Kış için nane ve limon otu boşlukları hazırlamak için en iyi 10 tarif

Son zamanlarda çay içenler bitkisel içecekleri keşfetmeye başladılar. Koruyucu ve boya içermezler ve vücut üzerinde genel bir güçlendirme etkisine sahiptirler. En popüler olanı, kış için nane ve limon otu hasadıdır.

Nane, yatıştırıcı, antispazmodik, vazodilatör, analjezik, antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Melissa'nın bakterisit, idrar söktürücü etkisi vardır. Bu bileşenlerden yapılan çay sadece aromasıyla fethetmekle kalmaz, aynı zamanda soğuk kış mevsiminde vücudu güçlendirmenize de olanak tanır.

Kış için nane ve limon otu hasadının sırları

Bütün bir bitkiyi hasat edebilirsiniz, ancak birçok ev hanımı yaprakları kurutmayı tercih eder. Melisa hafif limon kokusuna sahiptir, tonlar, sindirim sistemini normalleştirir. Nane daha hızlı uykuya dalmaya yardımcı olur, sinir sistemini rahatlatır, aşırı tedirginliği giderir. Nane çayı yapmak için kurutulmuş, taze, dondurulmuş bitkiler kullanılır.

Otoyolların yakınında, endüstriyel alanlarda otların kullanılmaması önemlidir. En iyi seçenek bahçede ev yapımı nanedir. Saklama için plastik poşet kullanılması tavsiye edilmez - bu, aroma ve doygunluk kaybı ile doludur.

Malzemelerin seçiminin özellikleri

Otların toplanması Temmuz-Ağustos aylarında gerçekleşir - bu çiçeklenme zamanıdır. Şu anda, yapraklar, sürgünler ve çiçekler, uçucu yağları ve diğer yararlı bileşenleri biriktirir. 2-3 yaşındaki bitkiler yüksek kalitede kabul edilir. Koleksiyon sabahın erken saatlerinde veya gün batımından sonra yapılır. Naneyi kökten çıkarmak imkansızdır, sapın% 70'inin kesilmesi tavsiye edilir, alt filiz hala büyüyebilir.

Hasat etmenin en iyi yolları

Toplanan malzeme evde çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Melisa ile nane sadece çay yapmak için kullanılmaz. Nane kullanan çeşitli tarifler vardır: soslar, jöleler, meyve suları, infüzyonlar, likörler. Çeşitlilik için ek bileşenler eklenir.

Nane ve limon otu kurutma

Kurutma işlemi 3 yöntemde gerçekleşir:

• Dış ortam koşullarında - ham maddeler bir havlu, kontrplak veya karton üzerine serilir. Toza ve böceklere karşı korumak için nane ve limon otu gazlı bezle kaplanmıştır.
• İç mekan koşullarında, bir pencere eşiği mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu durumda, tam kuruma için bitkileri periyodik olarak karıştırmanız gerekecektir.
• Demet - yapraklar ve gövde ile birlikte bütün bitki bu şekilde kurutulur. Limon balsamlı nane demet halinde toplanır, bağlanır, dikey olarak asılır.

Bir göz at Ayrıca

Nane, tohumlar ve kök katmanları tarafından düzgün bir şekilde nasıl yayılır

Bitki demeti küçük olmalıdır, aksi takdirde iç gövdeler kurumaz ve çürümeye başlar.

Nane nasıl dondurulur

Nane plastik bir torbada saklandığında, dallar siyaha dönmeye başlar. Bu tür hammaddeler daha fazla depolama için uygun değildir, atılırlar. Satın aldıktan hemen sonra naneyi dondurmanız tavsiye edilir. Önce çimen kağıt havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur.

Dondurma üç şekilde gerçekleşir:

1. Kutularda veya çantalarda. Bu yöntem için yapraklar kesilir, kurcalamadan düzgünce serilir. Böyle bir boşluk, -17-18'de altı aydan 9 aya kadar saklanır ^hakkındaDAN.
2. Selofan filmde. Nane yapraklarını polietilen bir yüzeye yayın, sıkıca katlayın. Dondurucuda 8-9 ay saklayın.
3. Buz kalıplarında. Bu yöntem, nanenin değerli özelliklerini tamamen korumasına izin verecektir; içecekler için idealdir. Yapraklar bir kaba konur, süzülmüş suyla dökülür, dondurucuya konur.

Tüm dondurma yöntemlerinde bitkiler hızla çözülür, faydalı niteliklerini kaybetmez ve orijinal görünümlerini korurlar.

Kokulu taze nane şekeri

Tatlılar, hamur işleri, kokteyller nane şekeri ile süslenir. Yemek pişirmek için 1 demet nane ve limon otu, bir bardak şekere ihtiyacınız olacak. Otlar yıkanır, saplar ayrılır, kurutulur. Bir karıştırıcıda şekeri nane ile karıştırın, karışımı yulaf lapasına çevirmemek önemlidir, şeker kristalleri bozulmadan kalmalıdır.

