Ahududu nasıl ve ne zaman seçilir, hızlı yollar ve meyvelerin yıkanıp yıkanmayacağı
Ahududu, ekimden hasada kadar daha fazla dikkat gerektiren kaprisli bir çalı olarak kabul edilir. Meyvelerin faydalı özellikleri ve tadı, ne kadar doğru toplandıklarına bağlıdır. Hoş bir tada ve maksimum vitamin kaynağına sahip olmaları için olgun ahududu nasıl düzgün bir şekilde hasat edilir?
Meyvelerin olgun olup olmadığı nasıl belirlenir
Ahududuların olgunlaşma dönemi Temmuz ayının ikinci yarısında düşer ve dona kadar sürer. Çeşit özelliklerine ve iklime bağlı olarak bu tarihler değişebilir. Meyvelerin olgunluğunu, ekili çeşidin özelliği olan renklerine göre belirleyebilirsiniz. Olgun ahududular sapından kolaylıkla ayrılır, yoğun ve elastik bir yapıya sahip, iştah açıcı bir görünüme sahiptir.
Çalıdan ahududu nasıl doğru seçilir
Ahududu meyveleri çok hassastır ve basınca duyarlıdır. Hafifçe bastırırsanız, meyve suyu hemen serbest bırakılır. Hasat, meyveye zarar vermemeye çalışarak çok dikkatli yapılır. Daha fazla taşıma için, bunların daha sonra işlenmeden veya tüketilmeden önce çıkan meyvelerle birlikte koparılması tercih edilir.
Mahsulün toplama yerine yakın işlenmesi planlandığında, ahududu sapsız olarak hasat edilir. Sadece çürüme veya bozulma belirtisi olmayan meyveler seçilir. Aksi takdirde hızlı bir şekilde sağlıklı meyvelere geçecek ve mahsulün önemli bir kısmı bozulacaktır.
Islak ahududu toplanabilir mi? Kesinlikle hayır, çünkü birkaç saat içinde kötüleşecek. Böyle bir ürün hemen meyve suyuyla süzülmeye başlar ve bahçıvanın hemen önünde komposto haline gelir. Çilek toplamak için kuru havayı seçin.
Çilek toplamanın hızlı bir yolu
En çok zaman ve çaba çilek toplamak için harcanır. Ahududu zarar vermeden hızlı bir şekilde nasıl toplanır? Profesyonel çiftçiler genellikle makineli hasat yöntemini kullanır, ancak sıradan bir yaz sakini için uygun değildir. Birincisi, ekipman çok paraya mal olur ve ikincisi, çalılar yaralanır, olgunlaşmamış meyveler kopar ve verim göstergeleri düşer. Bu nedenle, çoğu zaman ahududu elle hasat edilir.
Basit bir amatör bahçıvan için ahududu toplamanın en iyi yolu nedir? Prosedürü hızlandırmak için, her iki eli de serbest bırakmak ve işte kullanmak için çeşitli hileler ve cihazlar kullanılır. Böylece boynun etrafına bir kavanoz veya başka bir küçük kap asılır veya rahat kulplarla birlikte taşınır.
Meyveleri toplarken yüzeylerine dokunmamaya çalışın. İnce cilt, en ufak bir basınçta kırılır ve meyve suyunun salınmasına neden olur.Ahududuya zarar vermemek ve raf ömrünü uzatmamak için özel bir toplama teknolojisi kullanılması tavsiye edilir. Sol elinizle dalı kaldırın ve tutun.
Sağ el, avuç içi yukarıda ve meyvenin altına yerleştirilir. Sap, başparmak ve işaret parmağıyla sıkıştırılır ve avucunuzun içindeki ahududular dikkatlice hazırlanan yemeğe kaydırılır. Bir seferde en fazla 5 çilek avucunuzun içinde tutun, aksi takdirde kırışırlar.
Hasat ederken, yaklaşık 6 mm uzunluğunda sap bırakmaya çalışırlar. Hasarlı, bozulma belirtileri olan veya sapı olmayan ahududular ayrı bir kaba gönderilir. Bu ayıklama, gelecekte zaman kazandırır ve meyvenin kalitesinin korunmasına yardımcı olur.
