Suvorovsky (Anzur) soğan-sarımsak çeşidinin tanımı, özellikleri
Suvorov'un soğanı (Allium suworowii), Orta Asya'nın dağlık bölgelerine özgü bir bitki grubuna aittir. Bitkinin bir özelliği, kısa bir büyüme mevsimi, küresel bir parlak mor renkli tomurcuklu uzun bir çiçek sapı ve sıra dışı bir sarımsak tadı ve yaprak tadıdır. Soğan ve sarımsak geleneksel olarak çeşni ve ilaç olarak kullanılır. Bahçe arsalarında süs bitkisi olarak ekilir.
Biyolojik özellikler
Suvorov'un soğanı, soğan ailesine ait bir tür sarımsaktır. Birkaç benzer tür, eski zamanlardan beri yerel halkın yabani bitkiler olarak adlandırdığı Anzur adıyla birleştirilmiştir. Suvorov'un yayının anavatanı Pamir-Altay, Tien Shan ve Syrdarya geçidinin dağlık bölgeleri olarak kabul edilir.
Bitkinin ayırt edici özelliklerini, doğal büyüme ortamı oluşturur. Yüksek dağlık bölgeler, eriyen şiddetli kışlar ve gece ve gündüz keskin sıcaklık düşüşleri ile sıcak yazlar ile karakterizedir. Büyüme için elverişli koşullar, kar örtüsünün eridiği andan yaz sıcağının başlangıcına kadar kısa bir süre için ortaya çıkar:
- Anzurlar 2-3 ay gibi kısa bir sürede büyüyüp tohum oluşturmayı başarırlar.
- Bitkiler, kayalık zemin koşullarına uyarlanmış, iyi gelişmiş bir kök sistemine sahiptir.
- 6–8 cm çapında yüksek pedinkül ve parlak küresel tomurcuk, mükemmel bir bal bitkisidir.
- Aktif büyüme süreci halihazırda 2–5 derecelik bir hava sıcaklığında başlar ve toprak 10 cm derinlikte 1-4 derecelik pozitif değerlere ısınır.
- Sarımsak, büyüme evrelerinde hızlı bir değişim ile karakterizedir ve kuru dönemin başlamasıyla soğanlı gelişim içinde bir aşamaya geçer.
Alp sarımsak, kışın soğuk havayı, sıcak kuru dönemleri, gölgeye toleranslıdır. Bitkiler esnektir, yeni koşullara iyi uyum sağlar, hastalık ve zararlılardan zarar görmez. Anzurlar için en büyük sorun asidik ve suyla tıkanmış topraklardır ve durgun sular sarımsağı tamamen yok edebilir.
Bitkinin tanımı
Anzura'nın yayları birbirine benziyor, ancak küçük farklılıklar hala var:
- Suvorov soğanı, çoğu Anzur'un aksine, 6–8 cm çapında küresel bir soğana sahiptir.
- Kapak kösele, grimsi, gövdenin tabanına sıkıca sarılmış.
- Yapraklar dar ve 5-8 cm genişliğinde, kenarları pürüzlü, yeşil, mavimsi çiçek açan, 40-50 cm yüksekliğindedir.
- Pedinkül 1–1.3 m yüksekliğe ulaşır Çiçek şemsiyesi çok çiçekli (100'den 300'e kadar çiçek), çok yoğun, çapı 7–12 cm olan bir top şeklindedir.
- Künt uçlu ve yaklaşık 4 mm uzunluğundaki zambak çiçekleri mor renktedir.
- meyve siyah üçgen çekirdekli yumurta şeklinde bir kapsüle benzer.
Soğan bir çalı içinde büyür ve yapraklardan güçlü bir rozet oluşturur. Tüm alpin soğanlar gibi, Suvorov sarımsağı da çok kısa bir büyüme mevsimi ve uzun bir uyku süresi ile efemeroid bitkilere aittir. Bunda lale ve nergislere benziyor. Dışa doğru bile, ilk aşamada bitki lale fidelerine çok benzer. Dağ soğanı büyüdükçe değişir ve giderek daha çok dev bir sarımsak gibi görünür.
Önemli! Büyüme mevsimi çok kısa olan dağ soğanı efemeroid türleri, tamamen yok olma tehlikesi nedeniyle Özbekistan'ın Kırmızı Kitabında listelenmiştir.
Suvorov yayının değeri
Soğan, besleyici ve tıbbi özellikleri ile süs bitkisi olarak yetiştirildi. Değeri:
- Dağ soğanı bitkileri, yüksek miktarda vitamin, mikro element, fitokid içeriği ile ayırt edilir. İlkbaharda kelimenin tam anlamıyla karın altından görünen genç yaprakları yiyecek için kullanırlar. Yapraklar salatalarda, garnitürlerde, turta dolgularında vitamin takviyesi olarak kullanılır. Sarf malzemeleri oluşturmak için buzdolabında dondurulurlar.