Uzun süreli depolama için, kütle bir fırın tepsisine yayılır, fırında yarım saat kurutulur. Bitmiş ürün bir kaba dökülür.

Nane şurubu

Şurup, kokteyller ve içecekler için idealdir. Küçük bir emaye tencereye su (200 gr), şeker (200 gr) dökülür, kaynatılır ve şurup koyulaşana kadar 7-10 dakika kaynatılır. Sıvıya kıyılmış nane eklenir, ısıdan uzaklaştırılır, 40-50 dakika ısrar edilir. Karışım daha sonra sitrik asit eklenerek yeniden kaynatılır. Şurup süzülür, sterilize edilmiş bir kaba dökülür ve mantarlanır.

Lezzetli jöle

Olağandışı jöle için stoklamanız gerekir:

• jelatin (10 g);
• nane (1 demet);
• şeker (1 bardak);
• su (1 bardak).

Bitki yarım saat sıcak suya batırılır. Jelatin 2 yemek kaşığı dökülür. l. su, şişmeye bırakılır, sonra ateşe verilir. Jelatini çözdükten sonra nane ekleyin, 10 dakika kaynatın. Sıcak sıvı bir kalıba dökülür, soğuması beklenir ve buzdolabına konur.

Bir göz at Ayrıca

İngiliz nane çeşidinin tanımı, yetiştirme ve bakım özellikleri

Nane suyu

Meyve suyu, taze toplanmış nane saplarından ve yapraklarından yapılır. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• nane yulaf ezmesi 200 g;
• su 1 bardak;
• şeker 100-150 g;
• limon suyu, lezzet.

Yıkanan bitkiler bir bıçak veya blender ile kıyılır. Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır, ocağa yerleştirilir ve kaynatılır. Ateşten alın, 60 dakika bekletin, ardından tekrar kaynatın. Sıcak sıvı sterilize edilmiş şişelere boşaltılır ve kapatılır. Raf ömrü 9-10 aydır.

nane sosu

Bir sos oluşturmak için stoklamanız gerekir:

• bal 3 yemek kaşığı. l.;
• taze nane 50 gr;
• yarım limon;
• 100 ml su;
• soya sosu 1 yemek kaşığı. l.

Limonu yıkayın, kareler halinde kesin, kabuğunu çıkarın, bir tencereye koyun. Suyu ayrı ayrı kaynatın, limon dökün, 30 dakika ısrar edin. Sonra soya sosu dökün, eritilmiş bal, kaynatın. Soğutulmuş kütle süzülmeli, doğranmış nane eklenmeli, demlenmeye bırakılmalıdır.

Melissa çay için

Melisa ile sıcak bir içecek günün herhangi bir saatinde istenilen miktarda tüketilebilir. Çay için ihtiyacınız olacak:

• 1-1.5 yemek kaşığı. l. kuru limon otu;
• 1 litre kaynar su;
• 2 çay kaşığı bal.

Melisa kaynar su ile dökülür, ısrar edilir, bal konur. İyice karıştırdıktan sonra içecek içmeye hazırdır.

Limon balsamlı sirke

Aşağıdaki malzemeleri kullanarak alışılmadık sirke hazırlayabilirsiniz:

• taze limon otu 50-60 g bırakır;
• şarap sirkesi 500 ml.

Yıkanan yapraklar, şarap sirkesi ile karıştırılır, mantar haline getirilir, 14 gün demlenir, kabı periyodik olarak çalkalanır.Çözelti şeffaf hale geldikten sonra süzülür, bir şişeye dökülür.

Limon balsamı üzerinde likör

Melisa ile alkollü likör, aşağıdaki bileşenlerle hazırlanır:

• kurutulmuş limon otu 35-45 g;
• alkol 90^hakkında 1 l;
• 1 su bardağı şeker;
• su 200 ml.

Nane, oda sıcaklığında 5-7 gün ısrar eden, alkolle dökülen bir kaba konur. Daha sonra şurup su ve şeker ile ayrı ayrı hazırlanır. Toz şekerin kaynatılmasından ve tamamen çözülmesinden sonra, sıvı tentür içine dökülür. Her şeyi iyice karıştırın, süzün, bir şişeye dökün.

Depolama kuralları ve süreleri

Kurutulmuş hammaddeler 1,5-2 yıldan fazla saklanmaz. Otlar cam kavanozlarda, kağıt torbalarda, bez çantalarda, karton kutularda, tahta kaplarda, cam şişelerde saklanır. Kuru ürünlerin plastik bir kapta veya selofan poşetlerde saklanması kesinlikle yasaktır. Bu, nane kokusunun kaybolması ve ürünün bozulmasıyla doludur.