En iyi hasat nedir
Olgun ahududu ne toplanmalı, böylece ezilmemeli ve meyve suyuna izin verilmemelidir? Hasat için, meyvelerin pazarlanabilir niteliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre koruyacağı bir kap seçilir. Geminin sığ fakat geniş olması daha iyidir.
Bu, meyvelerin ince bir tabaka halinde katlanmasını sağlayacaktır. Aksi takdirde, kendi ağırlıkları altında boğulacaklar ve gidecekleri yere sadece komposto gönderilecektir.
Yaz sakinleri, hacmi 2 litreyi geçmeyen ahududu toplamak için özel kaplar inşa ediyor. Düşük kenarları ve düz, geniş bir tabanı vardır. Hurda malzemelerden böyle bir gemi yapabilirsiniz. Aynı zamanda, bir sera etkisinin oluşmasını önlemek için küçük havalandırma boşlukları bırakılır, bunun sonucunda meyveler yüksek hızda bozulur.
Çilekleri havalandırmak için havalandırma delikleri bulunan küçük hasır sepetler, ahududu toplamak için çok uygundur. Sepet dolduğu anda gölgeli, serin bir yere gönderilir.
Meyveleri topladıktan sonra yıkamama gerek var mı
Ahududu hasadından sonra doğal bir soru ortaya çıkıyor: meyveleri yıkamak gerekli midir? Çoğu bahçıvan, aşağıdaki nedenlerden dolayı bu prosedüre karşı çıkıyor:
- yıkandıktan sonra meyveler yulaf lapasına dönüşür;
- ahududular zaten bakteri yok edici özelliklere sahiptir, bu nedenle yıkamaya ihtiyaçları yoktur;
- yıkama işlemi sırasında vitaminler yıkanır ve faydalı nitelikler önemli ölçüde azalır.
Ancak meyveleri ancak tozlu yollardan ve arabalardan çıkan egzoz gazlarından uzakta bulunan kendi bahçelerinde toplandıklarında yıkamayı reddedebilirsiniz. Meyveler piyasadan satın alınırsa, alıcı hangi yerlerden ve hangi ellerle toplandığını kesin olarak bilemez. Bu durumda, onları yıkamak daha iyidir, ancak ıslak meyve hemen bozulacağından yemekten hemen önce yapılmalıdır.
Reçel veya başka bir ısıl işlem pişirmek için tasarlanan ahududu yıkanmamalıdır. Sadece kimyasal püskürtmeye tabi tutulan meyveler bu işleme tabi tutulur. Yüksek sıcaklık, bilinen bakterilerin çoğunu etkili bir şekilde öldürür. Dondurmak için tasarlanan ahududular da yıkanmaz. Aksi takdirde meyve suyu ile son kullanma tarihi geçecek ve bu prosedür için uygun olmayacaktır.
Nerede ve ne kadar taze meyve saklanır
Taze ahududuların raf ömrü çok kısadır. Yaklaşık +20 ° C'lik bir ortam sıcaklığında yalnızca 8 saat saklanabilir. Bu süreyi uzatmak için meyveler 2 kattan fazla olmayacak şekilde plastik kaplara aktarılır. Gemi kuru olmalıdır. Daha sonra kap bir peçete ile veya sıkı geçmeyen kapakla kapatılır ve orta raflarda bulunan buzdolabına gönderilir.
Karanlık ve serin bir yerde, ahududu mahsulü özelliklerini 10 güne kadar korur, ancak deneyimli bahçıvanlar onu bir haftadan fazla tutmamanın daha iyi olduğunu söylüyor. Ürünü uzun süreli depolama için nemli bir kaba koymak kabul edilemez. Dondurulmuş meyveler hasat edilirse bir yıla kadar faydalı özelliklerini kaybetmezler.Rendelenmiş şeker ve dondurulmuş meyveler için de aynı süre ayrılır.
