basıncı yeniden sağlamak için Chayote meyvesi yemeyi önerdi. Meyveleri önce marketten aldım, sonra kendim yetiştirmeye karar verdim. Sonuçta, bir bitki bir pencere kenarında bile iyi büyüyebilir. Sağlık iyileşti, aterosklerotik plaklar azaldı. Kan basıncı için güçlü ilaçlar almayı bile bıraktım, ilacın dozajını düşürdüm.