- Ampul kullanımı sadece% 5 tuzlu su çözeltisine batırıldıktan sonra uygulanır. Bu hazırlık, uçucu yağların kokusunu gidermek ve aşırı sert turp benzeri tadı yumuşatmak için gereklidir. Sarımsak başları salamura edilir, balla pişirilir, sütte kaynatılır, konserve edilir.
- Anzurov soğanlarının tıbbi özelliklerinden "Sağlığın Korunması Üzerine" Ortaçağ incelemelerinde bahsedilmiştir. Dağ sarımsağı soğuk algınlığı, kulak hastalıkları, solunum yolu nezlesi ve iskorbüt hastalığını tedavi etmek için kullanıldı. Bitkinin eşsiz bileşiminin görme, hafıza ve beyin fonksiyonlarını iyileştirebileceğine inanılıyordu. Anzurların yardımıyla mide güçlendirildi, safra kesesindeki taşlar çözüldü ve iktidarsızlık tedavi edildi.
- Günümüzde diyete dahil edilen Anzur'un spesifik olmayan bağışıklık oluşumunu uyardığı, metabolizmayı iyileştirdiği kabul edilmektedir. Sarımsak, tonik ve profilaktik bir ajan olarak başarıyla kullanılmıştır ve etkinliğini ginseng etkisiyle eşitlemektedir.
- Çiçekli bitki, çiçek bahçelerinde ve dağ tepelerinde alışılmadık bir çuha çiçeği olarak çok etkileyici görünüyor.
Yakın zamana kadar, endüstriyel ölçekte Anzur ampullerinden yüksek kaliteli konserve yiyecekler üretiliyordu. Sınırsız ampul hasadı, doğal kaynakların tahrip olmasına yol açtı. Sonuç olarak, dağlarda geçici soğan toplanması yasaktır. Suvorov soğanı da dahil olmak üzere bitkilerden bazıları, Özbekistan Kırmızı Kitabında korunan türler olarak listelenmiştir.
Önemli! Suvorov yayının ait olduğu Anzura yaylarının tanıtılması kolaydır. Yeni tarımsal iklim koşullarına iyi uyum sağlarlar.
Suvorov soğanı nasıl yetiştirilir?
Anzur sarımsak soğanı yeni koşullara iyi uyum sağlar. Bitkiler orta Rusya'da, Kuban ve Sibirya'da eşit başarı ile yetiştirilmektedir. Bitkilere bakma kuralları, lale veya kış sarımsak çeşitlerinin tarım tekniğine çok benzer:
- Ilıman bir iklime sahip bölgelerde, geleneksel olarak kısa bir büyüme mevsimine sahip bitkiler, pratik olarak çevredeki alanı kolonileştirmezler. Anzura, metrekare başına 40-50 orta boy soğana kadar kalınlaştırılmış ekimlere ekilebilir. metre.
- Bitkiler ışık gerektirir ve toprağın su basmasına uyum sağlamaz. Bu nedenle, bir tepe üzerinde, kısa bir süre için bile su altında kalmayacak iyi aydınlatılmış bir alan seçilir.
- Ampuller Eylül ayı başlarında ekilir, böylece bitkilerin don başlamadan önce kök salması için zaman olur. Kafalar, boyuta bağlı olarak 12–25 cm derinliğe kadar oluklara yerleştirilir. Bakım, toprağı ayıklamak ve gevşetmekten ibarettir.
- Sarımsak, ilkbaharda tam anlamıyla kar altından filizlenir. Çiçeklenme Mayıs veya Haziran başında gerçekleşir. Temmuz'a gelindiğinde tohumlar olgunlaşır, yapraklar kurur ve bitki soğanlı gelişme aşamasına girer.
- Tüyün kuruması, ampulleri kazmak için bir işarettir.Kurutulur ve sonbahara kadar oda sıcaklığında saklanır.
- Suvorov sarımsak başlarını 2-3 yılda bir kazmak mümkündür. Bu durumda, yuva büyür ve bir dizi büyük ve orta büyüklükte ampulün yanı sıra küçük nodüller içerir.
- Büyük sarımsak başları almak istiyorsanız, çiçek açtıktan hemen sonra pedinküller çıkarılır, bu durumda bitki tohum vermez. Tohumlar çoğaltma için kullanılabilir, ancak büyük soğanlar üretmek için dört yıllık bir döngü gerekecektir.
- Üstleri yemek için kullanırken yaprakları tamamen kesmemelisiniz. Bu durumda ampul, yapraklardan depolama organlarına maddelerin dışarı çıkması nedeniyle sağlanan daha az besin alacaktır. Bu aynı zamanda tam çiçeklenmeyi de etkileyecektir.
Anzurov soğanlarının çoğunun ve özellikle Suvorov'un sarımsağının yaygın dağılımı zorluklarla engelleniyor. Uzun bir üreme dönemi ile ilişkilidirler ve çiçek açabilen soğanlar üretirler. Süs soğanı çeşitleri uzun süredir yurt dışında yetiştirilmekte ve çiçek zorlama bitkileri olarak firmaların kataloglarında yer almaktadır. Suvorov soğanının Samson çeşidini resmen tescil ettirdik, ancak bu değerli bitki bahçe ve arka bahçelerde hala egzotik.
