Açık havada pırasa ekimi, yetiştirme ve bakımı
Pırasa, birçok sebze yetiştiricisi arasında popüler olan, az bakım gerektiren bir sebzedir. Çoğu zaman, bu bitki çeşitli yemeklerin hazırlanmasında daha fazla kullanılmak üzere yetiştirilir. Aynı zamanda genellikle dondurma ve konserve için yetiştirilir.
Böyle bir sebzeyi yetiştirmeye başlamadan önce, pırasanın temel özelliklerine ve ekiminin nüanslarına aşina olmanız gerekir.
Pırasanın faydaları
Pırasa ekmeden önce, sebze yetiştiricileri arasında çok popüler olduğu için bitkinin faydalı özelliklerini daha ayrıntılı olarak incelemelisiniz.
Özellikleri ve kontrendikasyonları anlamak için bitkinin bileşimini bilmeniz gerekir. Az miktarda kalori içerir, bu nedenle diyet sırasında sebze diyete eklenir. Ampuller ayrıca insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besin ve diğer besinleri içerir. Ek olarak, ampuller yüksek miktarda B, K, C, A vitamini içerir.
Bitkinin üst yaprakları, bağırsaklarda şişkinliği azaltan bakterilerin çoğalmasını ve gelişmesini destekleyen lifli bir yapı içerir. Bu nedenle doktorlar, sindirim sistemi performansı bozuk olan kişilere inci soğan yemeyi önermektedir. Ayrıca yüksek tansiyon ile yenir. Bitki içerisinde bulunan potasyum sayesinde düzenli taze soğan tüketimi tansiyonu normalleştirir.
Sebzenin ciddi bir kontrendikasyonu yoktur. Bununla birlikte, doktorlar hala duodenumun ciddi hastalıkları olan kişilere sık sık yemelerini önermemektedir.
En iyi çeşitler
Dikimden önce, her birinin kendine özgü özellikleri olduğundan, ana pırasa çeşitlerini tanımak daha iyidir.
erken
Erken olgunlaşan sebze türleri olan soğanlar, yaz sonunda tamamen olgunlaşır. Meyve olgunlaşmasının tam döngüsü hakkında konuşursak, 120-150 gün sürer. Erken soğan çeşitleri arasında en iyi çeşitlerden birkaçı ayırt edilir:
- Vesta. Bir buçuk metreye kadar büyüyen en verimli erken olgunlaşan çeşittir. Mükemmel tadı ve raf ömrü farklıdır.
- Columbus. 60-70 cm ye kadar büyüyen en sulu çeşit olarak kabul edilir.Kolomb, hafif aroması ve narin tadı nedeniyle taze sebze salatalarına sıklıkla eklenir.
- Goliath. Yüksekliği 40 cm'yi geçmeyen en düşük erken olgunlaşan çeşittir.
Sezon ortası
Sezon ortasında inci soğanları sonbaharın sonuna doğru olgunlaşır. Bu tür çeşitler, daha düşük bir verime sahip oldukları için erken olgunlaşanlardan daha az ekilir. Popüler sezon ortasında ampuller şunları içerir:
- Camus.Yüzeyi bir balmumu tabakası ile kaplanmış, kavisli yeşil yapraklı küçük bir çeşittir. Yetişkin bitkiler 15–20 cm'ye kadar büyür.
- Casimir. Böcek ve hastalıklara dayanıklı en popüler mevsim ortası soğanı. En uygun koşullar altında yetiştirildiğinde Casimir çalıları 20-25 cm'ye kadar büyür.
- Jolant. Bu çeşit, mevsim ortası soğanları arasında en verimli olarak kabul edilir. Jolant, yaklaşık 35 cm yüksekliğinde dar yapraklar ve çalılarla ayırt edilir.
İniş şartları ve kuralları
Açık alanda pırasa yetiştirmeden önce, bu bitkinin ekim zamanlamasına aşina olmanız gerekir. Mayıs ayının ilk yarısında çekirdeksiz bitki yetiştiriciliğine başlanması tavsiye edilir. Şubat sonu veya ortası fide yöntemiyle iyi gider.
Toprak hazırlığı
Bir veya daha fazla çeşit pırasa ekmeden önce, uygun bir yer seçin ve ekime hazırlayın. Bu sebze, uzun çalılardan veya fideleri gölgeleyebilecek ağaçlardan uzakta, iyi aydınlatılmış bir alanda iyi yetişir.
Açık toprağa ekime geçilmeden önce sahadaki arazi hazırlanır. Bu ilkbaharda değil, sonbaharda, ilk donun başlamasından önce yapılır. Önce tüm alan bir kürek veya dirgen ile kazılır ve ardından toprağa Nitrofoska ile birlikte 50 gram üre eklenir. Bir sonraki hazırlık aşaması baharda başlıyor. Bu durumda bahçenin her metrekaresi kompostla karıştırılmış 2-3 kg humus ile beslenir.
Çekirdeksiz yol
Birçoğu, açık toprağa ekmeden önce fideler ölmüşse ne yapacağını bilmiyor. Bu durumda, tohumlardan pırasa ekme ve yetiştirme ile uğraşmanız gerekecektir. Bunu yapmak için, hasat edilen tüm pırasa tohumları önceden hazırlanmış toprağa ekilir. Sitede birbirinden 30-40 cm mesafede 2-3 sıra yapılır. Her sırada soğan başlarının dikildiği sığ delikler açılır. Bütün tohumlar ekildiğinde sıralar oda sıcaklığında suyla iyice sulanır.
Fide yöntemi
Pırasa genellikle bir fide yöntemi kullanılarak ekilir. Bu yöntemi kullanmak için tohumu önceden hazırlamanız gerekecektir. Bunu yapmak için tüm tohumlar aloe suyu veya büyüme uyarıcıları ile muamele edilir. Dezenfeksiyon için tüm tohumların 20-30 dakika manganlı ısıtılmış suda bekletilmesi de önerilir.
Hazırlanan tohumlar 20 Mart'tan önce ekilmez, böylece büyüyen fideler Mayıs ayı sonuna kadar açık toprağa ekilebilir. Genç fideler küçük saksılarda veya 5-7 cm büyüklüğünde kaplarda yetiştirilir.
Yetiştirilen fideler, fideler 10 cm yüksekliğe kadar büyüdüğünde yeniden dikilir. Çimlendirilmiş fidan dikmek, çekirdeksiz bir yöntem kullanarak tohum ekmekten farklı değildir.
Bakım özellikleri
Ekilen bitkinin verimi buna bağlı olduğu için pırasa bakımı zorunludur.
Sulama
Nasıl pırasa yetiştirileceğini anlamak için, bu sebzeyi sulamanın özelliklerine aşina olmanız gerekir. Toprağın haftada en az bir kez nemlendirilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda bahçenin metrekare başına 5-7 litre sıvı tüketilmektedir. Kuraklık koşullarında, bu tür havalarda toprak daha hızlı kuruduğu için sulama miktarı haftada üç defaya çıkar. Ampullerin olgunlaşma döneminde sulama azalır.
Üst giyim
Pırasa bakımı yapılırken alan döllenmelidir. İlk pansuman sonbahar ortasında, ekimden önce bile toprağa uygulanır. Bu dönemde toprağa az miktarda organik madde içeren mineral gübreleme eklenir. Dikimden sonra yaprakların büyümesi yavaşsa, yeniden besleme yapılır. Bu durumda 10 litre su ile karıştırılmış mullein ve üre toprağa ilave edilir. Metrekare soğan arsası başına üç litre karışım tüketilir.
Büyüyen sorunlar
Ne zaman soğan yetiştirme ve bakım pırasa, bazı zorluklar ortaya çıkar.Pırasa genellikle zayıf büyür ve ekilen fidelerin büyümesini iyileştirmek için onu nasıl besleyeceğinizi düşünmeniz gerekir. Bunu yapmak için toprağa organik gübreler çürümüş humuslu kompost şeklinde eklenir.
İkinci yaygın sorun yabani otlardır. Onlardan kurtulmak için, zemini nasıl gevşeteceğinizi ve doğru şekilde ayıklayacağınızı bulmanız gerekecek. Düzenli olarak toprağı sürmek gerekir. Tecrübeli sebze yetiştiricileri, yabancı otların büyümesi için zaman kalmaması için bunu ayda 2-3 kez yapar.
Depolama yöntemleri
Herkes bilmiyor yetiştirilen pırasa nasıl saklanır ülkede. Hasat edilen mahsulü depolamanın üç yaygın yöntemi vardır:
- Dondurulmuş. Bu yöntem sebze yetiştiricileri arasında popülerdir, çünkü buzu çözülmüş sebze tadını kaybetmez. Soğanı dondurmak için soymanız, birkaç parçaya ayırmanız ve dondurucuya koymanız yeterlidir.
- Mahzende. Pırasa saklamak için en uygun yer bodrumdur. Bu oda, ampulleri donmaya ve çürümeye karşı koruyacaktır.
- Apartmanda. Konut binalarında, soğan kafaları çok daha az depolanır, çünkü içlerindeki koşullar mahsulün depolanması için her zaman uygun değildir. Toplanan soğanları dairede tutmak için hava sıcaklığını izlemeniz gerekir.
Popüler tarifler
Soğanların genellikle yemek pişirmede kullanıldığı bir sır değildir ve bu nedenle, ondan hazırlanan ana yemekleri tanımalısınız:
- Soğan krepleri. Bu popüler yemek için iki büyük soğan ince rendelenir ve tuzlanır. Ardından rendelenmiş soğan başlarından suyu sıkılır. Ondan sonra her şey irmikli keten tohumu ile kaplanır. Sonuç, bir tavada kızartılan kalın bir karışımdır. Krepler kısık ateşte çok nazikçe kızartılır.
- Pastırmalı soğan. Bu yemeği hazırlamak için pırasanın başı kesilir ve yapraklar 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir, ardından 100 gram pastırma alınır ve üzerine tuz serpilir. Daha sonra küçük bir tencerede su kaynatılır ve üzerine soğan başları ilave edilerek 5-10 dakika kaynatılır. Bundan sonra ayrı bir kapta rendelenmiş elma havuç, kuru erik ve ekşi krema ile karıştırılır. Elde edilen karışım domuz pastırması ve soğanlı bir kalıba eklenir ve ardından fırına yerleştirilir. Çanak 120-140 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.
Sonuç
Hemen hemen her bahçıvan pırasa yetiştirmekle uğraşır. Bu sebzeyi yetiştirmek için, onu açık toprağa ekmenin ve ekilen çalılara bakmanın özelliklerini tanımanız gerekecek.
